Keracunan ikan, seluruh keluarga dirawat di rumah sakit setelah makan makanan laut

Rumah Sakit Bach Mai baru saja menerima 8 orang dari dua keluarga di ruang gawat darurat setelah mengonsumsi makanan laut. Para pasien didiagnosis keracunan ciguatoxin, racun yang umum ditemukan pada beberapa jenis ikan laut.

Ikan kakap merah alami dapat mengandung racun yang dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi dalam jumlah besar - Ilustrasi: BVCC

Rawat inap berturut-turut karena keracunan ikan

Sebelumnya, pada 24 Juli, sekelompok 14 keluarga pergi ke Pantai Ky Anh, Ha Tinh, dan menikmati makan malam dengan hidangan laut seperti belut, udang, dan tiram. Beberapa jam setelah makan hingga keesokan paginya (25 Juli), banyak anggota kelompok tersebut mulai menunjukkan gejala yang mengkhawatirkan.

Gejala yang paling umum dan khas meliputi mati rasa di lidah dan mulut, nyeri otot, kelelahan pada anggota tubuh dan seluruh tubuh. Beberapa orang juga mengalami gangguan pencernaan (tinja encer), rasa terbakar di tenggorokan, dan sesak di dada.

Pada malam hari tanggal 25 Juli, empat anggota keluarga (termasuk seorang wanita berusia 55 tahun, seorang pria berusia 51 tahun, seorang pria berusia 24 tahun, dan seorang pria berusia 13 tahun) pergi ke Pusat Pengendalian Racun Rumah Sakit Bach Mai untuk perawatan darurat.

Pada saat masuk, semua pasien dalam keadaan sadar, memiliki gejala umum berupa mati rasa di lidah, nyeri badan, dan didiagnosis keracunan ciguatera. Tanda-tanda vital lainnya berada dalam batas stabil.

Menurut Dr. Nguyen Huy Tien, Pusat Pengendalian Racun, Rumah Sakit Bach Mai, setelah satu hari perawatan intensif, kesehatan keempat pasien stabil.

Keluarga lain yang juga dirawat di rumah sakit setelah makan makanan laut adalah keluarga VAT di Hai Phong .

Sebelumnya, empat orang (Tn. T. beserta istri dan dua anaknya yang berusia 16 dan 19 tahun) memesan ikan kakap merah olahan untuk dimakan di rumah. Sekitar 1,5 hingga 4 jam setelah makan, keempatnya mengalami gejala sakit perut, mual, diare, kram, dan nyeri otot di sekujur tubuh.

Ibu H. (istri Tn. T.) dan Q. (putri) memiliki gejala tambahan berupa gangguan sensorik.

Setibanya di Pusat Pengendalian Racun Rumah Sakit Bach Mai, keempat pasien tersebut didiagnosis mengalami bradikardia. Pusat Pengendalian Racun juga mendiagnosis mereka dengan keracunan ciguatera.

Saat ini, semua pasien membaik dan akan segera dipulangkan.

Jenis ikan laut apa yang berisiko keracunan?

Keracunan ciguatera merupakan bahaya keamanan pangan yang perlu diwaspadai masyarakat, terutama di wilayah pesisir, menurut para dokter. Keracunan ini disebabkan oleh konsumsi ikan karang yang telah mengakumulasi neurotoksin kuat yang disebut ciguatoxin.

"Toksin tersebut berasal dari mikroalga kecil bernama Gambierdiscus toxicus. Alga ini dimakan oleh banyak ikan kecil, yang kemudian dimakan oleh ikan yang lebih besar.

Terakhir, ia menjadi makanan bagi ikan-ikan yang hidup di terumbu karang seperti barakuda, kerapu, kakap, sturgeon, ikan teri, amberjack, belut, kerapu, ikan kakatua, ikan kerapu laut, hiu, ikan pembersih bergaris biru...

Ada ratusan spesies ikan yang mengandung racun ciguatera, tetapi jumlahnya lebih sedikit, termasuk ubur-ubur. Akibat praktik "ikan besar memakan ikan kecil" seperti yang dijelaskan sebelumnya, racun tersebut semakin terakumulasi pada ikan besar, sehingga manusia mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup banyak hingga menyebabkan keracunan.

Keracunan Ciguatera merupakan jenis keracunan ikan yang paling umum, lebih umum daripada keracunan ikan buntal, tetapi dokter kurang memperhatikannya.

Yang paling berbahaya adalah mereka sama sekali tidak berwarna, tidak berbau, tidak berasa dan tidak hancur melalui metode pengolahan apa pun seperti memasak, membekukan atau mengasinkan.

"Ikan yang membawa racun tetap terlihat normal," kata Dr. Nguyen Trung Nguyen, direktur Pusat Pengendalian Racun.

Menurut Dr. Nguyen, gejala sering muncul beberapa jam hingga sehari setelah makan, termasuk gangguan pencernaan seperti mual, muntah, kram perut, dan diare.

Gejala neurologis seperti mati rasa dan kesemutan di sekitar mulut, bibir, dan lidah kemudian menyebar ke anggota tubuh. Gejala yang paling umum adalah gangguan sensasi panas-dingin: menyentuh air atau benda dingin menyebabkan rasa sakit yang tajam dan membakar seperti tersengat listrik. Kasus yang lebih parah meliputi detak jantung yang lambat dan tekanan darah rendah, yang dapat mengancam jiwa.

Gejala neurologis dapat bertahan selama berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun, yang memengaruhi kualitas hidup.

Pencegahan adalah langkah terpenting. Mengingat ikan-ikan yang berisiko tinggi menyebabkan keracunan ciguatera (barakuda, kakap merah, sturgeon, ikan teri, amberjack, belut, kerapu, ikan kakatua, ikan kerapu laut, hiu, ikan pembersih bergaris biru, dan sebagainya), masyarakat sebaiknya tidak mengonsumsi terlalu banyak, dan tidak boleh memakan organ ikan karena di sanalah racun terkonsentrasi.

"Ada solusi yang cukup menarik bagi orang-orang yang ingin makan lebih banyak dan lebih aman. Mereka sebaiknya memilih untuk mengonsumsi spesies ikan di atas, tetapi harus ikan budidaya. Pakan untuk ikan budidaya disediakan oleh manusia dan tidak mengandung racun alami dari alga beracun seperti di atas. Kita harus menerima bahwa spesialisasinya kurang nikmat," ungkap Dr. Nguyen.

Jika ada tanda-tanda dugaan keracunan, segera pergi ke fasilitas medis terdekat untuk perawatan darurat dan pengobatan tepat waktu.

POHON WILLOW

Sumber: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm