Pengembangan teknologi pengolahan dan pengawetan: Sebuah kekuatan pendorong untuk meningkatkan nilai produk pertanian, kehutanan, dan perikanan.

Hingga November, sektor pertanian Vietnam telah mencapai angka ekspor rekor lebih dari 64 miliar dolar AS, meningkat 12,6%. Namun, untuk pertumbuhan pertanian yang berkelanjutan, penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pengolahan, pengawetan, dan mekanisasi harus menjadi kekuatan pendorong utama.

Program ilmu pengetahuan dan teknologi nasional "Penelitian, penerapan dan pengembangan teknologi pengolahan dan pengawetan produk pertanian, kehutanan dan perikanan serta mekanisasi di bidang pertanian," yang disetujui oleh Kementerian Ilmu Pengetahuan dan Teknologi, dianggap telah memberikan kontribusi mendasar dalam memecahkan masalah ini.

Isi program ini berfokus pada penelitian tentang penerapan teknologi dan peralatan canggih dalam pengolahan awal, pengawetan, pengolahan, dan diversifikasi produk-produk utama; teknologi pengolahan ramah lingkungan untuk produk sampingan; teknologi khusus yang melayani budidaya, pertanian, pengawetan, dan pengolahan yang terkait dengan area produksi terkonsentrasi; desain dan pembuatan mesin dan lini produksi untuk tanaman dan ternak tertentu yang berpotensi untuk pengembangan skala industri; dan penyempurnaan teknologi serta integrasi solusi teknis untuk membentuk model produksi canggih di sepanjang rantai nilai.

Penelitian tentang penerapan teknologi mekanisasi di bidang pertanian.

Program ini menetapkan persyaratan yang jelas mengenai tingkat teknologi dan efektivitas aplikasi: 50% dari teknologi, mesin, peralatan, dan lini produksi yang dibuat harus memiliki fitur yang setara dengan produk canggih sejenis di seluruh dunia ; 50% dari tugas harus memiliki hasil terapan, di mana 20% harus layak secara komersial. Setidaknya 50% dari tugas harus memiliki permohonan perlindungan kekayaan intelektual yang diterima, di mana 20% harus memiliki paten atau sertifikat model utilitas. Program ini juga membutuhkan partisipasi yang kuat dari bisnis, dengan setidaknya 50% dari tugas melibatkan mitra bisnis dan 20% dari tugas dipimpin oleh bisnis.

Dalam konteks percepatan ekspor pertanian dan standar pasar yang semakin ketat, tujuan program ini menjadi semakin signifikan. Teknologi pengolahan mendalam meningkatkan nilai produk; metode pengawetan canggih mengurangi kerugian dan menjaga kualitas; dan mekanisasi yang tersinkronisasi meningkatkan produktivitas dan mengurangi biaya. Secara khusus, pengembangan teknologi untuk pengolahan produk sampingan pertanian, kehutanan, dan perikanan membuka sumber nilai baru, berkontribusi pada promosi ekonomi sirkular dan pemanfaatan sumber daya yang efisien, sehingga mengurangi tekanan lingkungan dan meningkatkan efisiensi produksi. Ini adalah peluang penting untuk mempromosikan ekonomi sirkular di bidang pertanian, mengurangi tekanan lingkungan, dan meningkatkan efisiensi sumber daya.

Selain itu, program ini juga bertujuan untuk mengembangkan model produksi yang canggih, menyinkronkan seluruh rantai mulai dari penanaman, panen, pengawetan hingga pengolahan dan konsumsi, yang merupakan prasyarat untuk meningkatkan kualitas dan nilai produk pertanian dalam jangka panjang dan mencapai pembangunan berkelanjutan.

Sumber: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html