Orang Afrika mencoba bubur ala Vietnam untuk pertama kalinya dan takjub dengan kelezatannya.

Kepala desa Afrika yang hadir saat makan malam itu sangat tersentuh karena ini pertama kalinya ia mencicipi hidangan Vietnam yang familiar dan sederhana. Ia mengatakan sosis rebus dan buburnya lezat, sambil terus-menerus berseru "Chapepa" (yang jika diterjemahkan secara kasar berarti lezat, luar biasa).

Cong Giap (dari Nghe An ) dan rekannya Son Thach telah berada di Angola selama bertahun-tahun.

Selain mendukung warga setempat dalam bertani , mereka juga rutin memasak hidangan khas Vietnam untuk diperkenalkan kepada warga setempat seperti: tumis kacang dengan ampela ayam, salad kuping babi, babi panggang, nasi ayam, bihun babi panggang, roti dengan saus anggur merah...

Dalam video yang baru-baru ini diunggah, Cong Giap dan Son Thach pergi ke sebuah pertanian di Desa Malipi untuk memasak hidangan Vietnam populer untuk menjamu kepala desa, kepala polisi distrik, dan banyak penduduk setempat. Hidangan tersebut adalah bubur.

Cong Giap (kiri) dan Son Thach (kanan) memperkenalkan bubur Vietnam kepada orang Afrika.

Son Thach mengatakan bahwa saat ini, pertaniannya memiliki banyak rempah-rempah Vietnam segar seperti daun bawang, perilla, balsam Vietnam, daun mint ikan, dan sebagainya. Belum lagi, di pagi hari ketika ia pergi ke pasar, ia membeli satu set usus babi yang lezat, jadi ia memutuskan untuk menyiapkan hidangan sederhana bagi semua orang untuk mengganti makanan mereka dan mendapatkan lebih banyak nutrisi.

"Sudah lama sekali saya tidak membuat sesuatu yang lezat untuk semua orang, jadi hari ini saya memasak bubur bergizi untuk dinikmati semua orang," katanya.

Untuk memasak bubur, Pak Thach memasak bubur putih dalam panci terpisah. Organ-organ babi seperti paru-paru dan tenggorokan dicincang, dicampur dengan daging berlemak dan rempah-rempah untuk dimasukkan ke dalam usus babi (usus besar) dan dijadikan sosis.

Selama proses memasak, ia juga memberikan instruksi kepada beberapa saudara lainnya bagaimana cara membuatnya, sehingga ketika mereka punya kesempatan, mereka dapat memasaknya sendiri untuk disuguhkan kepada keluarga mereka.

“Bahan-bahan ini dicincang halus, lalu ditambahkan beberapa bumbu seperti kecap ikan, merica, dan lain-lain, lalu diaduk rata agar masakan lebih beraroma dan lezat,” ujar Bapak Thach.

Semangkuk bubur kental dan lezat yang dimasak sendiri oleh dua pria Vietnam untuk mentraktir penduduk setempat di Angola.

Mengambil alih tugas merebus sosis, Cong Giap menyampaikan kepada kepala polisi distrik dan beberapa orang lainnya bahwa selama proses merebus, seseorang harus memperhatikan api dan sesekali membuat beberapa lubang kecil agar sosis tidak menampung air dan pecah.

"Hidangan sosis ini bisa langsung dimakan setelah direbus, dicelupkan ke dalam saus ikan, atau dengan bubur," kata Cong Giap.

Ia juga bertanya kepada Kapolres bagaimana pendapatnya tentang hidangan ini. Kapolres mengatakan bahwa ini pertama kalinya ia melihat sosis babi, jadi rasanya agak aneh.

"Saya belum pernah lihat sosis sebelumnya, bentuknya seperti ular. Di sini juga tidak ada yang membuat hidangan ini," kata pria itu dengan nada bercanda.

Bubur yang menarik dengan bahan-bahan lengkap, disajikan dengan bumbu

Setelah itu, Cong Giap juga memberikan pengarahan kepada semua orang tentang cara membuat sosis, dan menjelaskan bahwa ketika hidangan ini sudah matang, sosis akan dipotong-potong kecil seperti sosis, hidangan yang sering dijual oleh orang-orang di sini.

Sambil menunggu sosis matang, mereka pun menyiapkan sepanci besar bubur kental dan lembut beserta beberapa bahan seperti usus, lambung, dan lain-lain.

Pria Vietnam itu mengungkapkan bahwa kaldu dari sosis rebus akan dimasukkan ke dalam panci untuk dimasak bersama bubur. Berkat itu, bubur akan memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih berlemak, lezat, dan bergizi.

Setelah bubur matang, mereka menuangkannya ke dalam mangkuk, lalu meletakkan sosis di atasnya, menaburkan beberapa herba cincang di atasnya. Mereka juga menyimpan sosis di mangkuk terpisah untuk dinikmati semua orang.

Kepala desa Afrika berseru setelah mencicipi bubur

Kepala desa yang hadir saat makan malam sangat tersentuh karena baru pertama kali mencicipi hidangan Vietnam yang familiar dan sederhana. Ia mengatakan sosis rebus dan buburnya lezat, sambil terus-menerus berseru "Chapepa" (yang jika diterjemahkan secara kasar berarti lezat, luar biasa).

Senada dengan itu, Kapolres juga berkomentar bahwa buburnya sangat lezat. "Kalau pagi-pagi sudah makan semangkuk bubur hangat seperti ini, apa lagi yang bisa diomongkan?" serunya.

Beberapa pemuda lainnya, ketika ditanya tentang perasaan mereka terhadap bubur Vietnam, juga mengungkapkan keterkejutan mereka. Mereka tertawa karena buburnya lezat, dan disajikan dengan jeroan babi olahan dan berbumbu, membuatnya semakin menarik.

Foto: Son Thach – Kehidupan di Afrika

Turis Jepang terkejut ketika mencoba hidangan khas yang "mirip bubur" di Vinh Long . Saat pertama kali mencicipinya, mereka berkomentar bahwa hidangan khas ini terlihat seperti bubur, memiliki rasa yang sederhana namun lezat, dan terasa seperti tidak menggunakan banyak bumbu.

Sumber: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html