Orang-orang yang bersemangat tentang kopi spesial

Meninggalkan pekerjaannya di sebuah perusahaan asing di kota, Lieng Jrang K'Cham - seorang wanita K'ho (lahir tahun 1990) - kembali ke desa Lac Duong, provinsi Lam Dong untuk memulai bisnis dari kebun kopi dan teh khas desa tersebut, membuka arah baru untuk produksi berkelanjutan yang terkait dengan model yang terhubung dengan komunitas.

Lieng Jrang K'Cham di perusahaan rintisan perkebunan kopi di komune Lac Duong

Suatu hari di akhir September 2025, ketika tiba di desa 4, kecamatan Lac Duong, semua orang yang bertanya tahu tentang kedai kopi kayu Yũ M'nang milik Lieng Jrang K'Cham yang telah berdiri selama 6 tahun di tengah perkebunan kopi dan teh tradisional desa tersebut. Sambil menunggu K'Cham dan suaminya mengemas bubuk kopi untuk dikirim ke pelanggan di Dalat, reporter tersebut naik ke lantai 2 kedai kayu tersebut untuk menikmati kopi dan mengagumi pemandangan pegunungan dan perbukitan yang luas. Seorang pedagang dari luar Provinsi Lam Dong mengungkapkan bahwa setiap kali ia datang ke daerah pertanian kecamatan Lac Duong, ia langsung memilih kedai Yũ M'nang. Kedai ini tidak hanya untuk menikmati aroma kopi yang pekat dan rasa manis alami, tetapi juga menjadi tempat untuk berinteraksi dan bertukar hasil pertanian dengan petani lokal. Pedagang itu merasa bahwa tanah sejuk di wilayah Lac Duong yang tersedia sepanjang tahun menghasilkan biji kopi teh yang menarik dengan menggunakan metode persiapan dan pemrosesan para wanita K'ho K'Cham, jadi ia terus menjadikan toko Yũ M'nang sebagai tujuan karyanya.

Reporter itu menyeruput secangkir kopi Yu M'nang di sudut sebuah toko kayu yang menghadap ke pemandangan luas perbukitan kopi dan teh mentah di komune Lac Duong, termasuk lebih dari 1 hektar kopi mentah yang telah dicadangkan keluarga untuk K'Cham untuk memulai bisnis hampir 6 tahun yang lalu. Mengenang suatu hari di akhir tahun 2019, ketika ia secara resmi berhenti dari pekerjaannya di sebuah perusahaan asing yang memproses kopi untuk ekspor di kota Dalat, sarjana Inggris Lieng Jrang K'Cham membawa serta modal untuk solusi pemrosesan kopi spesial untuk mempraktikkan 200 kg biji kopi hijau panggang pertama, setara dengan sekitar 1,5 ton kopi segar yang dipetik dengan tangan. Sebelum itu, K'Cham telah berhasil mengumpulkan ratusan juta dong dalam modal untuk berinvestasi dalam pembangunan dasar sistem rumah kaca untuk mengeringkan biji kopi segar, jalur pemrosesan dan pemrosesan kopi manual dan otomatis pada total area seluas 500 ^m2 yang terletak di kebun teh dan kopi keluarga.

Pelanggan pertama sekaligus pelanggan tetap kopi Yũ M'nang hingga kini adalah seorang perempuan Korea yang bekerja sama dengan K'Cham di perusahaan asing yang sama. Produk kopi Yũ M'nang yang didistribusikan kepada konsumen mendapatkan ulasan yang cukup positif di awal-awal berdirinya, sehingga langsung memotivasi K'Cham untuk terus meningkatkan proses budidaya dan menghasilkan beragam produk berkualitas yang sejalan dengan perluasan pasar. Hasilnya, selama hampir 6 tahun terakhir, K'Cham secara bertahap membangun dan memperluas skala rantai nilai hingga mencapai total lahan kopi Arabika seluas sekitar 20 hektar dengan 20 rumah tangga petani di desa tersebut. Jangkauan pasar dari kota Dalat "menyebar" dengan cepat ke pasar-pasar provinsi dan kota di seluruh negeri, dan awalnya merambah pasar ekspor ke negara-negara seperti Korea, Belanda, dan Rusia...

Lieng Jrang Ha Siem (lahir tahun 1988), seorang anggota K'Cham, berkomentar: "Saat membuat kopi dengan K'Cham, kami membeli buah kopi matang yang sudah dipanen, dan di awal musim, kami membayar di muka untuk investasi pupuk organik dan pestisida hayati. Setiap tahun, kami merawat kopi yang bersih sesuai dengan instruksi K'Cham tentang pemotongan cabang, pemangkasan, dan penyeimbangan nutrisi. Saat memanen dengan tangan, kami memilih 100% buah kopi matang, tidak lagi memetik dan mengupas cabang, sehingga kami mendapatkan keuntungan lebih banyak dari sebelumnya..." Oleh karena itu, dengan luas lahan kopi dan teh K'Cham seluas 1 hektar yang diproduksi di komune Lac Duong dalam 4 musim panen terakhir, Lieng Jrang Ha Siem telah mengurangi dan menghentikan pengupasan cabang untuk panen, menjual kopi segar kepada pedagang dengan pendapatan yang selalu sangat rendah dibandingkan dengan panen kopi matang sekarang...

Dalam 3 tahun terakhir, Lieng Jrang K'Cham telah membeli produk kopi teh spesial matang dari 20 rumah tangga petani di lahan seluas 20 hektar di Kelurahan Lac Duong dengan harga 2.000-3.000 VND/kg lebih tinggi dari harga pasar. Rata-rata produksi rumah tangga petani terkait adalah 2,5-3 ton/ha. Pada bulan Oktober 2025, produk kopi Yu M'nang K'Cham baru saja mendapatkan peringkat ulang sebagai OCOP bintang 3 dan prospek OCOP bintang 4 dalam waktu dekat sedang dikaji.

Sumber: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html