Wisatawan Barat terpesona oleh pengalaman bersantap di ruangan-ruangan gelap di Kota Ho Chi Minh.
Báo Dân trí•15/10/2024
(Dan Tri) - Melangkah keluar dari ruangan yang gelap gulita, Sofie Wysmans tertegun selama beberapa detik dan kemudian berseru: "Luar biasa!" Perasaan gembira terlihat jelas di wajahnya setelah makan malam yang aneh itu.
Mengalami makan malam di ruangan gelap, tamu-tamu Barat "lupa jalan pulang" ketika datang ke Kota Ho Chi Minh ( Video : Cam Tien).
Untuk santapan biasa, para pengunjung restoran seringkali memprioritaskan tempat dengan ruang yang indah, hidangan yang lezat, dan dekorasi yang apik... Tetapi ketika memasuki perjalanan bersantap dalam kegelapan, semuanya menjadi tidak pasti, para tamu tidak akan tahu apa yang menanti mereka. Mulai dari ruang hingga hidangan, semuanya tersembunyi dalam kegelapan. Melalui sebuah unggahan di blog Belanda, Bapak Seppe Steegmans dan Ibu Sofie Wysmans (wisatawan Belgia) menemukan restoran Noir, yang terletak di sebuah gang di Kota Ho Chi Minh. Di jantung Distrik 1 yang ramai, tempat ini bagaikan oasis yang damai dengan dekorasi klasik namun canggih, serta berbagai barang antik yang telah dikumpulkan dengan susah payah oleh pemilik restoran dari berbagai tempat. Perjalanan kedua tamu asing itu dimulai dengan permainan yang menarik. Mereka ditutup matanya, hanya diperbolehkan menggunakan tangan untuk meraba dan menyusun balok kayu pada posisi yang tepat. Ketika cahaya tidak lagi menerangi, tugas ini jauh lebih sulit daripada yang dipikirkan banyak orang. Para peserta biasanya membutuhkan waktu sekitar 3 menit, atau mungkin lebih, untuk menyelesaikan tantangan ini. Ini juga merupakan langkah "pemanasan" yang ringan untuk perjalanan seru yang menanti di depan. Sebelum memasuki ruangan gelap, para pengunjung harus meletakkan semua barang pribadi, terutama perangkat yang memancarkan cahaya seperti telepon dan jam tangan pintar, ke dalam loker terpisah. Loker-loker ini diberi nomor dengan huruf timbul untuk penyandang tunanetra. Pasangan turis Belgia itu dipandu masuk ke ruang makan oleh Ha - seorang karyawan tunanetra. Sambil meletakkan tangannya di bahu Ha, Sofie tampak gugup saat cahaya perlahan memudar. Turis wanita itu tidak menyangka bahwa ruangan gelap itu akan... benar-benar gelap gulita, sampai-sampai ia tidak bisa melihat apa pun. "Saat itulah indra yang tersisa mulai 'berbicara' dan kita harus menebak semuanya melalui indra yang tersisa," kata tamu yang bersemangat itu. Di sekeliling, percakapan dalam berbagai bahasa dari para tamu asing, sesekali diselingi dengan suara sendok dan garpu yang saling berbenturan saat para tamu harus mengambil makanan dalam keadaan "tidak melihat apa pun", semuanya menjadi lebih hidup dari sebelumnya berkat... kegelapan. Para pelayan tunanetra bergerak dengan mudah dan terampil, mengantarkan makanan dan bahkan menuangkan anggur dan air dengan presisi yang luar biasa. Setiap hidangan disajikan satu per satu. Para pelayan dengan lembut menuntun Tuan Seppe dan Nyonya Sofie ke posisi piring, sendok, dan garpu di atas meja. Saat cahaya padam, indra lainnya tampak meningkat tajam. Indra penciuman menjadi lebih sensitif terhadap aroma makanan, indra perasa menjadi lebih tajam untuk merasakan setiap bahan makanan di mulut, pendengaran menangkap setiap suara termasuk suara kunyahan yang renyah, dan indra peraba juga menjadi lebih halus saat menyentuh setiap benda di atas meja. Ruang gelap membuat Tuan Seppe bahkan tidak tahu apakah dia sudah selesai makan atau belum. "Saat saya hendak menyendok lagi, saya menyadari bahwa tidak ada yang tersisa. Makanannya enak, tetapi karena saya tidak bisa melihat apa pun, makan malam berakhir begitu saja tanpa diduga," kata tamu itu sambil tertawa. Menurut wartawan Dan Tri , sebagian besar pelanggan di restoran ini adalah warga asing. Selain itu, masih ada warga Vietnam yang gemar menjelajah dan mencoba hal baru, datang ke sini kebanyakan karena rasa ingin tahu. Setelah pukul 19.30, restoran hampir penuh dan pelanggan hanya datang sesuai jadwal. Staf mengatakan bahwa mereka hanya menerima pelanggan dari pukul 17.30 hingga sebelum pukul 21.30 untuk menghindari pelanggan terkejut oleh cahaya setelah keluar dari ruangan yang gelap. Di sini, para tamu dapat memilih menu spesial berisi 14 hidangan rahasia yang harganya lebih dari 1 juta VND/orang. Tersedia juga menu harian dengan 11 hidangan kecil, seharga 860.000 VND untuk hidangan daging dan 720.000 VND untuk hidangan vegetarian. Menu diubah setiap 3 bulan, menghadirkan hal baru setiap kali tamu kembali. Setelah makan, para tamu dapat meninjau daftar hidangan yang mereka nikmati, membandingkannya dengan penilaian mereka selama makan. Baik Bapak Seppe maupun Ibu Sofie terus berseru gembira ketika mereka berhasil menebak banyak bahan dalam hidangan tersebut. Ibu Sofie menggambarkan: "Pengalaman ini sangat berbeda dari makan sehari-hari, di mana semuanya sudah disiapkan dan kita hanya perlu makan. Di sini, saya tidak tahu apa yang akan terjadi, saya benar-benar tidak bisa melihat apa pun. Anda harus mencicipi dan merasakan semuanya secara misterius, mulai dari makanan hingga minuman." Ibu Ayumi Hara (turis Jepang) datang ke Kota Ho Chi Minh untuk mengikuti tur kuliner sendiri. Atas saran teman-temannya, ia pergi ke restoran sendirian. Setelah menikmati makan dalam kegelapan, turis wanita itu tidak bisa menyembunyikan kegembiraannya: "Biasanya ketika saya makan, penglihatan saya didominasi oleh banyak hal, tetapi dalam kegelapan, saya menjadi lebih fokus, indra saya yang lain juga lebih sensitif. Saya bisa mendengar orang berbicara dan suara makanan yang dikunyah di mulut saya." Bapak Germ Doornbos (warga negara Belanda, pemilik restoran) mengatakan bahwa meskipun model bersantap dalam gelap bukanlah hal baru di dunia , namun tetap memberikan pengalaman yang sangat istimewa bagi para pengunjung saat datang ke Vietnam. Ide ini dimulai pada tahun 1999, ketika sebuah restoran di Swiss menciptakan konsep bersantap dalam gelap, sejak saat itu, banyak restoran lain di Eropa mulai mempelajarinya dan menyebar ke beberapa negara di Asia. Bapak Germ Doornbos dan rekan pendirinya, Bapak Vu Anh Tu, berkesempatan untuk mencoba model ini di Kuala Lumpur (Malaysia) dan langsung menyadari bahwa ini adalah arah yang potensial. "Kami tahu ini adalah model bisnis yang masuk akal dan dapat berkembang, tetapi jujur saja, pada saat itu, menerapkan model ini di Vietnam masih merupakan langkah yang agak gegabah, dengan banyak potensi risiko," kenang Bapak Germ. Faktanya, lebih dari 10 tahun telah berlalu, restoran "makan malam dalam gelap" ini masih mempertahankan jumlah pelanggan yang stabil dan telah menjadi salah satu destinasi menarik bagi wisatawan saat mengunjungi Kota Ho Chi Minh. Bapak Germ mengungkapkan: "Yang membuat kami bangga bukan hanya memberikan pengalaman baru kepada para pengunjung, tetapi juga menciptakan peluang kerja bagi penyandang tunanetra. Bagi pelanggan, ini adalah makan malam yang berkesan, tetapi bagi tim layanan kami - para penyandang tunanetra - ini adalah kesempatan bagi mereka untuk menunjukkan kemampuan mereka dan menggunakan kekuatan mereka dengan cara yang bermakna." Gadis tunanetra Pham Thi Huong ( Gia Lai ) dulunya memiliki kompleks inferioritas saat melamar posisi staf layanan. Huong takut kepribadiannya yang tertutup dan rasa malu dalam berkomunikasi akan menghambat pekerjaannya. Namun, setelah lebih dari 2 tahun bekerja di sini, Huong telah mengalami banyak perubahan positif karena ia tidak hanya menjadi lebih percaya diri dalam berkomunikasi tetapi juga secara signifikan meningkatkan kemampuan bahasa Inggrisnya. Berbicara kepada reporter Dan Tri , Huong dengan bangga berbagi: "Saya merasa seperti menjalani hidup dan melakukan pekerjaan yang saya cintai. Pekerjaan ini membantu saya memiliki kehidupan yang lebih stabil, saya memiliki kesempatan untuk mengenal banyak teman dalam situasi yang sama, bekerja bersama, dan berbagi kehidupan." Di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, ketika ponsel pintar telah menjadi bagian tak terpisahkan dari setiap orang, untuk sementara mengesampingkan notifikasi pekerjaan, pesan, panggilan... untuk fokus pada makanan dan merasakannya dengan semua indra menjadi pengalaman yang tak terlupakan.
Melalui sebuah unggahan di blog Belanda, Bapak Seppe Steegmans dan Ibu Sofie Wysmans (wisatawan Belgia) menemukan restoran Noir, yang terletak di sebuah gang di Kota Ho Chi Minh. Di jantung Distrik 1 yang ramai, tempat ini bagaikan oasis yang damai dengan dekorasi klasik namun canggih, serta berbagai barang antik yang telah dikumpulkan dengan susah payah oleh pemilik restoran dari berbagai tempat. 
Komentar (0)