Mirip dengan kerang tetapi bukan kerang, makanan khas yang sederhana namun menawan ini wajib dinikmati di An Giang.

An Giang - negeri di wilayah sungai Barat, tempat alam dengan murah hati menganugerahkan hasil bumi yang melimpah. Ketika menyebut An Giang, mustahil untuk tidak menyebut Tan Chau lia, hidangan khas yang sederhana namun menawan, bagai permata berharga yang tersembunyi di jantung sungai.

Saat menyebut hidangan khas di sumber perbatasan Tan Chau (Provinsi An Giang), pengunjung pasti hafal daftar hidangan yang sudah dikenal, seperti: kue daging sapi Ut Dut, saus ikan mas Vinh, dan tung lo mo. Khususnya, camilan berbahan lia juga tak boleh dilewatkan, karena berkontribusi dalam membangun reputasi kuliner negeri sutra ini.

Negeri Tujuh Gunung tak hanya terkenal dengan lanskapnya yang megah, tetapi juga memikat orang dengan hidangannya yang unik. Dari Gunung Sap, Kuil Ba Chua Xu di Gunung Sam, hingga Peternakan Buaya Long Xuyen, setiap destinasi menyimpan kisah-kisah misterius. Namun, bagi penduduk negeri sutra Tan Chau, tak ada yang lebih familiar daripada gambaran lien kecil, yang selalu dikaitkan dengan kenangan masa kecil.

Mengapa danau Tan Chau dianggap sebagai permata berharga yang tersembunyi di jantung sungai?

Kerang Tan Chau memiliki bentuk yang mirip dengan remis, dan biasanya hidup di muara air payau. Terutama selama musim banjir, ketika air mengalir dari hulu, kerang-kerang yang tak terhitung jumlahnya bermunculan. Kerang-kerang kecil dan segar ini ditangkap oleh orang-orang, direndam selama beberapa hari untuk menghilangkan semua kotoran, dicuci bersih, dan kemudian diolah menjadi hidangan yang menarik.

Lia Tan Chau dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti lia tumis bawang putih, lia rebus dengan serai, dan lia jemur. Di antara semuanya, lia tumis bawang putih adalah hidangan yang paling populer. Setelah dibersihkan, lia ditumis sekali, dibumbui sesuai selera, lalu bawang putih iris dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk beberapa kali. Aroma harum bawang putih goreng yang berpadu dengan rasa manis alami lia membuat siapa pun yang pernah mencobanya tak akan pernah melupakannya.

Tan Chau lia dapat diolah menjadi banyak hidangan lezat.

Untuk menikmati Tan Chau li sepenuhnya, jangan lewatkan saus celup spesialnya. Saus celup ini harus memiliki rasa manis yang ringan, rasa asam asam jawa dan lemon yang sedang, dicampur dengan saus ikan. Saat menyantapnya, setiap li dicelupkan ke dalam saus celup, dan cita rasa pedesaannya berpadu dengan aroma kemangi, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Tak hanya lia yang ditumis dengan bawang putih, lia kering juga merupakan hidangan khas pedesaan yang populer di Bay Nui, terutama di daerah An Phu dan Tan Chau. Setelah dibersihkan, lia direndam dengan garam, cabai, dan MSG, lalu dijemur selama beberapa jam. Rasa lia kering yang kaya, agak asin, dan manis, menjadikannya hidangan favorit para pelajar.

Lia Tan Chau - Kebanggaan An Giang

Tan Chau lia bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga bagian dari budaya kuliner dan kenangan masa kecil masyarakat di sini. Setiap kali Anda menikmati Tan Chau lia, Anda akan merasakan esensi alam dan tangan terampil penduduk negeri sutra Tan Chau. Datanglah dan rasakan sendiri, untuk lebih mencintai negeri An Giang yang indah dan ramah ini.

Spesialisasi: Tan Chau Lia ditumis dengan bawang putih.

Para pengunjung dari seluruh penjuru An Giang terpikat oleh cita rasa unik Tan Chau li. Hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga kental akan nuansa budaya lokalnya. Beberapa orang mengatakan bahwa setiap kali menikmati Tan Chau li, mereka teringat masa kecil mereka, saat berkumpul bersama teman-teman di tepi sungai, tertawa lepas menikmati sepiring li goreng bawang putih yang harum.

Lia Tan Chau, dengan cita rasa khas dan cara penyajiannya yang unik, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner An Giang. Setiap kali menikmati hidangan ini, pengunjung tak hanya merasakan kelezatannya, tetapi juga semakin memahami budaya dan kehidupan masyarakat setempat. Kunjungi An Giang sekali saja, nikmati Lia Tan Chau, dan tinggalkan kenangan tak terlupakan di negeri yang penuh dengan rasa kemanusiaan ini.

An Giang, negeri di Delta Mekong, tak hanya memukau wisatawan dengan pemandangan alamnya yang indah, tetapi juga hidangan pedesaannya yang kaya akan cita rasa tanah air. Di antara semuanya, Tan Chau lia begitu istimewa bagai permata yang tak ternilai, memikat siapa pun yang pernah mencicipinya. Datanglah dan rasakan sendiri, untuk merasakan inti sari dalam setiap rasa, untuk lebih mencintai dan menghargai tanah dan penduduknya.

Sumber: https://danviet.vn/giong-hen-nhung-khong-phai-la-hen-con-dac-san-dan-da-nhung-day-quyen-ru-nay-phai-den-an-giang-moi-duoc-thuong-thuc-20240629233012639.htm