Sayuran yang dikenal sebagai "raja detoksifikasi" tumbuh di kebun dan bergizi dalam hidangan apa pun.

Dandelion adalah sayuran liar umum yang kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, asam folat, kalium, kalsium, zat besi, dll. Ia juga dikenal sebagai "raja detoksifikasi".

Bunga dandelion memiliki banyak manfaat kesehatan.

Ini bukan hanya sayuran liar yang umum, tetapi juga merupakan sumber nutrisi yang melimpah di musim gugur. Mengonsumsi sayuran ini secara teratur memiliki banyak manfaat kesehatan.

Efek dandelion

Mendinginkan dan mendetoksifikasi: Dandelion kaya akan flavonoid dan polifenol. Zat-zat ini memiliki sifat antioksidan yang kuat, dapat menghilangkan radikal bebas dalam tubuh, mengurangi kerusakan sel, membantu membuang racun dalam tubuh, dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Dandelion kaya akan nutrisi dan vitamin A, C, K, asam folat, kalium, kalsium, zat besi...

Perlindungan hati: Dandelion baik untuk hati, mengandung zat pahit khusus yang membantu merangsang sekresi empedu, meningkatkan pencernaan dan detoksifikasi, membantu hati membuang limbah dan racun, dan melindungi kesehatan sel-sel hati.

Diuretik, detoksifikasi: Sayuran ini juga bersifat diuretik alami, dapat meningkatkan ekskresi urin, membantu menghilangkan kelebihan air dalam tubuh, menghilangkan kelembaban dalam tubuh, mengurangi edema.

Meningkatkan kualitas tidur: Daun dandelion mengandung zat yang disebut asam folat, yang dapat membantu meningkatkan fungsi sistem saraf, mengurangi kecemasan dan stres, meningkatkan kualitas tidur, dan membantu orang tidur lebih baik.

Cara menyiapkan hidangan dari dandelion

1. Tumis bunga dandelion dengan bawang putih

Bahan: Bunga dandelion, bawang putih, garam, minyak goreng

Bunga dandelion dapat diolah menjadi banyak hidangan bergizi.

Pembuatan:

- Cuci bersih daun dandelion segar, tiriskan, rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan dandelion, rebus sebentar saja, angkat dan biarkan dingin, peras airnya dan sisihkan.

- Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, panaskan, lalu masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Masukkan daun dandelion dan tumis cepat agar daun dandelion matang merata. Tambahkan garam secukupnya, lanjutkan menumis selama 1 menit, lalu angkat dari api dan nikmati.

2. Roti Kukus Bunga Dandelion

Bahan-bahan : Bunga dandelion, udang kering, telur ayam, daun bawang, garam, minyak wijen, tepung maizena, tepung terigu, pati

Pembuatan:

- Cuci bersih daun dandelion segar, rendam dalam air hingga dingin, peras airnya, potong kecil-kecil, sisihkan.

Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, aduk cepat dan sisihkan;

Potong daun bawang dan sisihkan.

Roti Kukus Dandelion

- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tuang kocokan telur, aduk-aduk hingga telur setengah matang dan lembut, aduk cepat dengan sumpit hingga telur hancur kecil-kecil, dinginkan, dan sisihkan.

- Masukkan daun dandelion, telur cincang, daun bawang cincang, dan udang kering ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit tepung terigu dan tepung maizena, tambahkan garam dan minyak wijen, lalu aduk rata.

Bagi adonan isi menjadi bagian-bagian kecil dan bentuk menjadi pangsit sayur bulat. Masukkan tepung kanji ke dalam mangkuk, lalu masukkan pangsit sayur ke dalamnya, dan gulingkan beberapa kali hingga pangsit sayur terbalut tepung kanji.

-Tuang air ke dalam kukusan, didihkan, masukkan pangsit sayur ke dalam kukusan dengan api besar selama kurang lebih 6-8 menit hingga matang, lalu matikan api dan angkat untuk disajikan.

Bakpao kukus dapat dimakan langsung atau dicelupkan ke dalam saus bawang putih dan cabai untuk menambah cita rasa.

3. Salad Bunga Dandelion

Bahan-bahan (sesuaikan dengan jumlah orang): Daun dandelion, minyak canola, jus lemon, telur, bawang, jeruk bali atau jeruk keprok.

Salad dandelion mudah dibuat dan lezat.

Pembuatan:

Rebus telur lalu potong-potong.

Bawang bombay dipotong memanjang

Kupas jeruk bali atau jeruk keprok, buang serat di sekitar ruasnya. Jika memungkinkan, buang kulit luarnya untuk memisahkan ruas-ruasnya.

Peras air lemon dan campurkan dengan campuran minyak kanola. Kemudian, tuangkan campuran saus salad dengan daun dandelion, bawang bombai, telur, dan jeruk bali.

Anda juga dapat menggunakan berbagai buah atau bacon untuk membuat salad dandelion sesuai selera Anda!

Bunga dandelion kukus dengan saus celup sangat bergizi dan lezat.

Pergantian musim adalah saat tubuh kita membutuhkan perhatian khusus. Dikenal sebagai "raja detoksifikasi", dandelion tidak hanya membawa banyak manfaat bagi tubuh kita, tetapi juga dapat diolah menjadi hidangan lezat untuk menyempurnakan cita rasa musim gugur yang luar biasa.

Jangan lewatkan harta karun nutrisi ini dan tingkatkan kesehatan Anda dengan mencoba hidangan lezat dari dandelion ini.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-vua-giai-doc-moc-day-vuon-nau-mon-gi-cung-bo-192231120153052801.htm