Banyak produk kerajinan tradisional di distrik Go Dau yang memenuhi standar OCOP

Produk bintang 3 di distrik ini meliputi: talas chao, lemon, melon, kertas nasi daging sapi, kertas nasi garam cabai hijau dan minyak bawang putih, kertas nasi tradisional yang dijemur, berbagai jenis garam cabai, garam merica, garam udang, dll.

Untuk mendorong masyarakat dan pelaku usaha dalam mengembangkan produk OCOP berkualitas, Dewan Rakyat Provinsi mengeluarkan Resolusi No. 73/2024/NQ-HDND tertanggal 28 Mei 2024, yang menetapkan sejumlah anggaran belanja dan tingkat dukungan untuk pelaksanaan program Satu Komune Satu Produk di provinsi tersebut untuk periode 2024-2025. Anggaran ini mencakup belanja untuk mendukung pengenalan dan penjualan produk OCOP di provinsi tersebut; belanja untuk mendukung pengembangan dan pendaftaran merek dagang produk OCOP; belanja untuk mendukung biaya pengemasan, pencetakan prangko, dll.

Mengeringkan kertas beras di fasilitas The Anh, distrik Go Dau.

Agar diakui sebagai produk yang memenuhi standar OCOP, perusahaan harus melalui proses pembentukan merek. Hingga saat ini, produk OCOP di distrik Go Dau telah mengalami kemajuan dalam hal kualitas, desain, dan kemasan yang memenuhi peraturan tentang stempel, label, dan keterlacakan produk. Sebagian besar produk yang telah meraih OCOP bintang 3 adalah garam cabai, garam udang, garam lada, dll. Khususnya, produk durian dari Koperasi Pohon Buah Bau Don, kecamatan Phuoc Dong, telah meraih kualitas bintang 4.

Koperasi ini didirikan pada Desember 2019. Saat pertama kali didirikan, jumlah anggotanya adalah 27 orang, dan kini menjadi 71 orang. Bapak Phan Van Thoai, pemilik kebun durian di Dusun 7, salah satu anggota koperasi, menyampaikan bahwa memilih tanaman yang tepat dan bernilai ekonomi tinggi bukanlah tugas yang mudah.

Keluarganya memiliki tradisi panjang menanam durian, tetapi awalnya menghadapi banyak kesulitan. Sebelum menanam durian, keluarganya menanam padi, kemudian beralih menanam kacang-kacangan dan lengkeng.

Mengganti tanaman apa pun tidak menghasilkan efisiensi ekonomi, sehingga ia beralih menanam durian. Belakangan, pohon durian "diperhatikan", dan para petani durian di daerah tersebut, dengan dukungan Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Kabupaten (sekarang Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup), mendirikan koperasi.

Dengan proses produksi yang mengikuti standar VietGAP, produk durian Koperasi selalu memastikan kualitas terbaik saat sampai ke konsumen. Pada tahun 2022, durian Koperasi Buah Bau Don mendapatkan pengakuan sebagai produk OCOP bintang 4.

Membuat kertas beras merupakan pekerjaan tradisional yang telah lama dijalani oleh banyak rumah tangga di provinsi ini, termasuk Distrik Go Dau. Dalam beberapa tahun terakhir, wilayah ini telah memiliki fasilitas produksi kertas beras yang meraih kualitas produk bintang 3. Khususnya, My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (Dusun Cay Trac, Kelurahan Phuoc Dong) memiliki kertas beras tradisional yang dikeringkan dengan embun dan telah meraih kualitas produk bintang 3.

Pemilik usaha tersebut mengatakan bahwa profesi pembuat kertas beras merupakan warisan dari orang tuanya. Selama bertahun-tahun, seluruh keluarga telah bekerja sama untuk melestarikan profesi tradisional ini, dengan tujuan menghadirkan produk-produk lezat dan higienis kepada konsumen di seluruh negeri.

Fasilitas produksi kertas beras Anh (Dusun Cam Thang, Kecamatan Cam Giang) juga menerapkan tradisi tradisional dengan produk-produk yang memenuhi standar kualitas bintang 3. Ibu Nguyen Thi Trong Tam (38 tahun), pemilik fasilitas tersebut, mengatakan bahwa ia mulai membuat kertas beras sejak usia 9 tahun. Keluarganya telah menekuni pekerjaan ini selama 30 tahun, dan saat ini memiliki 6 saudara kandung yang menekuni profesi ini. Hingga saat ini, fasilitas Anh memiliki 2 mesin produksi dengan 17 pekerja. Setiap hari, fasilitas ini memproduksi 38.000 lembar kertas beras, memasok pasar di dalam dan luar provinsi.

Fasilitas Pengolahan Makanan Phu Gia Bao (Komune Phuoc Trach) mulai beroperasi pada tahun 2012. Perwakilan fasilitas ini bercerita, dari hobinya menyantap nasi kertas asin, awalnya ia mengolahnya untuk dimakan, kemudian perlahan ia mengolahnya menjadi produk-produk seperti garam cabai, garam udang, dan garam merica.

Produk tahu fermentasi tradisional dari Phu Gia Bao di distrik Go Dau.

Mengenai produk tahu fermentasi, ia mengikuti jejak pamannya. Pamannya telah membuat tahu fermentasi selama lebih dari 70 tahun. Ia adalah orang Tionghoa dan telah mengikuti jejak kakek-neneknya sejak berusia 15 atau 16 tahun. Tahu fermentasi tradisional membutuhkan waktu lebih dari 30 hari untuk siap disantap.

Meskipun pengolahannya sangat sulit, ia merasa perlu melestarikan kerajinan tradisional tersebut, sehingga ia terus memelihara dan mengembangkannya hingga kini. Ketika Pemerintah menerapkan program Satu Komune Satu Produk, fasilitas tersebut berupaya dan menjalankan prosedur agar diakui memenuhi standar OCOP bintang 3 untuk 4 jenis produk.

Menurut rencana tahun 2025, Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup menetapkan target untuk memiliki 20-30 produk lagi yang diakui sebagai produk OCOP dengan 3 bintang atau lebih, sehingga jumlah total produk OCOP tingkat provinsi menjadi 150, yang mana ada 3 produk potensial yang layak untuk evaluasi dan klasifikasi bintang 5; mempromosikan perluasan skala produksi dan pasar untuk produk OCOP dengan 4 bintang atau lebih.

Di waktu mendatang, Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup distrik Go Dau akan meningkatkan informasi dan propaganda sehingga masyarakat dan komunitas memahami tujuan, persyaratan, kebijakan, meningkatkan kesadaran akan konservasi, pembangunan berkelanjutan dan sumber bahan baku proaktif dalam produksi produk OCOP; memobilisasi dan membimbing perusahaan untuk mempertahankan standar produk; pada tahun 2025, mengembangkan 3 produk lagi dengan kualitas bintang 3.

Sumber: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html