Pertama kali menyelenggarakan festival kuliner berbahan dasar tanaman teh

Wakil Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Provinsi Thai Nguyen mengatakan, ini merupakan kali pertama digelar festival kuliner dengan bahan olahan tanaman teh dan produk dari teh Thai Nguyen.

Peserta kompetisi tim dari Kawasan Konservasi Desa Rumah Panggung Etnis Thai Hai. (Foto: Thu Hang/VNA)

Pada tanggal 16 Desember, di Kota Thai Nguyen, Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Provinsi Thai Nguyen berkoordinasi dengan Asosiasi Pariwisata Provinsi untuk menyelenggarakan festival kuliner bertema "Rasakan Negeri Teh yang Kaya akan Identitas" dengan partisipasi 120 orang dari 36 tim yang berasal dari berbagai distrik, kota, unit, dan restoran.

Dengan tujuan untuk mengeksploitasi dan memperkenalkan hidangan tradisional yang terbuat dari produk pohon teh Thai Nguyen , 36 tim yang berpartisipasi dalam program ini memperkenalkan kepada publik sekitar 150 hidangan unik dan istimewa seperti: Lumpia ayam Thailand dengan saus teh hijau; Ayam giok teh hijau; Salmon gulung teh hijau; Babi etnis gulung teh hijau; Kue sukem gulung teh hijau; Ayam kukus teh hijau; Salad kuncup teh dengan udang dan daging; Ikan sungai direbus dengan kuncup teh...

Berbagai hidangan telah menghadirkan kejutan, daya tarik, dan kesan tersendiri di hati para wisatawan. Selain melibatkan para ahli, seniman rakyat, dan orang-orang yang memahami dan mampu mengolah masakan tradisional, Festival ini juga melibatkan para koki, staf pengolahan makanan dari sejumlah usaha pariwisata, restoran, jasa boga, hotel, motel, homestay, kawasan wisata, dan tempat-tempat menarik di provinsi ini.

Bapak Le Ngoc Linh, Wakil Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Provinsi Thai Nguyen, mengatakan bahwa ini adalah pertama kalinya festival kuliner dengan bahan-bahan yang diolah dari pohon teh dan produk dari teh Thai Nguyen diadakan di provinsi tersebut.

Festival ini merupakan salah satu kegiatan untuk mempromosikan pengembangan pohon teh yang dikaitkan dengan pariwisata, dengan demikian memberikan kontribusi dalam pemanfaatan dan pengenalan hidangan tradisional yang terkait dengan produk olahan dari pohon teh dan produk teh Thai Nguyen, menciptakan produk kuliner khas dan unik dari provinsi tersebut; secara bertahap membangun merek hidangan olahan dari pohon teh; memberikan kontribusi dalam melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai budaya kuliner, memperkaya produk pariwisata untuk diperkenalkan dan dipromosikan kepada sejumlah besar wisatawan nusantara dan mancanegara.

Thai Nguyen merupakan provinsi dengan areal dan hasil teh terluas di negara ini dengan 4 daerah penghasil teh terkenal "Empat Teh Besar", meliputi: daerah penghasil teh Tan Cuong (kota Thai Nguyen); daerah penghasil teh La Bang (kabupaten Dai Tu); daerah penghasil teh Trai Cai (kabupaten Dong Hy); dan daerah penghasil teh Khe Coc (kabupaten Phu Luong).

Setiap daerah mempunyai ciri khas tersendiri yang menciptakan beragam produk teh Thai Nguyen.

Hingga saat ini, provinsi ini memiliki 290 produk OCOP, termasuk lebih dari 140 produk OCOP dari teh, terutama 2 produk teh yang meraih OCOP bintang 5. Provinsi ini saat ini memiliki 52 perusahaan, hampir 100 koperasi yang memproduksi dan memperdagangkan teh; 230 desa kerajinan teh; dan lebih dari 90.000 rumah tangga petani teh.

Thai Nguyen telah melaksanakan program dan kebijakan untuk mendukung pengembangan pohon teh yang terkait dengan pariwisata, dengan demikian berkontribusi dalam membantu masyarakat setempat mengembangkan pariwisata masyarakat ke arah yang berkelanjutan dan profesional, membawa efisiensi ekonomi yang tinggi, meningkatkan kehidupan masyarakat, dan meningkatkan nilai tambah pohon teh dan produk teh.

(TTXVN/Vietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp