Membuka potensi pengembangan industri ikan patin

Delta Mekong memiliki keunggulan besar dalam budidaya dan pengolahan ikan tra untuk ekspor. Foto: MINH HIEN

Keuntungan dan tantangan

Setelah hampir 30 tahun berkembang, industri ikan patin telah menjadi simbol sektor perikanan di hilir Sungai Mekong. Saat ini, seluruh wilayah tersebut membudidayakan ikan patin di lahan seluas sekitar 5.700 hektar, dengan hasil produksi 1,4 juta ton/tahun dan omzet ekspor lebih dari 2 miliar dolar AS, serta menciptakan lapangan kerja yang stabil bagi lebih dari setengah juta pekerja.

Banyak provinsi seperti An Giang dan Dong Thap telah membentuk kawasan pertanian terkonsentrasi, yang menghubungkan pelaku bisnis dan petani. Berkat sumber daya air yang melimpah dan pengalaman bertani yang panjang, ikan patin Vietnam diekspor ke lebih dari 140 pasar.

Masih banyak ruang untuk pertumbuhan karena pasar global semakin mengutamakan produk makanan laut "hijau" dengan asal yang dapat dilacak. Masalahnya, industri ikan patin perlu beralih dari pengembangan berbasis kuantitas ke kualitas, dengan tujuan pembangunan berkelanjutan.

Industri ikan patin menyediakan lapangan kerja yang stabil bagi setengah juta pekerja. Foto: MINH HIEN

Namun, untuk mengubah potensi tersebut menjadi nilai berkelanjutan, industri ikan patin harus mengatasi "hambatan" dalam teknologi, pasar, dan manajemen rantai nilai. Bapak Tran Vu Em, Ketua Asosiasi Benih Ikan Komune Phu Hoa, mengatakan: "Kesulitan terbesar saat ini adalah biaya produksi dan modal. Banyak pembudidaya skala kecil kekurangan modal untuk merenovasi tambak mereka dan membutuhkan modal kerja untuk mengimpor pakan dan obat-obatan akuatik di tengah fluktuasi harga barang-barang tersebut. Penyakit masih menjadi risiko yang konstan, yang memengaruhi produktivitas dan kualitas produk."

Menurut Bapak Le Chi Binh, Wakil Ketua Asosiasi Perikanan Provinsi, rantai industri ikan patin saat ini masih longgar, sehingga petani rentan terhadap fluktuasi pasar, sementara pelaku usaha harus menanggung biaya tinggi untuk mendapatkan sertifikasi internasional seperti ASC, HACCP, BRC... Pangasius Vietnam masih sangat bergantung pada pasar besar seperti Tiongkok, AS, dan Uni Eropa. Oleh karena itu, ketika hambatan perdagangan berubah, aktivitas ekspor kemungkinan akan menurun. Selain itu, situasi perubahan iklim, intrusi salinitas, dan polusi air yang semakin serius membuat masalah pembangunan berkelanjutan semakin mendesak.

Pekerja Perusahaan Saham Gabungan Investasi dan Pembangunan Multinasional IDI sedang mengolah ikan patin untuk diekspor. Foto: Dang Linh

Menuju pembangunan berkelanjutan

Untuk membuka potensi industri pangasius, isu kuncinya adalah terus meningkatkan teknik, manajemen rantai industri, dan kemampuan beradaptasi terhadap fluktuasi pasar dan perubahan iklim. Berangkat dari kenyataan tersebut, banyak bisnis di An Giang, Dong Thap, dan Can Tho telah berani berinvestasi dalam model budidaya resirkulasi, menerapkan sistem penyaringan air yang dapat digunakan kembali (RAS), dan manajemen budidaya digital untuk mengurangi biaya dan meningkatkan ketertelusuran.

Pada tahap pengolahan, pelaku usaha perlu berfokus pada pengembangan produk bernilai tambah seperti: fillet ikan, bakso ikan, kolagen, minyak ikan, pakan ternak... untuk memaksimalkan pemanfaatan produk sampingan, sekaligus terus meningkatkan efisiensi ekonomi seluruh industri. Bapak Doan Toi, Direktur Jenderal Perusahaan Saham Gabungan Nam Viet, mengatakan: "Jika kita memaksimalkan pemanfaatan produk jadi dan produk sampingan, nilai ekspor ikan tra dapat jauh melampaui angka saat ini, yaitu 2 miliar dolar AS/tahun."

Pengemasan produk ikan patin sebelum diekspor. Foto: MINH HIEN

Selain upaya perusahaan, peran pemerintah dan asosiasi industri ikan patin juga penting. Negara perlu terus merencanakan kawasan budidaya yang berorientasi pada keamanan hayati, berinvestasi dalam infrastruktur transportasi, listrik, air, dan memperluas kredit preferensial bagi petani, koperasi, dan perusahaan. Sektor pertanian perlu meningkatkan penerbitan kode area budidaya dan meningkatkan sistem ketertelusuran elektronik agar sesuai dengan kebutuhan pasar dunia.

Selain itu, promosi perdagangan dan promosi merek "Vietnam Pangasius" di pasar-pasar utama perlu ditingkatkan. Asosiasi Eksportir dan Produsen Makanan Laut Vietnam harus terus bertindak sebagai jembatan, berbagi informasi, memperingatkan adanya hambatan teknis, dan membantu pelaku usaha untuk merespons dengan cepat.

Industri ikan patin Vietnam menghadapi peluang besar, tetapi juga banyak tantangan baru. Untuk mempertahankan posisinya, industri ini perlu mendorong keterhubungan "empat rumah" (Negara - perusahaan - ilmuwan - petani). Oleh karena itu, Negara bertanggung jawab untuk menciptakan kebijakan dan kerangka hukum yang kondusif. Perusahaan terus berinvestasi dalam teknologi dan mengembangkan pasar domestik dan internasional. Para ilmuwan mentransfer kemajuan teknologi kepada nelayan dan pelaku bisnis. Petani ikan mematuhi proses produksi yang aman dan meningkatkan perlindungan lingkungan.

Ketika mata rantai nilai saling terkait, ikan patin Vietnam tidak hanya akan menjadi produk ekspor utama tetapi juga simbol kemakmuran dan pembangunan berkelanjutan di wilayah hilir Sungai Mekong.

MINH HIEN

Sumber: https://baoangiang.com.vn/khai-mo-tiem-nang-de-nganh-hang-ca-tra-phat-trien-a464085.html