Hidangan lezat dari setiap daerah

Kota Ho Chi Minh adalah tempat bertemunya kuliner daerah dari seluruh negeri, semua hidangan lezat daerah di dunia dapat ditemukan di negeri ini.

Puaskan masakan Saigon

Setiap kali melakukan perjalanan bisnis ke Kota Ho Chi Minh, Ibu Thanh Huong (24 tahun, tinggal di Hanoi ) menyisihkan satu hari untuk menikmati kopi dan makanan. Baginya, itu adalah waktu "relaksasi" yang sesungguhnya, menikmati ritme kehidupan masyarakat kota yang dinamis.

Kedai kopi yang dipilih Ibu Huong terletak tepat di Jalan Hai Ba Trung, di seberang jalan terdapat Gereja Tan Dinh yang ramai. "Yang paling saya suka di sini adalah semuanya ada, saya bisa makan nasi pecah Saigon, mi Quang, mi daging sapi Hue, panekuk Barat, atau bahkan masakan Cina di daerah Cho Lon... semua hidangan bisa dinikmati di restoran mewah atau di pinggir jalan. Rasa hidangannya sedikit bervariasi tetapi sangat lezat, nikmat, dan murah," komentarnya.

Sementara itu, Young-ju (28 tahun, Korea) juga jatuh cinta dengan masakan Saigon karena "setiap hidangannya lezat dan murah", sehingga ia pindah ke Kota Ho Chi Minh untuk bekerja. Gadis dari negeri kimchi ini sangat suka makan bun cha, nasi ayam, kertas nasi bakar, jagung goreng...

Pengunjung mancanegara antusias dengan kios-kios makanan kaki lima di festival "Mempromosikan budaya kuliner Vietnam" akhir pekan lalu.

Terpesona dengan masakan Vietnam, Young-ju meyakinkan keluarganya dari Korea untuk pergi ke Kota Ho Chi Minh agar berkesempatan mencicipinya. Ia mengungkapkan: "Ketika keluarga saya datang ke sini, saya mengajak mereka makan banh it, banh xeo, bun cha, pho, dan duduk minum kopi. Kerabat saya memuji saya karena mereka tidak menyangka masakan di sini begitu lezat."

Setiap kali kembali ke Kota Ho Chi Minh, Ibu Minh Diem (warga Vietnam yang tinggal di Jepang) mengunjungi sebuah restoran yang terletak di lantai atas sebuah gedung apartemen tua di Jalan Pasteur (Distrik 1) yang dirancang dengan gaya hangat dan sederhana.

"Menu di restoran ini adalah hidangan-hidangan yang familiar bagi orang Vietnam seperti: banh khot, nem nuong, dan semangkuk daging rebus... lezat sekali. Di ruangan yang bernuansa pedesaan, dengan pemandangan gedung-gedung tinggi kota, saya melihat perpaduan modernitas dan kuno, namun tetap terasa begitu dekat," akunya.

Membangun destinasi kuliner yang menarik

Pada pertengahan 2023, Kota Ho Chi Minh akan memiliki 55 restoran dan tempat makan yang terdaftar dalam Panduan Michelin. Ini merupakan pertanda positif bagi industri pariwisata, yang membantu meningkatkan kesadaran wisatawan internasional akan kuliner Vietnam. Dari daftar ini, banyak hidangan lezat dan khas dipromosikan secara luas di seluruh dunia, dan restoran-restoran ramai melayani tamu domestik maupun mancanegara.

Tn. Peter Cuong Franklin, pemilik restoran An An berbintang 1 Michelin (Distrik 1), percaya bahwa dengan menu yang kaya dan bahan-bahan yang bersih dan segar, restoran di Kota Ho Chi Minh dapat mengembangkan masakan tradisional, menggabungkan unsur-unsur baru untuk lebih mengembangkan masakan tersebut.

Menurut Ibu Nguyen Thi Anh Hoa, Direktur Dinas Pariwisata Kota Ho Chi Minh, tidak hanya berhenti pada 55 restoran dan rumah makan yang masuk dalam daftar Michelin, Kota Ho Chi Minh juga tengah dalam proses melengkapi serangkaian kriteria untuk mengevaluasi restoran dan rumah makan dari bintang 1 hingga bintang 5 seperti hotel.

"Dengan serangkaian kriteria yang sangat sesuai dengan standar internasional, kami berharap dapat berkontribusi dalam mendorong wisatawan mancanegara untuk menjelajahi hidangan khas. Dengan demikian, kami dapat mempromosikan wisata kuliner dengan tujuan menjadikan Vietnam pada umumnya dan Kota Ho Chi Minh pada khususnya sebagai destinasi wisata yang menarik di kawasan ini," ujar Ibu Anh Hoa.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/nhung-dieu-thu-vi-o-tphcm-mon-ngon-vung-mien-nao-cung-co-185231023183743325.htm