Kota Ho Chi Minh adalah perpaduan kuliner daerah dari seluruh penjuru negeri; Anda dapat menemukan hampir semua hidangan daerah yang lezat dari seluruh dunia di kota ini.
Saya sangat senang dengan masakan Saigon .
Setiap kali melakukan perjalanan bisnis ke Kota Ho Chi Minh, Ibu Thanh Huong (24 tahun, tinggal di Hanoi ) meluangkan waktu seharian untuk menikmati kopi dan makanan. Baginya, ini adalah waktu untuk bersantai sepenuhnya, menikmati gaya hidup dinamis penduduk kota tersebut.
Kafe yang dipilih Ibu Huong terletak tepat di Jalan Hai Ba Trung, di seberang Gereja Tan Dinh yang ramai lalu lintasnya. "Yang paling saya sukai dari tempat ini adalah mereka menyediakan semuanya. Saya bisa makan nasi pecah ala Saigon, mie Quang, sup mie daging sapi ala Hue, panekuk gurih ala Barat, atau bahkan masakan Cina dari daerah Cholon… semua jenis makanan dapat ditemukan di restoran mewah atau di pinggir jalan. Rasanya sedikit dimodifikasi tetapi sangat lezat, terjangkau, dan sesuai dengan selera saya," komentarnya.
Sementara itu, Young-ju (28 tahun, dari Korea Selatan) juga jatuh cinta dengan kuliner Saigon karena "setiap hidangannya lezat dan terjangkau," sehingga ia pindah ke Kota Ho Chi Minh untuk bekerja. Gadis dari negeri kimchi ini sangat menyukai bun cha, nasi ayam, lumpia bakar, jagung goreng, dan lain-lain.
Para pengunjung asing sangat antusias dengan jajanan kaki lima di festival "Merayakan Budaya Kuliner Vietnam" akhir pekan lalu.
Terpesona oleh masakan Vietnam, Young-ju meyakinkan keluarganya dari Korea untuk melakukan perjalanan ke Kota Ho Chi Minh untuk merasakan pengalaman tersebut. Dia mengungkapkan: "Ketika keluarga saya datang ke sini, saya mengajak mereka makan banh it, banh xeo, bun cha, pho, dan minum kopi. Kerabat saya sangat memujinya, mengatakan bahwa mereka tidak pernah menyangka makanan di sini begitu luar biasa."
Setiap kali kembali ke Kota Ho Chi Minh, Ibu Minh Diem (seorang wanita Vietnam yang tinggal di Jepang) mengunjungi sebuah restoran yang terletak di lantai atas gedung apartemen tua di Jalan Pasteur (Distrik 1), yang didesain dengan gaya hangat dan sederhana.
"Menu di restoran ini menyajikan hidangan Vietnam yang familiar seperti banh khot (panekuk gurih mini), lumpia bakar, dan hidangan babi rebus... semuanya lezat. Di tempat dengan nuansa pedesaan, dengan pemandangan gedung-gedung tinggi kota, saya melihat perpaduan antara modernitas dan tradisi, namun terasa begitu akrab," ungkapnya.
Membangun destinasi kuliner yang menarik.
Pada pertengahan tahun 2023, Kota Ho Chi Minh memiliki 55 restoran dan tempat makan yang tercantum dalam Panduan Michelin. Ini merupakan pertanda positif bagi industri pariwisata, membantu meningkatkan kesadaran internasional tentang masakan Vietnam. Dari daftar ini, banyak hidangan lezat dan khas yang dipromosikan secara luas di seluruh dunia, dan tempat-tempat makan ini ramai dikunjungi pelanggan, baik domestik maupun internasional.
Bapak Peter Cuong Franklin, pemilik restoran An An (Distrik 1) yang berbintang Michelin, percaya bahwa dengan menu yang beragam dan bahan-bahan yang bersih dan segar, restoran-restoran di Kota Ho Chi Minh dapat mengembangkan masakan tradisional, menggabungkannya dengan unsur-unsur baru untuk lebih meningkatkan kancah kuliner.
Menurut Ibu Nguyen Thi Anh Hoa, Direktur Dinas Pariwisata Kota Ho Chi Minh, tidak hanya ada 55 restoran dan tempat makan dalam daftar Michelin, tetapi Kota Ho Chi Minh juga sedang dalam proses menyelesaikan serangkaian kriteria untuk mengevaluasi restoran dan tempat makan dari 1 hingga 5 bintang, serupa dengan hotel.
“Dengan kriteria yang selaras dengan standar internasional, kami berharap dapat berkontribusi untuk mendorong pengunjung internasional menjelajahi kuliner Vietnam yang unik. Melalui ini, kami bertujuan untuk mempromosikan wisata kuliner, dengan tujuan menjadikan Vietnam secara umum dan Kota Ho Chi Minh secara khusus sebagai destinasi wisata yang menarik di kawasan ini,” ujar Ibu Anh Hoa.
Tautan sumber
Komentar (0)