Apa kata sains tentang kebiasaan menambahkan saus ikan dan garam ke dalam makanan?

Oleh karena itu, orang yang secara konsisten menambahkan saus ikan atau garam ekstra ke dalam makanan mereka memiliki risiko 29% lebih tinggi terkena penyakit ginjal, menurut situs kesehatan Healthline .

Menambahkan saus ikan atau garam ekstra pada makanan meningkatkan risiko penyakit ginjal.

Penulis studi tersebut, Dr. Lu Qi, Profesor Epidemiologi di Universitas Tulane (AS), mengatakan: "Studi sebelumnya juga menunjukkan bahwa konsumsi garam yang tinggi meningkatkan risiko penyakit ginjal. Sekarang, studi baru ini menegaskan bahwa mengurangi penggunaan saus ikan atau garam pada makanan di meja makan membantu membatasi risiko penyakit ginjal."

Tim peneliti dari Universitas Tulane menggunakan data dari 465.288 orang dengan usia rata-rata 56 tahun, dari UK Biobank, untuk melakukan penelitian ini.

Semua peserta tidak menderita penyakit ginjal kronis pada awal penelitian dan dipantau selama 12 tahun.

Mereka dibagi menjadi empat kelompok berdasarkan seberapa banyak garam yang mereka tambahkan ke makanan mereka: "tidak pernah atau jarang," "kadang-kadang," "sering," dan "selalu."

Orang yang "selalu" menambahkan garam ke makanan mereka di meja makan memiliki peningkatan risiko sebesar 29% terkena penyakit ginjal kronis.

Akibatnya, orang yang "selalu" menambahkan garam dan saus ikan ke makanan mereka di meja makan memiliki peningkatan risiko sebesar 29% terkena penyakit ginjal kronis, menurut Healthline.

Untuk kelompok "reguler", angka ini turun menjadi 12%. Dan mereka yang "sesekali" menambahkan garam ke makanan mereka di meja makan mengalami peningkatan sebesar 7%.

Setelah memperhitungkan faktor-faktor pengganggu, angka-angka ini sedikit menurun.

Pakar nutrisi Kristin Kirkpatrick dari Cleveland Clinic (AS) mengatakan hasil penelitian ini konsisten dengan penelitian sebelumnya dan membantu orang menyadari bahwa menghentikan kebiasaan menambahkan garam dan kecap asin ekstra di meja makan akan memberikan manfaat yang jelas.

Dr. Qi mengatakan: "Uji coba telah menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih sedikit garam dapat mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular, tetapi uji klinis lebih lanjut diperlukan untuk menguji dampaknya pada penyakit ginjal." Saran untuk semua orang adalah mengurangi jumlah saus ikan dan garam yang ditambahkan ke makanan mereka, menurut Healthline.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-noi-gi-ve-thoi-quen-chan-them-nuoc-mam-them-muoi-vao-thuc-an-18524010922492797.htm