Apa yang membuat festival makanan di Istana Kemerdekaan, yang menampilkan lebih dari 100 hidangan lezat, begitu menarik?

Festival "Mengagungkan Budaya Kuliner Vietnam" dibuka tadi malam, 20 Oktober, di Istana Kemerdekaan untuk menghormati budaya kuliner unik dari berbagai daerah di seluruh negeri. Program ini diselenggarakan bersama oleh Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh, Asosiasi Koki Profesional Saigon, dan Pusat Penelitian, Pelestarian, dan Pengembangan Masakan Vietnam.

Festival ini menampilkan sekitar 100 stan yang memamerkan hidangan daerah untuk masyarakat. Di sini, pengunjung dapat merasakan dan menikmati makanan khas daerah yang disiapkan oleh koki profesional dan ahli kuliner dari Kota Ho Chi Minh dan daerah lainnya. Acara ini akan berakhir besok, 22 Oktober.

Menurut Ibu Bui Thi Ngoc Hieu, Wakil Direktur Dinas Pariwisata Kota Ho Chi Minh, setelah terdampak pandemi Covid-19, pendapatan sektor jasa makanan dan minuman mengalami pertumbuhan yang pesat dan luar biasa.

Menurut penyelenggara, puncak acara ini adalah kompetisi di antara ratusan koki, yang menampilkan 126 hidangan khas dari 63 provinsi dan kota di seluruh Vietnam pada peta kuliner. Untuk pertama kalinya, peta makanan yang menampilkan masakan daerah yang unik dan khas dari seluruh negeri akan dipajang di area festival.

Ini adalah kali pertama peta kuliner dipamerkan, menampilkan beragam masakan daerah yang unik dan khas dari seluruh negeri.

Menurut para pemimpin pariwisata Kota Ho Chi Minh, salah satu sorotan produk wisata kuliner Vietnam pada tahun 2023 adalah pengakuan pertama kalinya terhadap 55 restoran di Kota Ho Chi Minh dalam Panduan Michelin. Ini merupakan langkah maju yang besar bagi wisata kuliner kota tersebut, berkontribusi pada peningkatan liputan media dan menarik wisatawan domestik dan internasional untuk menikmati kekayaan dan daya tarik kulinernya.

Menurut Bapak Nguyen Trung Khanh, Direktur Administrasi Pariwisata Nasional Vietnam, masakan Vietnam baru-baru ini mendapatkan pengakuan dan menerima penghargaan internasional utama, terpilih oleh CNN sebagai salah satu dari 50 hidangan terbaik di dunia pada tahun 2019. Untuk mempromosikan masakan Vietnam secara internasional, kegiatan promosi pariwisata di Vietnam selalu terkait erat dengan promosi budaya dan kuliner dari semua wilayah di negara tersebut.

Harga makanan di festival ini lebih tinggi dari harga rata-rata pasar, misalnya: ceker ayam seharga 95.000 VND/kotak, mie kuah seharga 60.000 VND/mangkuk, teh stroberi seharga 35.000 VND/gelas...

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-hon-100-mon-ngon-o-dinh-doc-lap-co-gi-hap-dan-185231021125612251.htm