Restoran Bun Moc '3 Sisters' di Kota Ho Chi Minh, berusia lebih dari setengah abad: Pelanggan dapat yakin bahwa mereka tidak perlu khawatir tentang… kehilangan kendaraan mereka.

Saat berkunjung ke toko bihun milik keluarga Ibu Vuong yang sudah berdiri lebih dari 50 tahun, banyak pelanggan yang bercanda mengatakan mereka tidak takut kehilangan kendaraannya karena mereka tinggal masuk saja dan parkir di belakang toko.

Mewarisi "kekayaan" ibu mereka, Ibu Vuong dan saudara perempuannya (53 tahun) masih secara rutin melayani pengunjung dari dekat dan jauh setiap hari.

6 jenis meatloaf dalam semangkuk bihun dengan meatloaf

Saya bangun pagi-pagi untuk pergi ke kedai mi bihun milik Bu Chieu, yang sangat familiar bagi banyak orang yang tinggal di daerah Bac Hai (Distrik Tan Binh, Kota Ho Chi Minh). Di kedai yang relatif luas, terdiri dari 1 lantai dasar dan 1 lantai atas, terkadang meja-meja di lantai bawah penuh sesak oleh pelanggan.

Pelanggan dapat langsung berkendara ke rumah untuk parkir.

CAO AN BIEN

Di lantai dasar rumah, pelanggan masih duduk dan makan di kedua sisi. Pemiliknya menyediakan jalan yang relatif lebar di tengah agar pelanggan bisa langsung masuk ke dalam rumah dan parkir di sana, alih-alih parkir di depan seperti kebanyakan restoran lainnya.

Pelanggan tetap di sini sepertinya sudah terbiasa dengan pemandangan ini. "Memarkir mobil seperti ini pasti aman, tidak perlu khawatir hilang. Mobil sudah diparkir di rumah dan ada yang mengawasi, jadi bagaimana mungkin hilang? Makan pun nyaman," seorang pelanggan tertawa, bercanda bahwa di restoran inilah ia merasa paling aman saat makan di Kota Ho Chi Minh.

Pelanggan datang dan pergi dengan sibuk, ketiga saudara perempuan Nyonya Vuong, anak-anak, cucu-cucu, dan staf di restoran masing-masing memiliki pekerjaan sendiri, sibuk melayani pelanggan yang makan di tempat, pelanggan yang membeli untuk dibawa pulang, dan pesanan untuk diantar ke rumah.

Setiap porsi bihun bakso di sini harganya sekitar 35.000 - 45.000 VND.

CAO AN BIEN

Para saudari di keluarga Nyonya Vuong mewarisi restoran milik ibu mereka.

CAO AN BIEN

Pemiliknya menjelaskan bahwa setiap mangkuk bihun bakso di sini harganya berkisar antara 35.000 hingga 45.000 VND, tergantung jenisnya. Yang istimewa, restoran ini menyediakan hingga 6 jenis sosis, seperti sosis babi, sosis kayu manis, sosis tanpa lemak, sosis berlemak, sosis keju, dan bakso... Semuanya buatan keluarganya, karena menurut pemiliknya, sebelum menjual bihun bakso, seluruh keluarga sudah memiliki tradisi membuat sosis.

Jika Anda menyantap semangkuk spesial seharga 50.000 VND, Anda akan mendapatkan berbagai macam sosis. Atau Anda bisa memilih sosis apa pun yang Anda suka, restoran ini selalu siap melayani Anda. Rahasia semangkuk bun moc terletak pada jenis sosis ini, dan itulah yang telah menjadi daya tarik restoran ini selama lebih dari setengah abad.

Nyonya Vuong, Pemilik

Karena belum makan apa pun di pagi hari, perut saya keroncongan, jadi saya memesan porsi 50.000 VND untuk menikmati semua jenis bakso dalam semangkuk bihun dengan bakso. Perpaduan bakso dengan bihun, kuah kaldu yang panas dan kaya rasa dengan sedikit bawang bombai, daun bawang, lada, dan terasi yang harum, sungguh nikmat untuk memulai hari baru. Dari segi rasa, saya memberi restoran ini nilai 8,5/10, layak untuk mampir saat lapar.

Berat hati atas "harta karun" sang ibu

Menceritakan rahasianya kepada kami, Ibu Vuong mengatakan bahwa restoran ini lebih tua darinya. Dulu, keluarganya memiliki bisnis membuat bakso, sehingga ibunya memutuskan untuk berjualan bihun dengan bakso untuk menghidupi anak-anaknya. Meskipun disebut restoran, awalnya itu hanyalah sebuah kios yang dijual oleh wanita tua itu di sekitar kawasan permukiman Bac Hai.

"Ketika ibu saya bekerja, saudara-saudara laki-laki dan perempuan saya tinggal di rumah untuk mengurus saya. Saya anak keenam dalam keluarga. Berkat kedai mi ini, ibu saya membesarkan delapan saudara saya hingga dewasa, beberapa di antaranya sekarang menjadi dokter dan insinyur. Berkat kedai ini pula saya membesarkan ketiga anak saya hingga dewasa. Saya sangat menghargai restoran ibu saya!", ujarnya penuh emosi.

Ibu Dao telah membantu saudara perempuannya berjualan selama hampir setahun sekarang.

CAO AN BIEN

Segala jenis sosis dibuat sendiri oleh keluarganya.

CAO AN BIEN

Setelah melalui berbagai suka duka, selama kurang lebih 10 tahun, toko ini telah pindah ke alamat baru ini, yang merupakan rumah keluarga Ibu Vuong, juga di Jalan Bac Hai. Ibunya, yang tahun ini berusia 88 tahun, tidak lagi berjualan karena kesehatannya yang buruk dan tinggal di rumah untuk membantu anak-anaknya membuat roti. Saat ini, toko ini dikelola oleh tiga saudara perempuan Ibu Vuong, dan putri sulung Ibu Vuong juga turut berjualan.

Ibu Dao (50 tahun, adik perempuan Ibu Vuong) dulu berjualan bersama keluarganya, tetapi setelah menikah, ia beralih ke pekerjaan lain. Namun, secara kebetulan, tahun lalu ia kembali ke restoran lama keluarganya untuk membantu adiknya berbisnis.

Restoran Ibu, warisan Ibu, harus kita lestarikan dan promosikan bersama. Kami selalu berusaha menghadirkan semangkuk mi terbaik kepada pelanggan, agar tidak mengecewakan kepercayaan Ibu dan semua pelanggan yang telah mendukung kami selama puluhan tahun.

Nyonya Dao

Bapak Nhut (34 tahun), yang juga tinggal di Jalan Bac Hai, mengatakan ia telah makan bihun bakso di sini sejak kecil dan masih sekolah. Kini setelah ia memiliki istri dan anak-anak, ia masih memakannya. Sebagian karena bihun baksonya lezat dan sesuai seleranya, dan sebagian lagi karena ini adalah restoran yang sudah dikenalnya sejak kecil dan remaja.

Restoran ini masih buka setiap hari mulai pukul 05.30 hingga 19.00-20.00, meneruskan semangat kuliner yang diwariskan dari ibu ke anak perempuannya...

Sumber: https://thanhnien.vn/quan-bun-moc-3-chi-em-o-tphcm-hon-nua-the-ky-khach-yen-tam-khong-so-mat-xe-185230713114849043.htm