'Ketika belajar bertemu bermain' - Tips efektif untuk pendidikan keamanan pangan prasekolah

Pada tanggal 31 Oktober, Proyek Keamanan untuk Pembangunan (SAFEGRO) membuka kursus pelatihan lanjutan tentang pendidikan keamanan pangan untuk manajer dan guru prasekolah di Hanoi.

Kegiatan tersebut merupakan bagian dari rencana kerja sama antara Proyek SAFEGRO dengan kecamatan Thanh Oai, kecamatan Binh Minh, kecamatan Tam Hung dan kecamatan Dan Hoa (distrik lama Thanh Oai) pada tahun 2025-2026, yang bertujuan untuk mendorong pengintegrasian pendidikan keamanan pangan ke dalam program prasekolah dengan menerapkan metode Belajar sambil Bermain, yang berkontribusi dalam peningkatan kesadaran dan perubahan perilaku keamanan pangan di masyarakat.

Guru prasekolah membahas cara mengintegrasikan konten keamanan pangan ke dalam pelajaran dan kegiatan untuk anak-anak.

Tujuan kursus ini adalah untuk membantu guru memahami, mempraktikkan, dan menerapkan alat seperti Taksonomi Bloom, teknik penulisan tujuan SMART, dan metode/teknik menggunakan HTQC untuk mengatur kegiatan bagi anak-anak untuk belajar tentang keamanan pangan dengan cara yang lebih alami, hidup, dan efektif.

Pada program tersebut, para guru mengungkapkan keinginan mereka untuk belajar lebih banyak tentang cara menyelenggarakan kegiatan yang menarik, mengajukan pertanyaan yang tepat untuk anak-anak, dan memadukan konten keamanan pangan ke dalam topik-topik prasekolah, khususnya menerima instruksi khusus tentang cara menyusun rencana pelajaran, permainan, dan cara menerapkan "belajar melalui bermain" ke dalam jam mengajar sehari-hari, khususnya topik keamanan pangan.

Menjawab kekhawatiran ini, pakar Truong Thi Kim Oanh menekankan metafora Ibu Carla Rinaldi: “ Belajar dan bermain seperti dua sayap kupu-kupu, yang satu tidak dapat hidup tanpa yang lain .” Gambaran ini meletakkan dasar bagi filosofi kursus: bermain adalah belajar, dan belajar adalah bentuk bermain yang bertujuan.

Sebuah klip video mencuci buah diputar untuk menganalisis situasi pedagogis. Ketika guru dalam video tersebut mengintervensi tindakan siswa, Ibu Oanh bertanya kepada seluruh kelas: " Apakah boleh membuat kesalahan saat mengalaminya? Apakah kita menerima anak-anak kita melakukan kesalahan dan memberi mereka kesempatan untuk melakukannya lagi ?"

Suasana yang menarik di kelas pelatihan "Pendidikan Keamanan Pangan melalui Pembelajaran melalui Bermain"!

Pertanyaannya tampak sederhana tetapi menyentuh inti profesi guru: mengajar bukan hanya tentang membimbing anak-anak untuk melakukan hal yang benar tetapi juga tentang menciptakan kondisi bagi anak-anak untuk mencoba, membuat kesalahan dan belajar lagi, dan ini adalah salah satu karakteristik khas dari sistem TQC.

“ Hal tersulit bagi guru adalah mengetahui kapan harus mendukung anak-anak .”

Membantu terlalu dini menghilangkan kesempatan anak untuk belajar, dan membiarkan terlalu jauh justru melewatkan momen penemuan jati diri. Dukungan tepat waktu menjadi keterampilan halus yang disadari oleh para guru melalui Pembelajaran melalui Bermain.

“Lihat, Pikirkan, Kagum”: Ketika Pemikiran Terbangun

Dalam sesi pelatihan, kelompok guru mempraktikkan teknik "Melihat, Berpikir, Bertanya". Setelah menonton video kelas, mereka menuliskan tiga kolom: apa yang mereka lihat, apa yang mereka pahami, dan apa yang mereka ingin tahu. " Ketika kita menemukan hal yang membuat kita khawatir, kita menjadi penasaran dan memperhatikan materi pembelajaran, " tegas Ibu Nguyen Thi Lan Huong – Manajer Pelatihan proyek SAFEGRO.

