"Saus ikan Nam O" menerima sertifikat perlindungan indikasi geografis

Berbicara pada upacara tersebut, Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Da Nang, Nguyen Thi Anh Thi, mengatakan bahwa tugas "Pendaftaran perlindungan, pengelolaan, dan pengembangan indikasi geografis untuk produk saus ikan Nam O Kota Da Nang" di bawah Program Pengembangan Kekayaan Intelektual Nasional telah disetujui oleh Menteri Sains dan Teknologi dan resmi dilaksanakan mulai tahun 2022.

Setelah hampir 2 tahun penerapan, indikasi geografis "Nam O" untuk produk saus ikan Kota Da Nang telah diberikan sertifikat perlindungan oleh Kantor Nasional Kekayaan Intelektual berdasarkan Keputusan No. 437/QD-SHTT tanggal 3 Juni 2024 dari Kantor Nasional Kekayaan Intelektual, ini merupakan indikasi geografis pertama Kota Da Nang.

Upacara penerimaan sertifikat perlindungan indikasi geografis "Nam O" untuk produk saus ikan kota Da Nang.

Menurut data dari Kantor Nasional Kekayaan Intelektual, terdapat 125 indikasi geografis di Vietnam untuk berbagai jenis produk, dan indikasi geografis "Nam O" untuk produk saus ikan merupakan satu dari tiga indikasi geografis untuk produk saus ikan di seluruh negeri (termasuk saus ikan Phu Quoc, saus ikan Phan Thiet, dan saus ikan Nam O).

"Indikasi geografis "Nam Ô" untuk produk kecap ikan yang dilindungi akan menjadi dasar hukum yang penting bagi perusahaan produksi dan perdagangan kecap ikan Nam Ô tradisional untuk meningkatkan reputasi mereka, mengembangkan pasar, melindungi nilai kualitas dan asal produk kecap ikan tradisional yang telah berusia ratusan tahun, meningkatkan daya saing, dan menciptakan kondisi bagi produk kecap ikan tradisional untuk dikonsumsi secara luas di pasar domestik dan untuk ekspor," ujar Ibu Nguyen Thi Anh Thi.

Menurut Wakil Direktur Departemen Kekayaan Intelektual, Kementerian Sains dan Teknologi, Tran Le Hong, ini merupakan indikasi geografis pertama Kota Da Nang di antara 139 indikasi geografis yang dilindungi di Vietnam dan indikasi geografis ketiga untuk produk kecap ikan setelah "kecap ikan Phu Quoc" dan "kecap ikan Phan Thiet". Pencapaian ini menunjukkan perhatian Komite Rakyat Kota, berbagai departemen, cabang, serta upaya para pelaku bisnis dan masyarakat dalam berfokus pada pengembangan dan perlindungan produk pertanian , terutama produk-produk unggulan, yang terkait dengan keunggulan kondisi produksi, budaya, dan tradisi lokal. Hal ini sejalan dengan tren pembangunan pertanian dan pedesaan di berbagai daerah.

"Kita perlu meningkatkan proses pengelolaan dan pengendalian indikasi geografis untuk menjaga kualitas dan reputasi produk. Ini merupakan langkah penting yang menentukan keberhasilan indikasi geografis dan membutuhkan upaya seluruh sistem, mulai dari produsen hingga pengelola. Saya berharap Komite Rakyat Distrik Lien Chieu dapat membangun solusi yang sinkron dan efektif terkait organisasi produksi dan pengendalian mutu untuk mengembangkan produk-produk unggulan lokal pada umumnya, dan khususnya indikasi geografis kecap ikan Nam O," ujar Bapak Tran Le Hong, seraya menambahkan bahwa dalam konteks perdagangan global, keberhasilan perlindungan indikasi geografis kecap ikan Nam O akan meningkatkan nilainya, mendukung masyarakat dan pelaku bisnis untuk mengembangkan produksi dan pasar secara efektif dan berkelanjutan, yang berkontribusi pada stabilisasi dan peningkatan taraf hidup masyarakat di wilayah geografis tersebut.

Profesi pembuat saus ikan tidak hanya bertujuan untuk melestarikan nilai-nilai tradisional dan identitas budaya bangsa tetapi juga berkontribusi dalam mempromosikan kegiatan pembangunan ekonomi dan pariwisata, menciptakan momentum bagi pembangunan sosial ekonomi lokal.

Diketahui bahwa pembuatan saus ikan Nam O telah diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional berdasarkan Keputusan Nomor 2974/QD-BVHTTDL tanggal 27 Agustus 2019 dari Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata.

Hasil setelah 5 tahun profesi pembuatan saus ikan menjadi warisan budaya takbenda nasional: Membangun dan melaksanakan proyek serta rencana untuk melestarikan dan mengembangkan warisan; mendukung fasilitas produksi saus ikan di desa-desa kerajinan untuk melengkapi mesin dan peralatan canggih, berinvestasi dalam peralatan, pengemasan, dan label; menyelenggarakan konsultasi dan bimbingan untuk sejumlah fasilitas yang berpartisipasi dalam Program OCOP, mencapai sertifikasi HACCP; membangun rantai pasokan saus ikan yang aman; membangun armada 06 kapal dengan kapasitas 20-145 CV untuk menangkap ikan teri untuk dijadikan sumber bahan baku bagi masyarakat di desa-desa kerajinan untuk memproduksi saus ikan; membangun cerita tentang produk saus ikan tradisional Nam O, mendukung pengecatan mural dekoratif yang memperkenalkan sejarah terbentuknya desa Nam O...

Bersamaan dengan itu, pemerintah kota dan kabupaten juga telah menyelenggarakan berbagai kegiatan promosi, memperkenalkan produk kecap ikan Nam O kepada pelanggan di dalam dan luar kota, mendukung warga desa untuk berpartisipasi dalam pameran dan koneksi dagang di wilayah tersebut dan provinsi-provinsi tetangga. Selain itu, pemerintah kota dan kabupaten juga telah mendirikan titik-titik penjualan, memajang produk OCOP, dan barang-barang Vietnam termasuk kecap ikan Nam O di supermarket, Pasar Han, dan Pasar Con; menghubungkan pelaku usaha pariwisata dengan produk-produk desa kerajinan, serta membawa produk kecap ikan Nam O ke hotel-hotel dan resor ternama di kota.

Sumber: https://toquoc.vn/nuoc-mam-nam-o-don-nhan-van-bang-bao-ho-chi-dan-dia-ly-20240628094953173.htm