Temukan pasar makanan La Boqueria di jantung kota Barcelona

(NLDO) - "Kalau ke Barcelona, ​​jangan lupa mampir ke pasar makanan!" Itulah pesan seorang teman sebelum keluarga saya terbang dari Jerman ke Catalonia yang indah.

Setelah 2 hari bertamasya, saya terpesona oleh karya-karya unik arsitek Gaudi seperti: Basilika Sagrada Familia, rumah ajaib Casa Batllo, taman peri Park Güell... atau berjalan-jalan di jalan-jalan dari periode abad pertengahan, mengagumi serangkaian arsitektur Gotik yang terkenal seperti: Katedral Barcelona, ​​biara Monestir de Pedralbes...

Penulis di Barcelona - Spanyol

Akhirnya, kami mengikuti kerumunan yang ramai menyusuri La Rambla yang dipenuhi pepohonan, yang membentang sejauh 1,2 km dari Catalunya utara (alun-alun pusat) hingga pantai selatan Port Vell.

Gambar kuliner berwarna-warni

Kami memasuki dunia lain, di mana aroma makanan yang menggoda, warna-warni buah yang semarak, dan sapaan ramah para pedagang menyatu menjadi gambaran kuliner yang penuh warna.

Ini adalah pasar La Boqueria yang sudah ada sejak abad ke-13, bukan hanya tempat untuk berbelanja, tetapi juga tempat warga Catalan melestarikan dan menyebarkan kuliner khas masyarakatnya.

Pasar La Boqueria berdiri sejak abad ke-13.

Saya langsung jatuh cinta pada La Boqueria sejak pertama kali melangkah masuk. Cahaya matahari bersinar melalui panel kaca warna-warni bergaya Art Nouveau di kubahnya, menciptakan kilauan sinar matahari yang indah. Pasarnya cukup bersih, terbagi menjadi kios-kios dan bagian-bagian seperti pasar tradisional Vietnam. Kami tiba tepat saat para turis sedang mencari tempat makan siang, sehingga suasana di pasar terasa jauh lebih ramai.

Kesan pertama yang menarik perhatian saya adalah deretan smoothie dan buah-buahan berwarna-warni. Kebanyakan buah-buahan Mediterania seperti stroberi, jeruk, anggur, pir, persik, plum, ceri..., lalu ada buah-buahan tropis seperti nanas, mangga, alpukat, pepaya, buah naga, jambu biji, lengkeng, manggis, rambutan...

Melihat buah-buahan keemasan yang montok dan menarik perhatian, bertumpuk satu sama lain, atau potongan semangka merah yang mengapung di atas pasir dan diletakkan di atas es. Rasanya tak ada yang tahan melewati tempat ini tanpa mampir untuk menikmati smoothie dingin atau secangkir buah dingin di sore hari. Saya cukup terkejut karena harganya hanya 3 euro per cangkir. Jauh lebih murah daripada sore sebelumnya, ketika seluruh keluarga berjalan-jalan di pantai dan minum smoothie seharga 7 euro.

Kios rempah-rempah warna-warni, kios sayur segar, dan deretan buah kering yang menarik perhatian.

Sedikit lebih jauh ke dalam pasar, ham asap tertata rapi di depan setiap kios keju dan sosis, membuat saya tiba-tiba teringat untuk mencoba ham tersohor dari negeri ini. Pria Spanyol berkulit gelap itu segera bertanya jenis ham apa yang ingin saya coba.

Semuanya adalah ham yang diawetkan dengan garam dan telah digantung secara alami di udara dalam waktu yang lama, terkadang hingga beberapa tahun. Semakin lama dibiarkan, semakin harum dan kaya rasanya. Daging kualitas terbaik harganya mencapai beberapa ratus euro/kg. Saya mengambil sepotong tipis daging yang baru saja saya beli dan mencicipinya. Aroma keringnya menguar, rasa asin yang agak kuat tercium, lalu rasa manis daging dan lemaknya menyatu dan meleleh. Penjualnya tersenyum cerah dan menyarankan saya untuk memakannya dengan keju dan zaitun asin, serta segelas bir segar untuk mendapatkan rasa yang sempurna.

Mata ikan dan cumi-cumi masih jernih, udang dan kepiting masih bermunculan, tiram, siput dan kerang masih berwarna-warni.

Nikmati hidangan laut yang disiapkan di tempat

Saat aku asyik mengagumi kios-kios bumbu warna-warni, kios-kios sayur segar, dan kios-kios buah kering yang menawan hati, tiba-tiba anakku menarikku dengan cepat ke kios-kios goreng tepung ikan yang ada di dalam, sajian kesukaan anak muda.

Saking ramainya, orang-orang berbaris melingkar. Apa pun nama hidangannya, hanya melihat lapisan adonan keemasan yang menyelimuti setiap udang, cumi-cumi, dan ikan teri kecil saja, hasrat untuk menyantapnya tak tertahankan.

Kami membeli porsi campur seharga 10 euro. Sambil berjalan, kami menusuk setiap potongan makanan laut panas, lalu mencelupkannya sedikit ke dalam saus cabai yang disediakan penjual. Rasa renyahnya yang bercampur dengan rasa asin laut terasa jelas. Sederhana, tapi begitu berkesan.

Tepat di sebelahnya, berderet-deret kue kering yang harum. Pramuniaga berjilbab hijau dengan antusias memperkenalkan saya pada ayam goreng, daging sapi, atau roti goreng isi jamur, atau tapas yang dibungkus bayam dan keju. Setelah ragu-ragu, kami memutuskan untuk membeli churros. Ia membungkusnya dengan kertas lilin tipis, dan tangan saya masih terasa hangat menembus kertas tersebut. Saat saya menggigitnya, rasa lemaknya yang renyah di luar dan lembut di dalam benar-benar berbeda dengan roti goreng panas di rumah.

Memasuki area ikan segar di sisi kanan pasar, saya tidak mencium bau amis karena di balik setiap konter terdapat keran air dan saluran pembuangan yang praktis. Di sini, hidangan laut tertata rapi di kios-kios, dilapisi batu-batu putih yang berkilauan di bawah lampu. Ikan dan cumi-cumi masih bermata jernih, udang dan kepiting masih berceceran, tiram, siput, dan kerang berwarna-warni. Melihatnya saja sudah membuat saya menyesal. Seandainya saja hotel yang saya sewa punya dapur sendiri, saya pasti sudah membeli berbagai macam barang untuk dibawa pulang dan dimasak untuk seluruh keluarga.

Tapi tak masalah, meskipun sudah kenyang, kami tetap ingin menikmati hidangan laut di warung makan di sana. Mereka memasak, menjual, dan menyajikan hidangan secara bersamaan, hanya dengan kursi-kursi tinggi di sekitar, sementara makanan segar ditaruh di kulkas tepat di depan. Anda bisa memilih lobster, gurita, abalon, kepiting, siput... atau apa pun yang Anda suka untuk disiapkan oleh koki. Harganya terjangkau, jauh lebih murah daripada di pusat kota atau di pantai.

Ada banyak kios yang menjual paella emas dengan udang merah di atasnya, hanya dengan 6 euro per porsi. Hidangan ini terkenal di Barcelona dan disukai banyak orang. Pramuniaga menyarankan saya untuk mencoba paella dalam gelap, rasanya sangat istimewa. Senyumnya dan mata sipitnya yang misterius membuat saya memutuskan untuk mencobanya.

Paella gelap

Sepiring nasi hitam arang disajikan. Oh, nasi itu dimasak dengan kantung tinta cumi-cumi untuk warna dan rasa. Saya terkejut ketika dia menunjukkan bahan-bahannya. Nasinya agak keras ala Mediterania, dipadukan dengan saus, sayuran, dan banyak potongan makanan laut. Rasanya cukup lezat, patut dicoba.

Dari cerita yang ia sampaikan, saya mengetahui bahwa ia adalah generasi ketiga yang mewarisi kios ini, putra dan putrinya yang membantu di sampingnya akan mewarisinya di masa depan. Mungkin bukan hanya keluarganya, tetapi juga banyak pedagang kecil di sini, mereka semua menyimpan cinta dan antusiasme dalam hati mereka, bersama-sama melestarikan nilai-nilai tradisional pasar, agar tidak luntur ditelan zaman.

Kami meninggalkan pasar dengan perut kenyang, tetapi tangan kami masih penuh dengan bungkusan-bungkusan kecil: sekantong kue kering, ham kemasan, dan sekantong buah tropis untuk makan malam. Namun, mungkin yang paling berkesan bagi saya adalah suasana semarak tempat ini. Sebuah tempat di mana orang-orang hidup dengan rasa, aroma, dan hati.

Teriakan "Hola, guapa!" bukan untuk menarik pelanggan, melainkan sapaan tulus dan akrab dari La Boqueria. Di mana setiap penjual, setiap hidangan, menceritakan kisah yang penuh aroma dan warna. Hal ini membuat Anda semakin mencintai Barcelona dengan caranya sendiri.

Sumber: https://nld.com.vn/kham-pha-cho-am-thuc-la-boqueria-giua-long-barcelona-196250822163309333.htm