Ini adalah kali pertama kami menyelenggarakan festival makanan yang menampilkan hidangan yang terbuat dari daun teh.

Menurut Wakil Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Provinsi Thai Nguyen, ini adalah kali pertama festival kuliner yang menampilkan hidangan yang terbuat dari daun teh dan produk teh dari Thai Nguyen diselenggarakan.

Ini adalah karya tim dari Cagar Ekologi Desa Etnis Thai Hai. (Foto: Thu Hang/VNA)

Pada tanggal 16 Desember, di kota Thai Nguyen, Dinas Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata provinsi Thai Nguyen, berkoordinasi dengan Asosiasi Pariwisata Provinsi, menyelenggarakan festival kuliner bertema "Menjelajahi Negeri Teh, Kaya Akan Identitas Budaya," dengan partisipasi 120 orang dari 36 tim yang mewakili distrik, kota, unit, restoran, dan lain-lain.

Dengan tujuan untuk mengeksplorasi dan memperkenalkan hidangan tradisional yang terbuat dari produk teh Thai Nguyen , 36 tim peserta menyajikan sekitar 150 hidangan unik dan khas kepada publik, seperti: lumpia ayam ala Thailand dengan saus teh hijau; ayam jantan emas dengan saus teh hijau; lumpia salmon dengan saus teh hijau; lumpia babi lokal dengan saus teh hijau; lumpia kue sus dengan saus teh hijau; ayam kukus dengan saus teh hijau; salad kuncup teh dengan udang dan daging; ikan sungai rebus dengan kuncup teh…

Banyak hidangan yang menghadirkan kejutan, kenikmatan, dan kesan abadi bagi para pengunjung. Selain partisipasi para ahli, pengrajin tradisional, dan mereka yang berpengetahuan dan terampil dalam menyiapkan masakan etnik, festival ini juga menampilkan koki dan staf persiapan makanan dari berbagai bisnis pariwisata, restoran, layanan katering, hotel, wisma, homestay, dan kawasan serta objek wisata di seluruh provinsi.

Menurut Bapak Le Ngoc Linh, Wakil Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Provinsi Thai Nguyen, ini adalah kali pertama festival kuliner yang menampilkan hidangan yang terbuat dari daun teh dan produk teh dari Thai Nguyen diadakan di provinsi tersebut.

Festival ini merupakan salah satu kegiatan yang bertujuan untuk mempromosikan pengembangan budidaya teh seiring dengan pariwisata, sehingga berkontribusi pada pemanfaatan dan pengenalan hidangan tradisional yang terkait dengan produk olahan teh dan produk teh Thai Nguyen, menciptakan produk kuliner khas dan unik dari provinsi tersebut; secara bertahap membangun merek untuk hidangan yang terbuat dari teh; berkontribusi pada pelestarian dan promosi nilai-nilai budaya kuliner, memperkaya produk pariwisata untuk diperkenalkan dan dipromosikan kepada berbagai kalangan wisatawan domestik dan internasional.

Provinsi Thai Nguyen memiliki area penanaman dan produksi teh terbesar di negara ini, dengan empat wilayah penanaman teh terkenal yang dikenal sebagai "Empat Teh Terkenal": wilayah teh Tan Cuong (kota Thai Nguyen); wilayah teh La Bang (distrik Dai Tu); wilayah teh Trai Cai (distrik Dong Hy); dan wilayah teh Khe Coc (distrik Phu Luong).

Setiap wilayah memiliki karakteristik uniknya masing-masing, yang berkontribusi pada beragamnya produk teh di Thai Nguyen.

Hingga saat ini, provinsi tersebut memiliki 290 produk OCOP, termasuk lebih dari 140 produk OCOP terkait teh, dan yang paling penting, dua produk teh telah mencapai status OCOP bintang 5. Provinsi ini saat ini memiliki 52 perusahaan, hampir 100 koperasi yang memproduksi dan memperdagangkan teh; 230 desa penghasil teh dan lebih dari 90.000 rumah tangga penanam teh.

Thai Nguyen telah menerapkan program dan kebijakan untuk mendukung pengembangan budidaya teh seiring dengan pariwisata, sehingga berkontribusi dalam membantu masyarakat setempat mengembangkan pariwisata berbasis komunitas secara berkelanjutan dan profesional, menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi, meningkatkan taraf hidup masyarakat, dan meningkatkan nilai tambah teh dan produk teh.

(VNA/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp