Hidangan tet harus dibatasi untuk menghindari dampak buruk pada kesehatan

[iklan_1]

Kubis acar, bawang acar, acar

Dr. Huynh Tan Vu, Departemen Pengobatan Tradisional, Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, menyampaikan bahwa acar kubis, acar bawang, dan acar sayuran merupakan hidangan populer selama Tet untuk mencegah kebosanan, sekaligus menyeimbangkan hidangan seperti banh chung dan babi. Acar sayuran juga mengandung probiotik, bakteri baik, yang merangsang pencernaan, mendukung aktivitas usus, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Namun, jika Anda mengonsumsi acar sayuran yang baru dibuat, acar yang terkontaminasi racun, atau mengonsumsinya terlalu banyak (kandungan garam dan asam dalam acar sangat tinggi), hal tersebut dapat membahayakan kesehatan dan menimbulkan risiko keracunan.

"Orang dengan masalah perut, masalah ginjal, tekanan darah tinggi, dan wanita hamil sebaiknya tidak mengonsumsi acar terlalu banyak. Selain itu, acar seringkali memiliki rasa asam yang kuat, dan jika digunakan terlalu banyak dapat menyebabkan bau mulut dan bau badan," ujar Dr. Vu.

Những món ăn ngày tết nên hạn chế dùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe- Ảnh 1. — Acar mengandung probiotik dan bakteri menguntungkan, tetapi acar harus dibuat acar dengan benar dan dimakan secukupnya.

Makanan olahan

Makanan olahan seperti sosis, sosis Cina, gulungan daging babi, bacon, dll. sering muncul dalam menu keluarga selama Tet. Makanan olahan ini seringkali mengandung banyak garam nitrat dan nitrit, berbagai pengawet, dan zat aditif yang tidak sehat, yang memengaruhi kesehatan dan sistem pencernaan. Meskipun zat-zat ini diperbolehkan untuk digunakan dalam makanan, jika dikonsumsi dalam jumlah besar, penumpukannya dapat meningkatkan risiko penyakit berbahaya seperti kanker usus besar, defisiensi imun, dan lemak dalam makanan ini juga menyebabkan kelebihan berat badan, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Bir, anggur, minuman ringan

Minum bir, anggur, dan minuman ringan untuk merayakan Tet sudah menjadi bagian dari budaya Vietnam sejak lama. Namun, kita harus membatasi dan tidak menyalahgunakannya jika ingin menjaga kesehatan dan menghindari keracunan.

Menurut Asosiasi Medis Amerika, mengonsumsi terlalu banyak stimulan dapat berdampak negatif pada organ-organ tubuh, terutama hati, dan menyebabkan gangguan mental, paranoia, serta dapat menyebabkan hilangnya kendali saat mengemudi, bahkan keracunan alkohol yang mengancam jiwa. Alkohol, bir, dan minuman ringan juga mengandung banyak kalori, yang mengurangi kemampuan tubuh untuk menahan diri, membuat kita makan lebih banyak, dan mudah mengalami kenaikan berat badan. Oleh karena itu, minuman-minuman ini juga tidak bermanfaat bagi penderita penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan diabetes.

Catatan tentang pengawetan, pengolahan dan penyimpanan makanan untuk hari raya Tet

Dokter Vu mencatat bahwa kebiasaan memanaskan ulang makanan berkali-kali dapat dengan mudah mengubah komposisi kimia makanan, menjadi racun berbahaya bagi tubuh. Sisa makanan sebaiknya hanya dipanaskan ulang sekali, karena semakin sering proses pendinginan dan pemanasan ulang makanan diulang, semakin banyak nutrisi yang hilang, sehingga meningkatkan risiko keracunan makanan. Saat memanaskan ulang makanan, bakteri akan mati, tetapi racun yang dihasilkan bakteri akan tetap ada, sehingga dapat menyebabkan keracunan.

Selain itu, menyimpan terlalu banyak makanan secara tidak tepat dan tidak mengawetkannya dengan baik membuat makanan sangat rentan terhadap pembusukan, jamur, dan keracunan bagi penggunanya. Menyimpan terlalu banyak makanan di lemari es juga memengaruhi kinerja lemari es, membuat makanan mudah rusak, berjamur, menciptakan kondisi yang mendukung pertumbuhan bakteri, dan ketika kita memakannya, kita rentan terhadap sakit perut, diare, dan keracunan.

Oleh karena itu, agar Tet ini lebih bermakna baik secara jasmani maupun rohani, maka kita semua perlu menjaga pola makan dan cara beribadah yang benar, mengubah kebiasaan-kebiasaan buruk yang telah disebutkan di atas, serta melakukan aktivitas fisik secara teratur, dengan tujuan untuk mencapai pola hidup sehat dan ilmiah .

[iklan_2]
Tautan sumber