Hanoi: Kue beras hijau Nguyen Ninh diminta untuk menghentikan sementara operasinya karena serangkaian pelanggaran.

(Dan Tri) - Melalui pemeriksaan, fasilitas kue beras hijau Nguyen Ninh (11 Hang Than) memiliki serangkaian pelanggaran keamanan dan kebersihan pangan.

Pada sore hari tanggal 2 Januari, tim inspeksi interdisipliner nomor satu untuk keamanan pangan di kota Hanoi meminta tempat usaha kue beras hijau tradisional Nguyen Ninh, yang berlokasi di 11 Hang Than (distrik Ba Dinh), untuk menghentikan sementara operasinya guna memperbaiki serangkaian pelanggaran terkait dengan kebersihan dan keamanan pangan.

Informasi tersebut dikonfirmasi oleh seorang pemimpin Departemen Kesehatan Hanoi kepada reporter Dan Tri pada sore hari tanggal 2 Januari.

Secara spesifik, pada saat inspeksi, fasilitas produksi kue beras hijau Nguyen Ninh memiliki 5 pekerja produksi dan satu pemilik fasilitas.

Menurut tim inspeksi di tempat kejadian, area produksi fasilitas ini digunakan dari dapur keluarga, tidak memiliki area terpisah, ditata berantakan dan dalam kondisi kerusakan serius.

Tim inspeksi keamanan pangan interdisipliner nomor satu di Hanoi memeriksa fasilitas kue beras hijau Nguyen Ninh (Foto: TT).

Lantai produksi mengelupas dan berjamur, dengan saluran pembuangan terbuka dan limbah yang menggenang. Tim inspeksi juga menemukan pakaian yang dijemur tepat di area pemrosesan, dan peralatan produksi kotor yang tidak dibersihkan secara teratur.

Perlu diketahui, toiletnya terletak tepat di sebelah area persiapan makanan. Area produksi juga dipenuhi serangga dan kotoran hewan.

Bahan baku produksi juga tidak terawetkan dengan baik. Karung-karung beras hijau kering, bahan utama pembuatan kue beras hijau, ditumpuk tepat di pintu masuk, dekat dinding yang berjamur.

Sementara itu, fasilitas tersebut belum menunjukkan dokumen yang membuktikan asal bahan baku, bahan tambahan pangan, dan kemasan yang bersentuhan langsung dengan pangan.

Tim inspeksi menemukan bahwa pemilik fasilitas dan 5 karyawannya tidak memiliki sertifikat kesehatan atau bukti pelatihan keamanan pangan. Selain itu, label produk kue beras hijau tidak sesuai dengan peraturan pelabelan produk dan tidak sesuai dengan deklarasi produk.

Menanggapi pelanggaran tersebut, tim inspeksi meminta fasilitas tersebut untuk menghentikan sementara semua kegiatan produksi guna memperbaiki kekurangannya. Pada saat yang sama, Komite Pengarah Keamanan Pangan Distrik Ba Dinh ditugaskan untuk terus bekerja sama dengan fasilitas tersebut guna menangani pelanggaran secara menyeluruh dan melaporkan hasilnya sebelum 10 Januari.

Fasilitas tersebut telah melakukan banyak pelanggaran terhadap keamanan dan kebersihan pangan (Foto: TT).

Tim inspeksi juga mengambil sampel dua jenis kue, termasuk kue beras hijau dan kue xu xe, untuk menguji standar kualitas.

Ini merupakan bagian dari kampanye inspeksi keamanan pangan Komite Rakyat Hanoi untuk Tahun Baru Imlek 2025. Dengan tujuan memastikan kesehatan masyarakat, kota ini telah membentuk empat tim inspeksi interdisipliner, yang berfokus pada produksi pangan dan perusahaan perdagangan yang merayakan Tahun Baru Imlek.

Barang-barang yang menjadi fokus pemeriksaan antara lain daging, alkohol, gula-gula, sayur-sayuran, dan makanan olahan.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm