1. "Lam nho" adalah makanan khas daerah mana di Vietnam Barat Laut?

Tepat

Lam nho dianggap sebagai hidangan unik, sebuah spesialisasi yang wajib disebutkan dari Lai Chau.

Meskipun namanya tidak biasa, bahan-bahannya cukup familiar, seperti daging kerbau dan sapi. Dalam bahasa kelompok etnis Thai, "lam" berarti "dipanggang" dan "nhọ" berarti "dimasak hingga empuk." "Lam nhọ" berarti "dipanggang (hingga matang) hingga empuk."

Lam nho memiliki rasa yang kaya dan manis, dengan daging yang empuk dan lengket sehingga para penikmatnya perlu menggunakan sumpit untuk memotongnya menjadi beberapa bagian.

2. Saat mengunjungi ibu kota kuno Hue, jenis daging apa yang dapat dinikmati wisatawan bersama hidangan penutup mutiara tapioka?

  • A. Tumis daging kerbau dengan daun sirih
  • B. Ayam panggang madu
  • C. Babi panggang
Tepat

Puding tapioka perut babi adalah salah satu hidangan paling unik di Hue, berkat kombinasi rasa manis dan gurih dalam satu mangkuk.

Konon, hidangan ini pernah menjadi menu di istana kerajaan Hue, dan kemudian menyebar luas di kalangan masyarakat, menjadi makanan lezat yang terkenal di ibu kota kuno tersebut.

Hidangan penutup ini terdiri dari dua bahan utama: mutiara tapioka dan daging babi panggang, kacang tanah, disajikan dengan sirup gula yang diberi aroma jahe.

3. Jenis permen khas apa yang terkenal di Ha Tinh?

  • A. Permen karet
  • Permen B. Cu Do
  • C. Permen kelapa
Tepat

Permen CuĐơ adalah makanan khas yang berasal dari provinsi Ha Tinh. Permen ini terbuat dari molase, gula, malt, jahe, dan kacang tanah sebagai isian, kemudian dituangkan di antara dua lembar kertas beras dan ditekan bersama. Permen ini sangat kenyal dan lengket, dan dapat dimakan begitu saja atau dinikmati bersama teh hijau.

Permen Cu Đơ pernah masuk dalam daftar "100 Oleh-Oleh Khas Vietnam" tahun 2020-2021 versi Organisasi Rekor Vietnam.

4. Saat mengunjungi Yen Bai, wisatawan dapat menikmati kue khas lokal yang berbentuk seperti burung apa?

  • A. Dove
  • B. Burung Gagak
  • C. Sparrow
Tepat

Kue merpati, atau kue burung dara, adalah makanan khas yang menarik wisatawan ke daerah Dao dan Cao Lan di distrik Yen Binh, provinsi Yen Bai.

Bapak Tran Duc Quynh, kepala koki yang bertanggung jawab atas hidangan Vietnam Utara di Asosiasi Koki Yen Bai, mengatakan bahwa, seperti namanya, kue tersebut dibungkus dalam bentuk burung merpati.

Untuk membuat kue unik ini, selain beras ketan sebagai bahan utama, kue ini juga mengandung kacang hijau, berbagai macam daun, air alkali, dan daging babi. Yang menarik, daun pandan liar dianyam membentuk burung merpati untuk membuat lapisan luar kue.

5. Don adalah makanan khas tradisional dari provinsi mana di Vietnam tengah?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Tepat

Don, yang umumnya ditemukan di sungai Tra dan Ve, telah lama menjadi hidangan populer di Quang Ngai. Musim puncak untuk don adalah sekitar bulan Mei dan Juni.

Sup don dimakan dengan kerupuk beras mentah atau bakar. Selain itu, don juga bisa diolah menjadi tumis dengan bawang bombai, digunakan dalam sup sayur, sup kangkung, atau bubur, yang semuanya lezat.