Jenis makanan laut ini, yang sering disebut sebagai "MSG"-nya orang kaya, memang mahal tetapi tetap sangat diminati.

Cacing laut kering seharga 4 juta VND per kilogram masih laris terjual di Quang Ninh : Aktivitas ramai di pelabuhan perikanan Mui Ngoc selama musim penangkapan ikan akhir tahun.

Di Vietnam, cacing laut, yang juga dikenal sebagai cacing pasir atau cacing tanah, memiliki bentuk yang cukup mirip dengan cacing tanah, tetapi sejak zaman dahulu, makanan laut ini telah dianggap sebagai salah satu spesies yang langka dan berharga.

Ada dua jenis cacing laut: segar dan kering. Cacing laut segar bertekstur lembut, kenyal, dan sering digunakan dalam hidangan lezat seperti tumis kohlrabi, sup, dan bubur, sedangkan cacing laut kering menarik karena kerenyahannya dan dapat disimpan serta digunakan dalam jangka waktu lama.

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

Cacing laut (Sipunculus nudus) memiliki bentuk yang mirip dengan cacing tanah. (Foto: Cam Pha Seafood)

Saat ini, cacing laut dijual dengan harga yang cukup tinggi. Satu kilogram cacing laut segar dapat berharga hingga 300.000-650.000 VND. Cacing laut kering saat ini berharga 4-7 juta VND/kg, tergantung jenisnya. Rata-rata, dibutuhkan sekitar 10-12 kg cacing laut segar untuk mendapatkan 1 kg cacing laut kering. Setelah dipanen, cacing laut segar harus dicuci untuk menghilangkan pasir, direbus dalam air mendidih, dan kemudian dikeringkan dengan cepat di atas kompor arang sambil mempertahankan penampilannya.

Cacing laut (Sipunculus nudus) ditemukan di daerah pesisir seperti Van Don, Mong Cai, Nha Trang, Phu Quoc, dan Kien Giang … Namun, cacing laut dari daerah laut Quan Lan masih dianggap yang terbaik.

Cacing laut (Sipunculus nudus) adalah makanan laut berharga dengan efek bermanfaat bagi kesehatan manusia. Cacing laut ini terkenal sebagai makanan laut dari Laut Van Don di provinsi Quang Ninh. Secara khusus, cacing laut digunakan sebagai makanan dalam masakan Asia Tenggara dan masakan Asia pada umumnya.

Sipunculus adalah sejenis moluska invertebrata, mirip cacing tanah, dan berwarna coklat kemerahan. Tubuhnya memiliki garis-garis horizontal kecil, dan tidak memiliki organ dalam, hanya terdiri dari usus kecil yang menghubungkan kepala hingga ekor, berisi pasir. Panjang rata-ratanya umumnya 5 hingga 10 cm, meskipun beberapa dapat mencapai 10 hingga 40 cm. Sipunculus juga dianggap sebagai bahan obat yang berharga dalam pengobatan tradisional Tiongkok, dipercaya dapat mendinginkan tubuh dan meningkatkan kesehatan. Waktu terbaik untuk memanen cacing ini adalah dari Januari hingga Mei menurut kalender Gregorian.

Cacing laut (Sipunculus nudus) hanya hidup di gundukan pasir pantai tempat pasang surut terjadi. Makhluk ini biasanya bersembunyi di celah-celah pasir dan gua-gua batu di daerah pesisir, terkadang di kedalaman dasar laut hingga 30 meter.

Cacing laut kering dijual dengan harga 4 hingga 7 juta VND/kg. (Foto: Cam Pha Seafood)

Jenis makanan laut ini bentuknya menyerupai cacing tanah dan berwarna cokelat kemerahan. Tubuhnya ditutupi oleh tonjolan-tonjolan kecil seperti urat yang memanjang, menyerupai tendon tetapi lebih besar dan warnanya lebih terang. Ususnya berupa tabung panjang yang membentang dari kepala hingga ekor dan berisi pasir.

Cacing laut segar memiliki panjang 7-15 cm dengan tubuh yang tebal. Saat dikeringkan, tubuh cacing laut hanya berukuran sekitar 6-10 cm.

Cacing laut (Sipunculus nudus) memiliki banyak manfaat kesehatan bagi manusia. Makanan lezat ini, yang dianggap seberharga emas, mengandung banyak asam amino, alanin, asam suksinat, dan berbagai mineral. Untuk membeli cacing laut yang lezat, Anda perlu memperhatikan poin-poin berikut:

Saat membeli cacing laut segar

Untuk membeli makanan laut yang segar dan lezat, pilihlah ikan yang besar dan gemuk. Pilihlah ikan yang bebas pasir dan memiliki aroma laut yang khas.

Cacing laut yang dibeli terburu-buru biasanya berkualitas buruk dan perlu dipilih dengan cermat. Karena meskipun cacing laut mungkin terlihat serupa dalam rasa dan nilai gizi, kualitasnya belum tentu yang terbaik.

Saat membeli cacing laut kering

Cacing laut kering sering dibeli oleh wisatawan sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman. Saat membeli makanan kering ini, Anda harus menghindari yang warnanya sudah berubah, karena mungkin sudah disimpan terlalu lama atau berjamur, yang dapat membahayakan kesehatan. Anda sebaiknya memilih cacing laut kering yang tebal dan ukurannya seragam. Makanan laut ini memiliki aroma yang khas, tidak amis, dan berwarna putih gading.

Saat membeli cacing laut, tak dapat dipungkiri bahwa masih terdapat pasir di dalamnya. Oleh karena itu, Anda perlu memotong kedua ujung cacing laut, lalu memanggangnya sebentar tanpa minyak. Setelah itu, gosok perlahan dengan tangan untuk menghilangkan pasir, lalu tambahkan sedikit minyak dan aduk. Cacing laut siap saat berubah warna menjadi kuning muda.

Komentar (0)