Meningkatkan produk pertanian lokal, menargetkan ekspor produk singkong senilai 2,5 miliar USD

Pembicara pada seminar

Pada tanggal 31 Juli, Pusat Penelitian Bisnis dan Dukungan Perusahaan dan Asosiasi Perusahaan Barang Vietnam Berkualitas Tinggi menyelenggarakan seminar dengan tema "Inovasi Hijau - Membawa singkong ke dalam masakan Vietnam".

Belakangan ini, produksi, pengolahan dan konsumsi mi telah mencapai hasil yang luar biasa baik dari segi output maupun nilai omzet ekspor.

Sejak April 2024, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan telah menyetujui proyek "Pembangunan Industri Singkong Berkelanjutan hingga 2030, dengan Visi hingga 2050" untuk menetapkan target bahwa pada tahun 2030, produksi mi segar nasional akan mencapai sekitar 11,5 - 12,5 juta ton.

Dari jumlah tersebut, output mi segar yang digunakan untuk pengolahan mendalam beberapa produk (pati, etanol, MSG, dll.) mencapai sekitar 85%; luas areal mi yang ditanam menggunakan varietas dengan standar mutu yang tepat mencapai 40 - 50%; luas areal mi yang ditanam dengan menerapkan proses pertanian berkelanjutan mencapai 50%; omzet ekspor mi dan produk mi mencapai 1,8 - 2,0 miliar USD.

Pada tahun 2050, industri mi Vietnam akan terus berkembang secara berkelanjutan, dengan 70-80% area penanaman mi menerapkan proses pertanian berkelanjutan, hasil mi segar yang digunakan untuk pemrosesan mendalam beberapa produk (pati, etanol, MSG, dll.) mencapai lebih dari 90%, dan omzet ekspor mi dan produk mi mencapai sekitar 2,3-2,5 miliar USD.

Bisnis telah memanfaatkan potensi singkong dengan produk baru.

Di provinsi Tay Ninh saja, luas lahan pertanian saat ini sekitar 341.897,0 hektar, di mana 61.000 hektar digunakan untuk produksi singkong (mencakup 23%).

Dari hidangan sederhana di pedesaan hingga hidangan penutup mewah di restoran mewah, singkong digunakan dalam pembuatan kue dan permen.

Produk pertanian ini juga dapat difermentasi untuk menghasilkan minuman ringan, anggur, dan produk fermentasi lainnya; atau digunakan sebagai pakan ternak, terutama sebagai bahan baku penting bagi perusahaan produksi kertas beras di banyak daerah.

Wakil Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Hoang Trung mensurvei situasi produksi mi di provinsi Tay Ninh.

Dengan kisah nyata dan potensi singkong, seminar membahas peran singkong dalam masakan modern, serta cara membuat dan mengembangkan produk singkong, untuk mempromosikan pertanian berkelanjutan dan industri makanan.

Seminar ini menekankan peran singkong tidak hanya sebagai sumber bahan baku bergizi tetapi juga sebagai faktor yang mendorong kreativitas kuliner, berkontribusi pada pelestarian dan pengembangan budaya kuliner Vietnam yang unik.

Impor dan ekspor pada 7 bulan pertama tahun 2024 mencapai lebih dari 439 miliar USD

Sumber: https://baodantoc.vn/nang-tam-nong-san-dia-phuong-huong-den-muc-tieu-xuat-khau-25-ty-usd-cac-san-pham-tu-khoai-mi-1722426682413.htm