Daftarkan kerajinan nasi ketan Phu Thuong dalam daftar warisan budaya takbenda nasional.

Festival Ketan Phu Thuong ke-7 dan Upacara Penetapan Ketan Phu Thuong sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional merupakan kesempatan untuk menghormati warisan budaya ini; memberikan pengakuan dan apresiasi atas upaya Komite Partai, Pemerintah Kecamatan Phu Thuong, dinas dan cabang terkait di distrik tersebut, serta masyarakat dalam melestarikan, menjaga, dan mempromosikan nilai Kerajinan Tradisional Ketan Phu Thuong. Sekaligus, mendorong tanggung jawab untuk melestarikan dan mempromosikan warisan budaya ini demi pembangunan sosial -ekonomi dan peningkatan taraf hidup masyarakat.

Program seni pertunjukan

Berbicara pada upacara tersebut, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik Tay Ho, Bui Thi Lan Phuong, mengatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir, dengan keinginan untuk melestarikan kerajinan tradisional lokal dan meningkatkan taraf hidup masyarakat, Distrik Tay Ho selalu berupaya menciptakan kondisi yang mendukung pengembangan desa-desa kerajinan. Pada tanggal 30 Desember 2016, Phu Thuong telah diakui oleh Komite Rakyat Hanoi sebagai Desa Kerajinan Tradisional Beras Ketan Phu Thuong. Pada tahun 2018, Beras Ketan Phu Thuong menjadi salah satu dari 12 hidangan kuliner tradisional Hanoi yang disajikan di Pusat Pers pada KTT AS-Korea Utara, yang menarik perhatian banyak wartawan asing.

Berbicara tentang ketan Phu Thuong sebagai ciri khas budaya, kita tak bisa tidak menyebut festival tradisional desa Phu Gia, Phu Thuong. Festival desa Phu Gia berlangsung pada tanggal 8, 9, dan 10 bulan lunar pertama setiap tahun. Penduduk setempat mengadakan upacara beras baru, mempersembahkan beras ketan yang mereka buat kepada dewa pelindung desa sebagai ungkapan rasa syukur dan doa agar beliau memberkati penduduk desa dengan panen yang melimpah. Bersamaan dengan itu, keluarga memasak sup manis untuk dipersembahkan di altar keluarga sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada leluhur yang telah meninggal dan mendoakan agar keturunan mereka memiliki bisnis yang lancar.

Pemberian keputusan untuk mendaftarkan Kerajinan Beras Ketan Phu Thuong dalam daftar warisan budaya takbenda nasional.

Sejak 2017, masyarakat dan pemerintah setempat telah sepakat untuk menyelenggarakan Festival Ketan di rumah komunal Phu Gia selama festival desa pada hari ke-8 bulan lunar pertama untuk memperingati jasa dewa Khai Nguyen. Pada saat yang sama, ini adalah kesempatan bagi orang-orang Phu Thuong yang telah memulai karier mereka di tempat yang jauh untuk kembali, menghormati profesi tradisional mereka, dan menawarkan nampan ketan harum yang mengkristal dari saripati langit dan bumi bersama dengan bakat kreatif orang-orang kepada dewa pelindung desa dengan harapan untuk musim semi baru yang hangat, kemakmuran, dan kebahagiaan. Selama festival, orang-orang Phu Thuong mengadakan kontes memasak ketan dan berbagi dan menampilkan banyak hidangan ketan Phu Thuong yang lezat sehingga pengunjung dari seluruh negeri dapat menikmati dan merasakannya.

Saat ini, desa ketan Phu Thuong memiliki 3 pengrajin dan hingga 600 keluarga yang membuat ketan.

Menurut Ibu Bui Thi Lan Phuong, dalam beberapa tahun terakhir, dengan keinginan untuk melestarikan kerajinan tradisional lokal dan meningkatkan taraf hidup masyarakat, Distrik Tay Ho selalu berupaya menciptakan kondisi yang mendukung pengembangan desa kerajinan. Distrik ini berfokus pada investasi peningkatan infrastruktur, renovasi jalan, gang, dan penerangan di lingkungan tersebut; khususnya, mengarahkan pelaksanaan proyek "Titik Pengenalan dan Promosi Produk Desa Kerajinan Tradisional: Ketan Phu Thuong" untuk menciptakan kondisi dan dukungan terbaik bagi desa kerajinan untuk berkembang, mengukuhkan citranya, dan meningkatkan taraf hidup masyarakat.

Dan untuk memposisikan nilai, melindungi dan mempromosikan nilai desa kerajinan tradisional sebagai warisan budaya, belakangan ini, dengan pendampingan dan dukungan dari Departemen Kebudayaan dan Olahraga Hanoi, bimbingan dan bantuan dari Departemen Warisan Budaya Takbenda, Kementerian Kebudayaan - Olahraga dan Pariwisata, dan ilmuwan budaya terkemuka, distrik Tay Ho telah menyelesaikan penyusunan berkas ilmiah untuk mengusulkan pendaftaran "Kerajinan Beras Ketan Phu Thuong" dalam daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Kios nasi ketan milik para wanita pada suatu waktu tidak hanya membantu setiap keluarga di Phu Thuong mengatasi kesulitan tetapi juga membantu rumah tangga menjadi kaya.

"Dalam waktu dekat, ketan Phu Thuong tidak hanya akan menjadi sajian kuliner ternama yang dipasok ke seluruh wilayah negeri ini, namun desa ketan Phu Thuong juga akan menjadi destinasi wisata dengan tur-tur menarik yang menarik wisatawan domestik maupun mancanegara untuk berkunjung dan merasakannya; berkontribusi dalam meningkatkan kehidupan material dan spiritual masyarakat."

"Sekaligus, berkontribusi aktif dalam mempromosikan citra tanah dan masyarakat Tay Ho dengan destinasi menarik, festival tradisional, warisan budaya tak benda, produk budaya kuliner, berkontribusi pada pengembangan industri budaya di daerah, mewujudkan aspirasi membangun distrik Tay Ho menjadi pusat wisata budaya ibu kota" - Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik Tay Ho menekankan./.

Tak seorang pun tahu kapan Desa Ga - Phu Thuong mulai membudidayakan beras ketan. Berkat air Sungai Nhi Ha yang sejuk dan tanah aluvium yang subur, Desa Ga di masa lalu memiliki sawah yang subur dan subur. Setiap musim, aroma harum beras tercium di sepanjang tanggul Sungai Merah... Dari sawah yang subur ini, penduduk desa Ga menanam dua jenis beras premium, beras ketan bunga emas dan beras ketan dengan lem murbei, untuk menghasilkan beras ketan. Untuk mendapatkan sepiring beras ketan lezat dengan cita rasa khas Phu Thuong, penduduk di sini harus berusaha keras.

Saat ini, desa ini memiliki 3 pengrajin dan hingga 600 keluarga yang berkecimpung dalam profesi memasak nasi ketan, serta "sistem" ritel yang terdiri dari ratusan orang di desa yang membawa aroma nasi ketan Phu Thuong ke setiap sudut Hanoi. Beban nasi ketan yang ditanggung para ibu dan saudara perempuan seumur hidup tidak hanya membantu setiap keluarga di desa Ga kuno mengatasi kelaparan, tetapi kini nasi ketan Phu Thuong juga membantu orang-orang menjadi kaya, menjadi komoditas bernilai ekonomi tinggi, yang membawa manfaat bagi masyarakat dan lingkungan setempat.

Sumber: https://toquoc.vn/xoi-phu-thuong-duoc-ghi-danh-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240217181141737.htm