Hidangan yang biasa disantap di meja makan keluarga Vietnam, namun para turis membawa ember dan wadah untuk membelinya.

GĐXH - Lindo, seorang pemuda Afrika, tidak hanya memiliki minat yang besar pada makanan Vietnam, tetapi juga memukau banyak orang dengan dua hidangan Vietnam terlarisnya, bahkan banyak pelanggan yang membawa ember dan wadah untuk membelinya dan membawanya pulang.

Lindo (nama asli Manuel Arlindo, lahir tahun 1993) adalah anggota Angola terkemuka dari grup Afrika Quang Linh Vlogs. Lindo dikenal sebagai sosok yang baik hati, fasih berbahasa Vietnam, pekerja keras, dan sangat menyukai makanan Vietnam.

Ia membuka warung makan di pasar distrik, dan secara pribadi menyiapkan hidangan Vietnam untuk disajikan kepada warga Angola. Hidangan tersebut meliputi: ikan saus tomat, ayam asam manis, babi rebus, lumpia daun sirih, kaldu tulang dengan kentang, dan lain-lain. Banyak penonton yang mengunjungi saluran YouTube Lindo terkesan dengan kemampuan memasaknya.

Banyak orang bertanya-tanya mengapa Lindo, seorang warga negara asing, bisa memasak hidangan yang begitu lezat.

Setiap kali Lindo memasak, warga Angola berbondong-bondong datang untuk menonton. (Gambar: Tangkapan layar)

Faktanya, selama perjalanannya ke Vietnam bersama Quang Linh, Lindo belajar memasak masakan Vietnam di mana pun mereka berada. Dia selalu mencari kesempatan untuk belajar memasak dan membawa masakan Vietnam kembali ke Afrika agar dapat dinikmati orang-orang.

Secara khusus, dengan menu harian yang menampilkan ikan saus tomat dan ampela ayam tumis bawang bombai dan sayuran, ia cukup terkejut bahwa beberapa pelanggan bahkan membawa ember besar, wadah, dan kotak untuk membeli makanan untuk dibawa pulang. Ia berkomentar bahwa kedua hidangan ini mudah dimakan, harum, dan sesuai dengan selera orang Angola. Dari semua hidangan tersebut, yang paling populer dan favorit adalah ikan saus tomat.

Sulit dipercaya bahwa hidangan keluarga Vietnam yang familiar begitu digemari oleh Lindo dan banyak orang Afrika lainnya. Dalam video memasaknya, Lindo selalu berkata, "Hidangan ini dimasak dengan cara Vietnam," "Lindo hanya menggunakan rempah-rempah Vietnam, rempah-rempah Vietnam luar biasa,"... semakin membangkitkan rasa ingin tahu warga Angola tentang cita rasa makanan Vietnam.

Jadi, apa 'rahasia' di balik cita rasa tak terlupakan dari hidangan ini yang memikat para penikmat kuliner Afrika? Resep ikan saus tomat karya Nguyen Thi Thuy Linh (dari Hanoi ) akan mengungkap rahasia menciptakan cita rasa istimewa ini.

Bahan-bahan untuk membuat ikan dalam saus tomat

- Ikan mas segar: 1 potong

- Tomat: 2

- Dill

- Cabai segar, bawang kering

- Bumbu: gula, saus ikan, saus tiram, bumbu penyedap bubuk, air, lada hitam bubuk, minyak goreng, air

Cara membuat ikan dalam saus tomat

Langkah 1: Cuci ikan secara menyeluruh dengan air garam yang diencerkan setelah membelinya, lalu tiriskan.

Anda sebaiknya memilih ikan segar dengan daging yang kenyal untuk dimasak.

Langkah 2: Cuci tomat, dill, bawang kering, dan cabai hingga bersih.

Rempah-rempah harus direndam dalam air garam lalu dibilas hingga bersih.

Langkah 3: Potong tomat menjadi irisan; cincang dill; iris tipis bawang bombai kering dan cabai segar.

Langkah 4: Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak goreng, dan tunggu hingga minyak panas sebelum menambahkan ikan dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.

Langkah 5: Tumis bawang merah dalam minyak, lalu tambahkan tomat dan aduk rata. Saat tomat mulai melunak, tambahkan bumbu (kaldu bubuk, gula, saus tiram) dan aduk rata.

Ikuti langkah-langkah memasak secara berurutan agar makanan menyerap bumbu secara merata, sehingga menghasilkan hidangan yang lebih lezat.

Langkah 6: Setelah tomat larut menjadi saus, tuangkan saus ke atas ikan goreng dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit agar saus meresap ke dalam ikan. Pada tahap ini, tambahkan kecap ikan dan merica untuk meningkatkan cita rasa. (Kecap ikan adalah bahan utama yang memberikan cita rasa unik pada banyak masakan Vietnam, memikat para penikmat kuliner internasional.)

Langkah 7: Setelah ikan matang dan bumbu meresap, tambahkan dill dan cabai, masak dengan api kecil selama satu menit lagi, lalu matikan api.

Langkah 8: Sajikan di piring dan nikmati.

Ikan dalam saus tomat mudah dibuat, lezat, dan menggugah selera, terutama di hari yang dingin.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm