Mengembangkan rempah-rempah organik untuk memasuki pasar bernilai miliaran dolar.

Pasar global untuk rempah-rempah organik sangat besar. Hal ini menghadirkan peluang bagi industri rempah-rempah Vietnam untuk berkembang dan mengekspor rempah-rempah organik.

Permintaan akan rempah-rempah organik dan rempah-rempah bersertifikasi berkelanjutan meningkat secara global. Menurut Kantor Perdagangan Vietnam di Belgia dan Uni Eropa, pasar rempah organik global cukup besar dan tumbuh sebesar 7,5% per tahun selama periode 2021-2026. Diproyeksikan bahwa pada tahun 2026, pasar rempah organik global akan bernilai hampir 20 miliar Euro.

Meskipun Asia merupakan pasar impor rempah-rempah terbesar di dunia secara umum, Amerika Utara dan Uni Eropa adalah dua pasar terbesar untuk rempah-rempah organik. Menurut Kantor Perdagangan Vietnam di Belgia dan Uni Eropa, di Eropa, negara-negara seperti Swiss, Belanda, Jerman, Prancis, dan Italia adalah importir utama rempah-rempah. Di antara negara-negara tersebut, rempah-rempah dengan standar sertifikasi berkelanjutan (organik, Fairtrade, RA) memiliki potensi ekspor yang signifikan ke pasar ini.

Kebun lada organik di pertanian Thien Nong di komune Phu Van (distrik Bu Dang, provinsi Binh Phuoc ). Foto: Son Trang .

Saat ini, pangsa pasar rempah-rempah dan bumbu yang diproduksi secara berkelanjutan di Eropa sangat rendah (kurang dari 1%) tetapi terus meningkat. Di Eropa, tingkat pertumbuhan konsumsi rempah organik diproyeksikan akan sangat tinggi di Swedia dan Inggris, dengan peningkatan lebih dari 5,5% per tahun selama tujuh tahun ke depan.

Menurut Kantor Perdagangan Vietnam di Belgia dan Uni Eropa, dekade mendatang diperkirakan akan ditandai dengan pertumbuhan yang mengesankan dalam rempah-rempah dan bumbu organik, sejalan dengan tren makanan organik yang berkembang pesat.

Meningkatnya permintaan akan rempah-rempah yang diproduksi secara berkelanjutan (termasuk organik) dan yang berasal dari sumber baru, serta meningkatnya minat terhadap manfaat kesehatan rempah-rempah dan penggunaan rempah-rempah serta penyedap rasa dalam masakan internasional, merupakan tren utama yang membuka peluang bagi eksportir dari negara-negara berkembang, termasuk Vietnam.

Untuk merebut peluang pasar, banyak perusahaan di industri rempah-rempah baru-baru ini secara aktif mengejar sertifikasi organik atau berkelanjutan untuk rempah-rempah dengan potensi ekspor. Misalnya, Perusahaan Gabungan Investasi Impor-Ekspor Phuc Thinh (PTEXIM) telah berkolaborasi dengan beberapa koperasi dan petani untuk mengembangkan perkebunan lada organik seluas 35,4 hektar di distrik Dak Song (provinsi Dak Nong); dan perkebunan kayu manis organik seluas 90 hektar di distrik Van Yen (provinsi Yen Bai). Selain itu, PTEXIM juga memiliki perkebunan adas bintang organik seluas 35,4 hektar di komune Gia Loc, distrik Chi Lang, provinsi Lang Son.

Saat ini, Yen Bai memiliki lahan budidaya kayu manis organik terbesar di negara ini. Foto: NNVN.

Menurut Bapak Bui Khanh Tung, seorang pejabat senior dari Proyek Biotrade SECO (CRED), pada tahun 2023, PTEXIM memperoleh sertifikasi organik untuk area bahan baku kayu manisnya yang mencakup 78 hektar. Selain itu, PTEXIM telah memilih untuk mengajukan dan memperoleh sertifikasi UEBT/RA untuk meningkatkan daya saing dan memenuhi persyaratan pasar Uni Eropa.

Para petani yang memproduksi rempah-rempah organik bersertifikat, atau yang menerapkan metode organik dan memiliki hubungan dengan bisnis ekspor, kini memiliki saluran penjualan yang stabil untuk produk mereka.

Bapak Dang Duong Minh Hoang, pemilik perkebunan Thien Nong di komune Phu Van (distrik Bu Dang, provinsi Binh Phuoc), mengatakan bahwa perkebunannya memiliki 8 hektar lahan penanaman lada, yang semuanya telah disertifikasi organik oleh AS. Berkat sertifikasi ini, dalam beberapa tahun terakhir, semua lada Thien Nong telah dibeli dengan harga bagus oleh Nespice Vietnam – sebuah perusahaan terkemuka di industri lada Vietnam saat ini. Lada organik Thien Nong saat ini diekspor ke banyak pasar yang menuntut.

Menurut hasil survei tahun 2024 tentang status tanaman lada dan rempah-rempah yang dilakukan oleh Asosiasi Lada dan Rempah-Rempah Vietnam, kayu manis saat ini merupakan tanaman rempah dengan luas lahan pertanian organik terbesar, yaitu 14.509 hektar di provinsi Yen Bai dan 4.230 hektar di provinsi Lao Cai. Dengan demikian, luas lahan kayu manis organik kini telah mencapai hampir 19.000 hektar, yang mencakup lebih dari 10% dari total luas lahan kayu manis di seluruh negeri.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html