Memasak dengan minyak ini mengurangi kolesterol jahat dan melindungi jantung

Minyak kedelai umumnya digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Berikut manfaat kesehatan yang luar biasa dari minyak ini.

Titik asap tinggi

Titik asap minyak adalah suhu di mana minyak mulai rusak dan teroksidasi, yang menyebabkan terbentuknya senyawa berbahaya.

Minyak kedelai memiliki titik asap yang relatif tinggi, sekitar 230°C, dibandingkan dengan 191°C untuk minyak zaitun extra virgin dan 220–230°C untuk minyak kanola, menurut situs berita kesehatan Healthline .

Hal ini menjadikan minyak kedelai pilihan yang baik untuk memasak pada suhu tinggi seperti memanggang, membakar, menggoreng dan menumis, karena dapat menahan suhu tinggi tanpa rusak.

Minyak kedelai adalah salah satu pilihan yang baik untuk memasak.

Ilustrasi: AI

Minyak kedelai mengurangi kadar kolesterol jahat, melindungi jantung

Minyak kedelai dapat secara signifikan mengurangi risiko aterosklerosis dan masalah kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke.

Keseimbangan asam lemak yang baik dalam minyak kedelai membantu mengontrol kadar kolesterol. Asam lemak omega-3 dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan menetralkannya, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung, menurut situs berita medis WebMD .

Lebih jauh lagi, asam lemak dan sterol tumbuhan dalam minyak kedelai dapat mengurangi penyerapan kolesterol dari usus.

Baik untuk tulang

Kandungan vitamin K dalam minyak kedelai penting untuk kesehatan tulang dan sintesis protein, seperti osteokalsin, yang membantu menjaga massa tulang.

Minyak ini juga mengandung isoflavonoid, yang memiliki sifat seperti estrogen dan dibutuhkan untuk kesehatan dan kekuatan tulang.

Meningkatkan pertumbuhan rambut

Kerontokan rambut adalah masalah yang dapat memengaruhi orang-orang dari segala usia dan jenis kelamin. Vitamin E dan asam lemak omega-3 dalam minyak kedelai dapat membantu meningkatkan kesehatan rambut.

Aktivitas antioksidan, pencegahan penyakit kronis

Antioksidan dalam minyak kedelai membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini membantu mencegah penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.

Berkat asam lemak omega-3-nya, yang berperan penting dalam meningkatkan kesehatan dan mencegah penyakit kronis, terutama kesehatan jantung, fungsi otak, dan kekebalan tubuh. Lemak ini juga dapat membantu mengurangi peradangan, sehingga mencegah penyakit kronis tersebut.

Khususnya, minyak kedelai kaya akan lemak omega-6, yang menurut penelitian baru menawarkan manfaat luar biasa bagi kesehatan jantung dan pencegahan diabetes.

Mengurangi tanda-tanda penuaan dini

Minyak kedelai mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, yang membantu regenerasi kolagen dan meningkatkan elastisitas kulit, serta mengurangi munculnya kerutan.

Isoflavon dalam minyak kedelai dapat membantu mengurangi tanda-tanda penuaan dini pada kulit. Vitamin E, yang bersifat anti-inflamasi, juga dapat mendukung kesehatan kulit.

Menggunakan minyak kedelai secara topikal dapat membantu mengurangi kerutan.

Source: https://thanhnien.vn/nau-an-bang-loai-dau-nay-giam-cholesterol-xau-bao-ve-tim-185250627202252715.htm