Ekspor rempah adas bintang telah melonjak.

Dalam lima bulan pertama tahun ini, Vietnam mengekspor lebih dari 6.400 ton adas bintang, setara dengan lebih dari 39 juta dolar AS, meningkat 129% dalam volume dan 202% dalam nilai dibandingkan dengan periode yang sama tahun lalu.

Informasi ini baru-baru ini dirilis oleh Asosiasi Lada Vietnam (VPA). Menurut laporan tersebut, India menguasai 63% pangsa pasar ekspor adas bintang, sementara Tiongkok, AS, dan pasar lainnya menguasai 37% sisanya.

Menurut pelaku ekspor, dalam lima bulan pertama tahun ini, India dan China telah membeli rempah ini dari Vietnam dalam jumlah besar, dengan pertumbuhan tiga digit. Selain kedua pasar ini, AS dan Belanda juga meningkatkan pembelian adas bintang Vietnam. Diperkirakan bahwa pada akhir tahun, ekspor rempah ini ke pasar-pasar tersebut dapat mencapai lebih dari 100 juta dolar AS.

Menurut data dari Direktorat Jenderal Kehutanan, nilai ekspor kayu manis dan adas bintang terus meningkat, mencapai lebih dari 245 juta USD pada tahun 2020 dan sekitar 274 juta USD pada tahun 2021, yang mewakili lebih dari 8,3% dari total nilai ekspor buah dan sayuran. Tahun ini, nilai ekspor kayu manis dan adas bintang diperkirakan akan mencapai sekitar 276 juta USD.

Asosiasi Rempah Dunia mengakui Vietnam sebagai negara yang memiliki banyak tanaman rempah berharga, salah satunya adalah adas bintang. Tanaman ini umumnya digunakan sebagai bumbu dalam masakan seperti pho, kari, sup mie daging sapi, semur, dan masakan rebus, untuk meningkatkan rasa dan aromanya. Di Vietnam, luas lahan yang ditanami adas bintang sekitar 40.000 hektar, sebagian besar terkonsentrasi di provinsi Lang Son dan Cao Bang, dengan produksi tahunan lebih dari 16.000 ton. Hanya sedikit negara yang memiliki tanaman ini, sebagian besar ditemukan di Vietnam dan Cina. Harga adas bintang kering di Vietnam saat ini berkisar antara 180.000 hingga 290.000 VND per kilogram, tergantung kualitasnya.

Pasar rempah dan penyedap rasa global bernilai US$21,3 miliar pada tahun 2021 dan diproyeksikan meningkat menjadi US$27,4 miliar pada tahun 2026. Bunga lawang Vietnam sangat diminati di banyak wilayah Asia Selatan (seperti India, Bangladesh), Timur Tengah (UEA, Pakistan), Asia Timur (Jepang, Taiwan - Tiongkok, Korea Selatan), Amerika Serikat, dan negara-negara di Uni Eropa.

Hong Chau

Tautan sumber