Meningkatkan merek Hillside Honey

Selain aktif mempelajari teknik perawatan dan pemanfaatan madu, saat ini anggota Koperasi Madu Hillside, Komune Quang Son, Kota Tam Diep juga fokus berinvestasi pada teknologi dan mesin pengemasan dan pengawetan untuk "meningkatkan kualitas" produk.

Kami mengunjungi model peternakan lebah madu milik Bapak Nguyen Quang Vinh, dusun Hang Nuoc, komune Quang Son—anggota Koperasi Madu Hillside—tepat ketika keluarganya sedang memanen madu. Meskipun saat itu bukan musim bunga utama, setelah lebih dari satu jam panen, jumlah madu yang dipanen mencapai setengah kuintal, sehingga beliau sangat gembira.

Dengan antusias mengundang saya untuk mencicipi secangkir madu keemasan yang harum, Bapak Vinh berbagi: "Bergabung dengan koperasi dan belajar dari pengalaman para anggota, teknik beternak lebah saya telah meningkat pesat. Khususnya, madu setelah dipanen kini tidak hanya dimasukkan ke dalam jaring untuk disaring dan dijual seperti biasa, tetapi juga dibawa ke bagian bawah, dibotolkan, dengan label, kode batang, dan kode lengkap. Dengan demikian, reputasi, kualitas, dan harga produk telah meningkat ke tingkat yang baru. Kami sangat senang."

Komune Quang Son, Kota Tam Diep, merupakan daerah pegunungan dengan iklim yang sejuk, ekosistem yang beragam, dan vegetasi dengan tajuk hutan alami, serta area perkebunan teh dan buah yang luas. Kondisi ini sangat mendukung pengembangan peternakan lebah madu.

Faktanya, masyarakat di sini telah lama beternak lebah. Saat ini, seluruh komune memiliki sekitar 40 rumah tangga peternak lebah dengan 3.000 koloni lebah, yang menghasilkan hingga 30 ton madu setiap tahun. Baru-baru ini, rumah tangga peternak lebah di sini bersama-sama mendirikan Koperasi Madu Hillside untuk membangun rantai produksi tertutup, yang selanjutnya mengembangkan profesi peternak lebah untuk madu.

Bapak Le Anh Binh, Direktur Koperasi, menyampaikan, "Sebelumnya, pemeliharaan lebah dan pemanenan madu umumnya dilakukan dalam skala kecil dan spontan. Setiap rumah tangga memiliki cara yang berbeda, tanpa mengikuti standar apa pun, sehingga kualitas produk yang dihasilkan tidak merata. Menghadapi situasi ini, dengan dukungan pemerintah daerah, rumah tangga peternak lebah kami bergabung untuk mendirikan Koperasi. Selain berbagi dan saling mendukung dalam hal teknik, kami juga berdiskusi dan sepakat untuk menetapkan proses produksi standar yang harus diikuti oleh semua anggota. Selain itu, kami juga memberikan kontribusi modal untuk membeli peralatan dan perlengkapan tambahan untuk pemanenan dan pengawetan. Berkat hal tersebut, kualitas dan hasil madu dari para anggota telah meningkat secara signifikan. Sejak awal tahun, Koperasi telah memanen hampir 15 ton madu, senilai 2,4 miliar VND. Khususnya, produk madu Koperasi telah dianalisis, melewati banyak inspeksi, dan memastikan standar kualitas baik untuk makanan bergizi maupun tanaman obat.

Dengan pengalaman 50 tahun, sebagai mantan teknisi perlebahan di bekas Peternakan Dong Giao, yang diajarkan langsung teknik perlebahan oleh para ahli Tiongkok pada masa itu, Bapak Luong Truong Yen (Desa Tan Nhuan) juga bangga menegaskan kualitas madunya: Iklim, karakteristik tanah, dan sumber bunga yang melimpah membuat madu Bukit Quang Son selalu memiliki rasa yang lezat dan khas serta warna yang memikat. Setiap madu dan bunga memiliki aroma dan warna yang unik. Khususnya, seluruh koloni lebah di sini adalah lebah domestik, sehingga hasil madunya tidak tinggi tetapi kualitasnya lebih unggul daripada lebah asing.

Standarisasi proses produksi untuk meningkatkan merek Hillside Honey — Lokasi yang dipilih untuk menempatkan lebah adalah kebun buah-buahan, kaya akan nektar dan jauh dari sumber polusi.

Selain itu, kami sangat cermat dalam memilih lokasi penempatan lebah, jauh dari sumber serbuk sari dan nektar yang berisiko terkontaminasi bahan kimia. Waktu ekstraksi madu juga diperhitungkan dengan cermat, hanya dipanen ketika lubang-lubang pada sarang lebah tertutup rapat dan terisi penuh madu. Pada saat ini, kadar air dalam madu rendah, dan madunya kental, sehingga dapat disimpan selama beberapa tahun dan tetap mempertahankan warna serta rasanya. Di banyak tempat, berat madu hanya sekitar 1,2-1,3 kg/1 liter, tetapi madu kami sendiri mencapai 1,5 kg/1 liter. Oleh karena itu, madu langsung ludes terjual begitu diekstrak.

Terlihat bahwa model peternakan lebah di Komune Quang Son tidak hanya memberikan manfaat ekonomi , tetapi juga bermanfaat bagi produksi pertanian dan melindungi lingkungan ekologis. Diketahui bahwa agar model ini dapat berkembang ke arah yang modern dan berkelanjutan, Komune Quang Son saat ini sedang mendukung masyarakat untuk mengakses dan menerapkan teknik-teknik canggih dalam proses produksi, bergerak menuju pengembangan madu bukit menjadi produk OCOP khas daerah tersebut, sehingga mengembangkan profesi peternakan lebah secara berkelanjutan dan meningkatkan pendapatan dari profesi ini.

Artikel, foto, video : Nguyen Luu

Sumber