Arah baru pembangunan berkelanjutan industri singkong

Untuk berkembang secara berkelanjutan dan sejalan dengan potensi yang dimilikinya, industri singkong perlu berfokus pada peningkatan produktivitas, diversifikasi produk olahan singkong, transformasi teknologi yang kuat, serta perluasan pasar ekspor...

Singkong dan produk singkong Vietnam sebagian besar diekspor ke pasar Cina.

Perwakilan dari Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman (Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup) mengatakan bahwa saat ini terdapat lebih dari 40 provinsi yang membudidayakan singkong, terkonsentrasi di 5 wilayah utama, termasuk Midlands Utara dan Pegunungan, Tengah Utara, Pantai Tengah Selatan, Dataran Tinggi Tengah, dan Tenggara, yang mencakup 98% dari luas dan hasil singkong nasional. Total hasil singkong nasional mencapai 10,4 juta ton, dengan rata-rata hasil panen mencapai 20,4 ton/hektar. Provinsi dengan hasil panen tinggi adalah Tay Ninh dengan 33,3 ton/hektar, Dong Nai, Ba Ria - Vung Tau (tua) dengan 25-27 ton/hektar. Singkong dan produk singkong Vietnam sebagian besar diekspor ke pasar Tiongkok, yang pada 7 bulan pertama tahun 2025 menguasai 93,2% pangsa pasar.

Sementara itu, menurut statistik dari Departemen Bea Cukai ( Kementerian Keuangan ), ekspor singkong dan produk singkong mencapai 2,62 juta ton, senilai 1,15 miliar USD, turun 11,1% dalam volume dan 11,4% dalam nilai dibandingkan dengan 2023. Singkong dan produk singkong tidak hanya salah satu dari 13 produk pertanian utama Vietnam, tetapi juga merupakan faktor yang membantu Vietnam naik ke posisi ketiga secara global dalam ekspor singkong. Dengan omzet tahunan berkisar antara 1 - 1,4 miliar USD, singkong berkontribusi signifikan terhadap ekonomi pertanian nasional. Namun, harga ekspor rata-rata singkong dan produk singkong dalam 7 bulan pertama tahun 2025 menurun tajam, turun 33,4%, mencerminkan ketidakstabilan dalam struktur pasar dan daya saing industri singkong.

Terkait situasi ini, para ahli ekonomi berpendapat bahwa hal ini mencerminkan ketidakstabilan struktur pasar dan daya saing industri singkong. Industri singkong Vietnam hampir sepenuhnya bergantung pada satu pasar tunggal, sehingga seluruh rantai industri rentan. Penyesuaian kebijakan impor atau permintaan konsumen oleh Tiongkok dapat langsung menempatkan perusahaan-perusahaan Vietnam dalam posisi pasif, yang mengakibatkan tingginya persediaan dan penurunan harga domestik. Dalam 5 bulan pertama tahun 2025, Tiongkok mengimpor hampir 586.000 ton keripik singkong dari Vietnam, senilai 114,4 juta dolar AS, meningkat tajam sebesar 115% dalam volume dan 61% dalam nilai. Pada saat yang sama, lebih dari 1,14 juta ton pati singkong juga diekspor ke pasar dengan populasi satu miliar orang ini, yang mencakup hampir 49% dari impor pati singkong Tiongkok. China terus menjadi pasar konsumen utama singkong Vietnam, namun, impor singkong di pasar ini berubah, dengan berkurangnya impor keripik singkong dan meningkatnya impor pati singkong.

Bapak Hoang Trung, Wakil Menteri Pertanian dan Lingkungan Hidup, mengatakan bahwa pandangannya bukanlah untuk menambah luas lahan, melainkan untuk fokus pada peningkatan produktivitas; diversifikasi produk olahan singkong; perluasan pasar ekspor; dan pengorganisasian produksi berkelanjutan. Pemerintah daerah memandu pengorganisasian produksi singkong yang efektif, meninjau dan menyebarluaskan proses budidaya singkong sesuai dengan karakteristik wilayah ekologis, serta proses untuk menghasilkan varietas singkong bebas penyakit dan tahan terhadap penyakit busuk daun singkong. Khususnya, mendukung penerapan keterkaitan produksi antara masyarakat dan pabrik singkong dengan prinsip memastikan kepentingan semua pihak menuju produksi yang profesional dan berkelanjutan.

Terkait pengolahan singkong, negara ini saat ini memiliki sekitar 140 pabrik dengan kapasitas desain 13,4 juta ton umbi segar, tetapi pada kenyataannya, hanya sekitar 9,3 juta ton yang beroperasi. Banyak fasilitas masih menggunakan teknologi usang, efisiensi rendah, tidak memanfaatkan produk sampingan dan menimbulkan risiko pencemaran lingkungan. Industri singkong perlu beralih ke pengolahan mendalam seperti pati yang dimodifikasi, bioetanol, pakan ternak - produk dengan nilai tinggi, permintaan stabil, terutama di Eropa dan Jepang. Vietnam menikmati kuota bebas pajak sebesar 30.000 ton/tahun pati yang dimodifikasi di bawah Perjanjian EVFTA, keuntungan yang perlu dimanfaatkan untuk mendiversifikasi pasar dan mengurangi ketergantungan pada Tiongkok. Inovasi teknologi dan penerapan model ekonomi sirkular untuk menggunakan kembali residu singkong dan air limbah sebagai pupuk dan bioenergi juga merupakan arah yang tak terelakkan untuk meningkatkan efisiensi dan melindungi lingkungan.

daidoanket.vn

Sumber: https://baolaocai.vn/huong-di-moi-de-nganh-hang-san-phat-trien-ben-vung-post879118.html