Jenis makanan laut ini dianggap sebagai "MSG"-nya orang kaya, mahal namun tetap dicari.

[iklan_1]

4 juta VND per kg cacing laut kering masih diminati Pelabuhan perikanan Quang Ninh : Mui Ngoc sibuk di akhir musim penangkapan ikan tahun ini

Di Vietnam, cacing laut, juga dikenal sebagai cacing laut, cacing pasir, cacing tanah... memiliki bentuk yang sangat mirip dengan cacing tanah, tetapi sejak zaman kuno, jenis makanan laut ini telah dianggap sebagai salah satu spesies langka.

Ada dua jenis cacing laut: cacing laut segar dan cacing laut kering. Meskipun cacing laut segar lembut, kenyal, dan renyah, mereka sering diolah menjadi hidangan lezat seperti tumis kohlrabi, sup, bubur, dll., cacing laut kering menarik karena kerenyahannya dan dapat diawetkan serta digunakan untuk waktu yang lama.

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

Cacing pasir memiliki bentuk yang sama dengan cacing tanah. Foto: Cam Pha Seafood

Saat ini, cacing laut dijual dengan harga yang cukup mahal. Satu kilogram cacing laut segar harganya mencapai 300-650 ribu VND. Cacing laut kering saat ini dihargai 4-7 juta VND/kg, tergantung jenisnya. Rata-rata, sekitar 10-12 kg cacing laut segar dapat menghasilkan 1 kg cacing laut kering. Cacing laut segar setelah dipanen harus dicuci bersih dari pasir, direbus dalam air mendidih, lalu dikeringkan di atas tungku arang agar cepat kering dengan tetap memperhatikan estetika.

Cacing pasir muncul di daerah pesisir seperti Van Don, Mong Cai, Nha Trang, Phu Quoc, Kien Giang ... Namun, cacing pasir di daerah pesisir Quan Lan masih yang paling lezat.

Cacing pasir adalah makanan laut yang berharga dan baik untuk kesehatan manusia. Cacing pasir merupakan makanan laut terkenal dari Laut Van Don, Quang Ninh. Cacing pasir khususnya digunakan sebagai makanan untuk masakan Asia Tenggara dan masakan Asia pada umumnya.

Cacing pasir adalah sejenis moluska tanpa tulang, mirip cacing tanah, berwarna cokelat kemerahan. Pada tubuhnya terdapat garis-garis horizontal kecil, tidak memiliki organ dalam, hanya sebagian usus yang menghubungkan kepala hingga ekor, di dalamnya hanya terdapat pasir, panjang rata-rata umumnya 5 cm hingga 10 cm. Selain itu, beberapa dapat mencapai panjang 10 cm hingga 40 cm. Cacing ini juga dianggap sebagai obat mujarab dalam pengobatan Timur dengan efek mendinginkan tubuh dan meningkatkan kesehatan. Waktu terbaik untuk menangkap cacing terbanyak adalah dari Januari hingga Mei menurut kalender matahari.

Cacing pasir hanya hidup di pantai berpasir tempat pasang surut air laut. Mereka sering bersembunyi di celah-celah pasir dan gua-gua di wilayah pesisir, terkadang di dasar laut pada kedalaman hingga 30 meter.

Cacing laut kering harganya 4 hingga 7 juta VND/kg. Foto: Cam Pha Seafood

Bentuk makanan laut ini mirip cacing tanah, berwarna cokelat kemerahan. Pada tubuhnya terdapat urat-urat kecil seperti urat, tetapi ukurannya lebih besar dan berwarna lebih cerah. Ususnya berbentuk tabung yang membentang dari kepala hingga kaki dan berisi pasir.

Cacing laut segar panjangnya 7-15 cm, dengan tubuh yang tebal. Setelah kering, panjangnya hanya sekitar 6-10 cm.

Cacing pasir memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Keistimewaannya dianggap semahal emas, mengandung banyak asam amino, alanin, asam suksinat... dan banyak mineral. Untuk membeli produk cacing pasir yang lezat, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut:

Saat membeli cacing laut segar

Untuk mendapatkan makanan lezat yang paling segar, pilihlah yang besar dan tebal. Pilihlah yang bebas pasir dan memiliki aroma laut yang khas.

Cacing laut yang dibeli secara terburu-buru memiliki kualitas yang buruk dan harus dipilih dengan cermat. Meskipun cacing laut memiliki tampilan yang serupa dalam hal rasa dan nutrisi, kualitasnya belum tentu yang terbaik.

Saat membeli cacing laut kering

Cacing laut kering sering dibeli wisatawan sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan teman. Saat membeli makanan khas kering ini, sebaiknya jangan memilih yang sudah berubah warna, karena bisa jadi sudah lama disimpan atau berjamur, yang berbahaya bagi kesehatan jika dimakan. Sebaiknya pilih jenis makanan laut kering yang tebal dan seragam. Jenis makanan laut ini memiliki aroma yang khas, tidak amis, dan berwarna putih gading.

Cacing laut yang dibeli pasti masih memiliki pasir yang menempel di dalamnya. Jadi, Anda perlu memotong kedua ujung cacing laut dan menggorengnya sebentar tanpa menambahkan minyak goreng. Kemudian, gosok perlahan dengan tangan untuk menghilangkan pasirnya. Tambahkan minyak goreng lagi, lalu aduk. Cacing laut yang sudah matang akan berubah menjadi kuning muda.

[iklan_2]
Sumber