Selain banh cuon, Cao Bang juga memiliki kue telur semut yang lezat, pho asam, dan nasi ketan dengan buah kenari.

Lumpia Cao Bang

Kue beras gulung Cao Bang adalah salah satu hidangan khas negeri ini. Berbeda dengan kue beras gulung di tempat lain, kue beras gulung Cao Bang memiliki isian yang terbuat dari daging babi cincang, jamur kuping kayu, dan bawang goreng yang harum. Kue beras gulung ini disajikan dengan saus cocolan kaldu tulang, ditambah beberapa irisan bawang goreng dan rempah-rempah, menciptakan cita rasa yang kaya dan memikat. Hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan budaya kuliner masyarakat pegunungan utara.

Selada air

Rau da hien adalah sayuran liar yang hanya tumbuh di wilayah pegunungan Cao Bang. Sayuran ini memiliki rasa yang unik, renyah, manis, dan sedikit pahit, sering diolah menjadi tumisan atau sup. Rau da hien tidak hanya lezat, tetapi juga berkhasiat mendinginkan dan mendetoksifikasi tubuh. Saat berkunjung ke Cao Bang, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan sayuran istimewa ini dan rasakan kesegaran dan cita rasa pedesaan pegunungan dan hutan.

Kue telur semut

Kue telur semut adalah hidangan unik yang hanya tersedia di Cao Bang, terbuat dari tepung ketan, daun pisang, dan telur semut hitam. Telur semut dipanen dari sarang semut di hutan, kemudian ditumis dengan bawang goreng, lemak babi, dan rempah-rempah. Kue ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus, menciptakan rasa yang kaya, berlemak, dan harum. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mengandung ciri khas budaya dan adat istiadat masyarakat Tay dan Nung di Cao Bang.

Pho asam cao bang

Pho asam Cao Bang adalah hidangan unik dengan kombinasi rasa asam, pedas, dan manis. Pho asam terbuat dari mi pho segar, disajikan dengan irisan tipis ayam atau babi, hati babi, sosis Cina, kacang panggang, dan rempah-rempah. Kuahnya dicampur dengan cuka, gula, bawang putih, cabai, dan sedikit kecap ikan, menciptakan rasa asam manis yang khas. Hidangan pho ini menghadirkan nuansa baru dan menarik bagi pengunjung yang datang ke Cao Bang.

Nasi ketan dengan buah plum cina

Nasi ketan dengan plum hitam merupakan hidangan khas masyarakat Cao Bang, terbuat dari beras ketan dan plum hitam. Setelah dipanen, plum direndam dalam air panas hingga lunak, kemudian daging buahnya dipisahkan dan ditumis dengan sedikit gula dan garam. Nasi ketan yang telah dimasak, dicampur rata dengan plum yang ditumis, menghasilkan hidangan nasi ketan dengan warna ungu kehitaman yang indah, rasa manis, dan aroma yang harum. Nasi ketan dengan plum hitam tak hanya lezat, tetapi juga membawa jejak budaya negeri ini.

Cao Bang, dengan lanskap alamnya yang megah dan budayanya yang unik, juga memiliki budaya kuliner yang kaya dan beragam. Dari banh cuon, rau da hien, banh trung kien, hingga pho chua dan xoi tram, setiap hidangan menghadirkan pengalaman kuliner yang luar biasa. Luangkan waktu untuk menjelajahi dan menikmati hidangan istimewa ini saat Anda berkesempatan mengunjungi Cao Bang, untuk mempelajari lebih lanjut tentang masyarakat dan budaya di sini.

Perusahaan Perjalanan Tugo memberikan kode "DULICHGENZ" senilai hingga 1.000.000 VND kepada pembaca saat mendaftar tur.

Bagian perjalanan Gen Z yang dibangun oleh Tugo & Thanh Nien

Sumber: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm