Hari Kue Keju Nasional: Cobalah resep kue keju sederhana ini

Hari Kue Keju Nasional adalah kesempatan untuk menghormati kue keju tersohor yang telah menaklukkan selera global selama berabad-abad. Tak hanya terbatas pada gaya tradisionalnya, kue keju masa kini juga menawarkan beragam variasi menarik.

Cheesecake adalah perpaduan sempurna antara tekstur, rasa manis sedang, dan rasa yang kaya namun tidak berminyak - Foto: xoxobella.com

Menurut Almanac , Hari Kue Keju Nasional adalah hari libur yang didedikasikan untuk kue keju, yang dirayakan setiap tanggal 30 Juli. Hari libur ini lahir pada tahun 1985 untuk menghormati hidangan penutup manis dan lembut yang telah menaklukkan selera para pecinta makanan .

Hari Keju Nasional bukanlah hari libur resmi tetapi dirayakan secara luas di banyak negara.

Tidak hanya menjadi kesempatan untuk menikmati kue-kue kesukaan Anda, ini juga menjadi kesempatan bagi toko roti dan merek-merek besar untuk meluncurkan menu terbatas dan promosi khusus, yang berkontribusi untuk menyegarkan pengalaman menikmati kue-kue yang sudah dikenal.

Berbagai macam gaya kue keju

Kue keju adalah hidangan penutup yang dikenal di seluruh dunia karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kue ini memiliki sejarah ribuan tahun.

Menurut catatan, versi pertama kue ini muncul di Yunani kuno dengan nama plakous, terbuat dari keju parut, madu, dan tepung, yang sering disajikan kepada atlet Olimpiade. Dari sana, kue ini mengikuti budaya Barat dan menyebar ke seluruh Eropa dan Amerika.

Kue keju berbahan dasar ricotta disukai orang Italia - Foto: Allrecipe

Setiap negara memiliki versi cheesecake-nya sendiri. Di Italia, cheesecake dibuat dengan ricotta, yang ringan dan rendah lemak. Di Jerman, cheesecake dibuat dengan keju quark, yang sedikit asam dan lembut.

Namun, kue keju modern yang paling populer saat ini konon berasal dari Amerika, dengan isian krim keju yang kaya dan dasar biskuit renyah – umumnya dikenal sebagai kue keju gaya New York.

Tak hanya berhenti pada versi tradisional, cheesecake saat ini telah menjadi "taman bermain" kreatif bagi para pecinta makanan.

Variasi kue keju yang populer termasuk kue keju coklat kental bagi mereka yang suka makanan manis, kue keju almond yang cocok bagi pelaku diet, dan kue keju labu yang unik...

Kue keju yang kaya untuk mereka yang menyukai rasa pahit manis coklat - Foto: Kirbie's Craving

Resep kue keju buatan sendiri yang sederhana

Di Vietnam, salah satu hidangan penutup populer adalah kue keju tanpa panggang. Kue ini memiliki isian krim keju yang lembut, topping buah yang sedikit asam, dan kulit kue yang renyah dan harum. Buah-buahan yang umum digunakan untuk kue jenis ini adalah rasberi, stroberi, markisa...

Keistimewaan kue keju tanpa panggang adalah meskipun terlihat rumit, pembuatannya sebenarnya cukup mudah. ​​Bahan-bahannya hanya mentega tawar, biskuit, garam, buah kering beku untuk dasarnya, serta gelatin, krim kocok, gula, jus lemon, dan krim keju untuk isiannya.

Cheesecake memiliki tekstur yang lembut dan dingin, merangsang selera dengan rasa asam buah segar - Foto: RecipeTine Eat

Berbeda dengan kue keju biasa, kue keju tanpa panggang memiliki dasar yang terbuat dari biskuit yang dihancurkan dicampur dengan mentega tawar dan buah kering, yang secara alami meningkatkan rasa manis dan asam serta menciptakan aksen warna yang menarik perhatian.

Isian krimnya terbuat dari krim keju penuh lemak, krim kocok dingin, dan jus lemon segar, diikat ringan dengan gelatin, yang membantu menjaga kue tetap lembut.

Puncak dari kue keju tanpa panggang ini adalah saus buah matang yang melapisi permukaan kue. Buah (segar atau beku) direbus dengan gula dan air perasan lemon hingga mengental, lalu ditambahkan gelatin untuk menciptakan topping yang lembut.

Namun, saat menuangkan campuran ini ke kue, berhati-hatilah agar tidak terlalu panas karena akan melelehkan krim, tetapi jangan biarkan dingin sepenuhnya karena campuran mungkin mengeras sebelum dapat dioleskan pada kue.

Sendok lengkung adalah alat yang ideal untuk menekan adonan ke dalam loyang. Dibutuhkan sekitar 10-15 menit untuk memastikan permukaan kue ditekan secara merata dan rapi - Foto: Spatuladesserts

Kue sebaiknya didiamkan 4-6 jam sebelum disajikan agar dingin dan mengeras sempurna. Saat menikmatinya, Anda bisa menghiasnya dengan buah segar, parutan kulit lemon, daun mint, atau buah kering yang dihaluskan untuk tampilan yang menarik.

Isinya yang lembut, dingin dan sedikit asam dipadukan dengan kulitnya yang renyah akan membuat siapa pun sulit berhenti pada gigitan pertama.

Jangan biarkan saus mendingin sepenuhnya hingga suhu ruang, karena akan mulai mengeras. Namun, jika terlalu panas, krim keju di bawahnya bisa meleleh. Suhu ideal adalah saat saus masih agak hangat, yang akan membantu menjaga tekstur sempurna untuk kedua lapisan - Foto: Spatuladesserts

Untuk membuat kue lebih cantik dan menarik, Anda bisa menghiasnya dengan buah segar sesuai selera - Foto: Spatuladesserts

Kembali ke topik

anggrek

Sumber: https://tuoitre.vn/national-cheesecake-day-thu-ngay-cong-thuc-lam-banh-pho-mai-don-gian-20250730161554802.htm