Ternyata Makanan Favorit yang Tidak Manis Bisa Diam-diam Menyebabkan Diabetes

Penelitian baru yang diterbitkan dalam jurnal medis The BMJ telah menunjukkan bahwa makanan populer, meskipun tidak manis, tetap dapat meningkatkan risiko diabetes.

Para peneliti dari Sekolah Kesehatan Masyarakat TH Chan di Universitas Harvard (AS) menganalisis data selama hampir 30 tahun, yang dikumpulkan dari lebih dari 205.000 peserta, untuk mengetahui secara pasti hubungan antara kentang dan risiko diabetes.

Setiap 2–4 tahun, peserta yang sehat dan tidak menderita diabetes pada awal penelitian diminta untuk melaporkan seberapa sering mereka mengonsumsi kentang: digoreng, dipanggang, direbus, atau dihaluskan.

Selama masa penelitian, 22.299 orang mengembangkan diabetes tipe 2.

Makan kentang goreng dalam jumlah banyak dapat meningkatkan risiko diabetes

Foto: AI

Makan banyak kentang goreng meningkatkan risiko diabetes hingga 20%

Hasilnya menunjukkan bahwa mengonsumsi banyak kentang dapat meningkatkan risiko diabetes. Namun, risiko terbesar berasal dari kentang goreng. Sementara itu, kentang panggang, rebus, atau tumbuk tidak menyebabkan bahaya yang signifikan.

Hasil penelitian spesifiknya adalah sebagai berikut:

Mengonsumsi tiga porsi kentang per minggu (satu porsi setara dengan satu kentang berukuran sedang sekitar 150 gram) meningkatkan risiko diabetes sekitar 5%.

Kentang goreng saja meningkatkan risiko diabetes hingga 20%, menurut situs berita kesehatan Eating Well.

Makanan yang membantu mengurangi risiko diabetes

Sebaliknya, mengganti 3 porsi kentang/minggu dengan biji-bijian utuh (seperti gandum, beras merah, quinoa…) mengurangi risiko diabetes sekitar 8%.

Secara khusus, mengganti kentang goreng dengan biji-bijian utuh mengurangi risiko hingga 19%; dengan kentang panggang, rebus, atau tumbuk, penurunannya hanya 4%. Namun, menggantinya dengan nasi putih justru meningkatkan risiko.

Jelas, bukan kentangnya sendiri yang berbahaya, tetapi cara penyajiannya yang perlu diperhatikan: kentang goreng meningkatkan risiko diabetes tipe 2, sementara metode penyajian lainnya hanya memberi sedikit efek.

Para penulis menyimpulkan: Anda tidak perlu menghilangkan kentang sepenuhnya, tetapi Anda perlu memperhatikan cara penyajiannya dan kebiasaan makan Anda secara keseluruhan. Kentang rebus, panggang, atau tumbuk masih bisa masuk ke dalam pola makan sehat, terutama jika dikombinasikan dengan sayuran, lemak baik, dan protein. Namun, kentang goreng sebaiknya dibatasi, dinikmati sesekali, tidak secara teratur.

Sumber: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm