Banyak makanan khas Nghe An yang tersedia untuk disajikan pada musim liburan.

bna_cage fish.jpg — Pada kesempatan ini, keluarga Ibu Ngu Thi Hoa di Blok 4, Kota Dung (Thanh Chuong) berencana menjual 100 kg ikan hasil keramba. Foto: Thanh Phuc

Dengan 4 keramba untuk memelihara ikan mas rumput di Sungai Lam, keluarga Ibu Ngu Thi Hoa di Blok 4, Kota Dung (Thanh Chuong) akan menjual sekitar 100 kg ikan dalam rangka Hari Kemerdekaan. Ibu Hoa berkata: "Kali ini, ada 1 keramba ikan yang siap dijual dan 2 keramba lainnya akan mencapai berat saat Tet. Selama liburan, toko-toko juga lebih ramai, orang-orang juga mengadakan perayaan Hari Kemerdekaan, sehingga ikan lebih mudah dijual dan harganya lebih tinggi."

Ibu Hoa mengatakan bahwa sebagian besar dari 100 kg ikan tersebut telah dipesan oleh restoran dan rumah tangga. Sisanya akan dijual di pasar eceran. Harga ikan berkisar antara 90.000 hingga 120.000 VND/kg (tergantung berat masing-masing ikan).

Saat ini, asosiasi profesional budidaya ikan keramba di Sungai Lam, Asosiasi Petani Kota Dung (Thanh Chuong), memiliki 10 rumah tangga dengan hingga 17 keramba. Biasanya, rumah tangga memelihara ikan secara bergantian untuk dijual sepanjang tahun, tetapi mereka biasanya menjadwalkan pelepasan ikan agar tersedia untuk dijual pada hari libur dan Tet, yang mudah dijual dan memiliki harga tinggi, sehingga keuntungannya lebih tinggi.

bna_sea bass 2.jpg — Banyak keramba ikan kerapu di Cua Lo telah mencapai berat yang dibutuhkan untuk dijual selama liburan dan dipanen sebelum musim hujan dan badai. Foto: Thanh Phuc

Memelihara 15 keramba ikan kakap merah Amerika dan ikan kerapu laut di laut, Bapak Tran Van Duy, warga Kelurahan Nghi Tan (Kota Cua Lo) mengatakan, saat ini sudah banyak keramba ikan yang sudah dipelihara selama setahun penuh, dengan berat mencapai 0,8-1,1 kg.

Selama liburan ini, kami berencana menjual beberapa keramba ikan yang telah mencapai berat yang dibutuhkan, baik untuk memenuhi kebutuhan pasar menjelang Hari Kemerdekaan maupun untuk memanen sebagian sebelum musim hujan dan badai. Kakap merah dan kakap putih adalah spesies ikan dengan daging yang padat, harum, dan bergizi. Ikan-ikan ini sangat populer di pasaran, dijual dengan harga lebih tinggi daripada jika dijual massal di bulan lunar ke-11. Saat ini, banyak restoran, hotel, dan agen pembelian telah memesan lebih awal,” ujar Bapak Duy.

Restoran dan toko makanan laut telah mengimpor berbagai jenis produk dalam jumlah besar dan menyimpannya di tangki untuk memenuhi permintaan pelanggan. Foto: Thanh Phuc

Meskipun makanan laut tidak sepopuler saat libur 30 April-1 Mei, ini juga merupakan waktu ketika bisnis yang menjual produk ini "berjalan baik" ketika permintaan meningkat dibandingkan hari biasa.

Pada kesempatan ini, banyak keluarga memilih untuk merayakan Tet di rumah, sehingga penjualan akan lebih tinggi dari biasanya. Pada kesempatan ini, kami menyediakan makanan laut seperti kepiting, bulu babi, teripang, dll. di dalam tangki untuk memenuhi kebutuhan pelanggan. Selain itu, kami juga membuat hidangan olahan seperti kaki kerang goreng tepung, lumpia seafood, cumi gulung, cumi gulung makerel, dll. untuk memenuhi kebutuhan pelanggan.

Di pasar tradisional, makanan laut juga mudah dikonsumsi dan harganya sedikit meningkat dibandingkan hari biasa. Foto: Thanh Phuc

Pada kesempatan ini, banyak orang memilih tempat wisata komunitas di desa-desa dan dusun-dusun Nghe An Barat sebagai tujuan liburan mereka. Oleh karena itu, hidangan khas lokal seperti babi hitam, bebek, ikan asin, dll. juga cukup populer.

Saat ini, harga babi hutan di peternakan bebas di distrik Con Cuong, Nghia Dan, dan Anh Son berkisar antara 140.000 hingga 160.000 VND/kg; ikan segar 300.000 hingga 450.000 VND/ekor; dan bebek dihargai 90.000 hingga 100.000 VND/kg... Bapak Nguyen Ba Hanh, pemilik peternakan campuran di distrik Con Cuong, mengatakan: "Tempat wisata dan restoran di kota dan sekitarnya telah menyetor uang muka untuk membeli babi dan bebek di muka. Harga jual komoditas ini sedikit meningkat dibandingkan sebelumnya."

Hewan ternak khusus seperti bebek, babi hitam, landak... juga mudah didapatkan di peternakan. Foto: CSCC

Liburan 4 hari ini menawarkan beragam solusi untuk menggairahkan pariwisata. Destinasi-destinasi di provinsi ini cukup menarik bagi wisatawan. Selain itu, banyak anak-anak yang bekerja di luar kota memilih untuk pulang kampung dan beristirahat bersama keluarga, menikmati hidangan reuni yang lezat. Inilah saatnya permintaan akan makanan lezat, bersih, dan istimewa meningkat, mudah dikonsumsi, serta harga jualnya lebih tinggi dari biasanya.

Sumber