Kata "heran" menjadi tanda pemikiran reflektif. Ketika para guru berhenti sejenak untuk bertanya pada diri sendiri mengapa mereka melakukan apa yang mereka lakukan, apa yang dipelajari anak-anak darinya, proses pembelajaran yang sesungguhnya dimulai. Oleh karena itu, Belajar melalui Bermain bukan hanya sebuah metode bagi anak-anak, tetapi juga sebuah perjalanan belajar kembali bagi para guru itu sendiri.

Pelatihan dilanjutkan dengan materi panduan penulisan tujuan pembelajaran dan pembagian enam pembelajaran tentang keamanan pangan sesuai dengan konten pengetahuan dan kebutuhan setiap kelompok usia. Instruktur membimbing guru untuk menulis tujuan pembelajaran sesuai prinsip SMART, yaitu spesifik, terukur, dapat dicapai, tepat, dan terikat waktu, serta menerapkan Taksonomi Bloom untuk menentukan kedalaman berpikir.

Alih-alih menulis " Anak-anak tahu cara mencuci tangan dengan bersih ", guru belajar menulis " 90% anak dapat mencuci tangan dengan benar dalam 6 langkah melalui kegiatan praktik sehari-hari ". Tujuan yang jelas ini membantu mengevaluasi efektivitas dan mencerminkan pemikiran pedagogis guru.

Kelompok guru bekerja sama untuk membagi materi enam pelajaran tentang keamanan pangan, termasuk mencuci tangan, mengawetkan makanan, membedakan makanan bersih dan basi, bakteri, membersihkan peralatan makan, dan memilih makanan yang aman. Setiap kelompok menentukan materi untuk setiap kelompok usia: anak usia 3 tahun berfokus pada pengenalan dan operasi sederhana, anak usia 4 tahun belajar menjelaskan alasannya, anak usia 5 tahun didorong untuk menganalisis, membandingkan, dan membuat kegiatan mereka sendiri.

Latihan ini membantu guru memahami bahwa setiap kelompok usia tidak hanya berbeda dalam keterampilan tetapi juga dalam kedalaman berpikir, dan tujuan pelajaran utama adalah memetakan kemampuan anak untuk berkembang secara alami.

“ Hanya ketika Anda benar-benar jelas tentang cara menulis tujuan dan SMART, mulai sekarang, Anda akan benar-benar pandai membangun kapasitas bagi ribuan siswa prasekolah ,” kata Ibu Huong.

Selanjutnya, calon guru diperkenalkan dan merasakan format-format seperti Experts, Puzzles, dan permainan Transformasi Pertanyaan. Melalui permainan ini, mereka belajar bagaimana mengajukan pertanyaan terbuka yang merangsang pikiran dan mendorong anak-anak untuk berbicara, berpikir, dan bereksplorasi sendiri. Setiap pertanyaan menjadi alat untuk membantu anak-anak belajar melalui pengalaman mereka sendiri, dan peran guru pun berubah dari guru menjadi pembimbing. Ini merupakan transisi alami dari menuliskan tujuan yang jelas menjadi mengubah tujuan tersebut menjadi aktivitas dan pertanyaan yang menyentuh hati anak-anak.

Pada hari kedua pembelajaran, program akan berlatih menerapkan seluruh metode dan teknik penyelenggaraan kegiatan pendidikan keamanan pangan berbasis Pembelajaran melalui Bermain, dengan fokus pada teknik bertanya dan menyusun rencana pembelajaran untuk 6 konten pendidikan keamanan pangan yang sesuai dengan karakteristik masing-masing kelompok usia.

Sumber: https://tienphong.vn/khi-hoc-gap-choi-bi-kip-hieu-qua-giao-duc-an-toan-thuc-pham-mam-non-post1792663.tpo