Mengembangkan rempah-rempah organik untuk memasuki pasar bernilai miliaran dolar

Pasar rempah organik dunia sangat besar. Hal ini merupakan peluang bagi industri rempah Vietnam untuk mengembangkan rempah organik untuk ekspor.

Permintaan rempah-rempah organik dan rempah-rempah bersertifikat keberlanjutan terus meningkat secara global. Menurut Kantor Perdagangan Vietnam di Belgia dan Uni Eropa, pasar rempah-rempah organik dunia cukup besar dan tumbuh sebesar 7,5% per tahun selama periode 2021-2026. Diperkirakan pada tahun 2026, pasar rempah-rempah organik global akan mencapai hampir 20 miliar Euro.

Meskipun Asia secara umum merupakan pasar impor rempah-rempah terbesar di dunia, Amerika Utara dan Uni Eropa merupakan dua pasar impor rempah-rempah organik terbesar. Kantor Perdagangan Vietnam di Belgia dan Uni Eropa menyatakan bahwa di Eropa, negara-negara seperti Swiss, Belanda, Jerman, Prancis, Italia, dll. merupakan pasar impor rempah-rempah utama. Khususnya, rempah-rempah dengan sertifikasi keberlanjutan (organik, Fairtrade, RA) memiliki potensi ekspor yang besar ke pasar ini.

Kebun lada organik di pertanian Thien Nong di komune Phu Van (distrik Bu Dang, Binh Phuoc ). Foto: Son Trang .

Pangsa pasar rempah-rempah dan penyedap rasa yang diproduksi secara berkelanjutan di Eropa saat ini sangat rendah (kurang dari 1%) tetapi terus meningkat. Di Eropa, tingkat pertumbuhan konsumsi rempah-rempah organik diperkirakan akan sangat tinggi di Swedia dan Inggris, dengan peningkatan lebih dari 5,5% per tahun selama 7 tahun ke depan.

Menurut Kantor Perdagangan Vietnam di Belgia dan Uni Eropa, dekade berikutnya diperkirakan akan ditandai dengan pertumbuhan yang mengesankan dalam rempah-rempah dan rasa organik, sejalan dengan tren makanan organik yang berkembang pesat.

Meningkatnya permintaan terhadap rempah-rempah yang diproduksi secara berkelanjutan (termasuk yang diproduksi secara organik), asal-usul baru serta meningkatnya perhatian terhadap manfaat rempah-rempah bagi kesehatan dan penggunaan rempah-rempah dan penyedap dalam masakan internasional merupakan tren utama yang membuka peluang bagi eksportir dari negara-negara berkembang, termasuk Vietnam.

Untuk memanfaatkan peluang pasar, belakangan ini banyak perusahaan di industri rempah-rempah yang mempromosikan sertifikasi organik atau sertifikasi keberlanjutan untuk rempah-rempah yang berpotensi ekspor. Sebagai contoh, Perusahaan Saham Gabungan Investasi Impor-Ekspor Phuc Thinh (PTEXIM) telah berkolaborasi dengan sejumlah koperasi dan banyak rumah tangga petani untuk membangun lahan lada organik seluas 35,4 hektar di Distrik Dak Song (Provinsi Dak Nong); lahan kayu manis organik seluas 90 hektar di Distrik Van Yen (Provinsi Yen Bai). Selain itu, PTEXIM juga memiliki lahan bahan baku adas bintang organik seluas 35,4 hektar di Kelurahan Gia Loc, Distrik Chi Lang, Provinsi Lang Son.

Yen Bai saat ini merupakan provinsi dengan areal kayu manis organik terbesar di negara ini. Foto: NNVN.

Master Bui Khanh Tung, pejabat senior Proyek Biotrade SECO (CRED), mengatakan bahwa pada tahun 2023, PTEXIM telah mendapatkan sertifikasi organik untuk lahan kayu manis seluas 78 hektar. Selain itu, PTEXIM telah memilih untuk menerapkan dan mensertifikasi standar UEBT/RA guna meningkatkan daya saing dan memenuhi persyaratan pasar Uni Eropa.

Petani yang memproduksi rempah-rempah dengan sertifikasi organik, atau menerapkan metode organik dan memiliki hubungan dengan perusahaan ekspor sekarang memiliki hasil produksi yang stabil.

Bapak Dang Duong Minh Hoang, pemilik perkebunan Thien Nong di Kelurahan Phu Van (Kecamatan Bu Dang, Provinsi Binh Phuoc), mengatakan bahwa perkebunannya memiliki lahan lada seluas 8 hektar, yang semuanya telah disertifikasi organik oleh AS. Berkat sertifikasi ini, dalam beberapa tahun terakhir, semua lada Thien Nong telah dibeli dengan harga yang baik oleh Nespice Vietnam, perusahaan terkemuka di industri lada Vietnam saat ini. Lada organik Thien Nong diekspor ke berbagai pasar yang membutuhkan.

Berdasarkan hasil survei status terkini tanaman lada dan rempah-rempah pada tahun 2024 yang dilakukan oleh Asosiasi Lada dan Rempah Vietnam, kayu manis saat ini merupakan tanaman rempah-rempah dengan luas lahan organik terbesar, yaitu 14.509 hektar di Provinsi Yen Bai dan 4.230 hektar di Provinsi Lao Cai. Dengan demikian, luas lahan kayu manis organik kini telah mencapai hampir 19 ribu hektar, mencakup lebih dari 10% luas lahan kayu manis di Vietnam.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html