Hidangan yang lazim disajikan di meja makan keluarga Vietnam, yang biasanya dibeli oleh wisatawan dengan membawa ember dan baskom.

GĐXH - Tak hanya sangat menggemari makanan Vietnam, pria asal Afrika bernama Lindo juga membuat banyak orang "terbelalak dan ternganga" karena ia menjual dua hidangan Vietnam yang "sangat laku", bahkan banyak pelanggan yang membawa ember dan baskom untuk membelinya dan dibawa pulang.

Lindo (nama asli Manuel Arlindo, lahir tahun 1993). Ia adalah anggota terkemuka Angola dari grup Afrika Quang Linh Vlogs. Lindo dikenal sebagai pria yang lembut, pandai berbahasa Vietnam, pekerja keras, dan bersemangat dengan makanan Vietnam.

Ia membuka restoran di pasar distrik, memasak sendiri hidangan Vietnam untuk warga Angola. Hidangannya antara lain: ikan saus tomat, ayam asam manis, babi rebus, babi gulung panggang dengan daun lolot, sup tulang yang dimasak dengan kentang, dll. Saat 'berselancar' di kanal YouTube Lindo, banyak penonton yang terkesan dengan kemampuan memasaknya.

Banyak orang bertanya-tanya mengapa Lindo, seorang asing, bisa memasak hidangan lezat seperti itu?

Setiap kali Lindo memasak, warga Angola berbondong-bondong menonton. (Foto: Tangkapan Layar)

Bahkan, dalam perjalanan ke Vietnam bersama Quang Linh, ke mana pun Lindo pergi, ia belajar memasak hidangan Vietnam. Ia selalu mencari kesempatan untuk belajar memasak dan membawa masakan Vietnam ke Afrika agar dapat dinikmati orang-orang.

Khususnya, dalam menu harian dengan hidangan seperti ikan saus tomat dan ampela ayam yang ditumis dengan bawang bombai dan sayuran, ia cukup terkejut karena beberapa pelanggan bahkan membawa ember, baskom, dan kotak besar untuk membeli makanan untuk dibawa pulang. Ia berkomentar bahwa kedua hidangan ini mudah disantap, lezat, dan cocok dengan selera orang Angola. Di antara keduanya, hidangan yang paling populer dan favorit adalah ikan saus tomat.

Sulit dipercaya bahwa hidangan-hidangan keluarga Vietnam yang familiar begitu digemari oleh Lindo dan banyak orang Afrika. Dalam video-video memasaknya, Lindo terus berkata: "Hidangan-hidangan ini dimasak dengan cara Vietnam", "Lindo menggunakan semua rempah Vietnam, rempah-rempah Vietnam sungguh luar biasa"... membuat orang-orang Angola semakin penasaran dengan cita rasa masakan Vietnam.

Lalu, apa "rahasia" yang menciptakan cita rasa tak terlupakan dari hidangan ini yang selalu diingat oleh para penikmat kuliner Afrika? Resep saus ikan tomat karya Nguyen Thi Thuy Linh (dari Hanoi ) akan "mengungkapkan" cara menyiapkan cita rasa istimewa hidangan ini.

Bahan-bahan untuk membuat saus ikan tomat

- Ikan mas rumput segar : 1 buah

- Tomat: 2

- Adas

- Cabai segar, bawang kering

- Bumbu : gula, kecap ikan, saus tiram, bumbu bubuk, air, merica bubuk, minyak goreng, air

Cara membuat saus ikan tomat

Langkah 1: Cuci ikan dengan air garam encer dan tiriskan.

Anda harus memilih untuk membeli ikan yang segar dan keras untuk diolah.

Langkah 2: Cuci tomat, adas, bawang bombay, dan cabai.

Rempah-rempah harus direndam dalam air garam dan dicuci.

Langkah 3: Potong tomat menjadi irisan; potong adas menjadi potongan-potongan; iris tipis bawang merah dan cabai segar.

Langkah 4: Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak goreng dan tunggu hingga minyak panas, lalu masukkan ikan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Langkah 5: Tumis bawang merah dengan minyak goreng, lalu masukkan tomat dan aduk rata. Setelah tomat mulai layu, tambahkan bumbu halus, gula, dan saus tiram, lalu aduk rata.

Olah masakan secara bertahap agar bumbu meresap secara merata dan masakan pun semakin nikmat.

Langkah 6: Setelah tomat meleleh dan sausnya meresap, tuangkan saus ke dalam ikan goreng dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 7-10 menit agar saus meresap ke dalam ikan. Pada tahap ini, tambahkan kecap ikan dan merica untuk meningkatkan cita rasa hidangan. (Kecap ikan adalah bahan yang menciptakan cita rasa istimewa untuk banyak hidangan di Vietnam yang membuat pengunjung internasional tergila-gila).

Langkah 7: Setelah ikan matang dan berbumbu, tambahkan dill dan cabai, masak selama 1 menit lagi lalu matikan api.

Langkah 8: Sajikan dan nikmati

Hidangan ikan tomat mudah dibuat, lezat dan menarik, terutama pada hari dingin.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm