Iklan "1 permen setara dengan 1 piring sayur", apa kata ahli gizi?

Sebelumnya, iklan permen sayur Kera di siaran langsung, Vlog Quang Linh, mengatakan "1 pil setara dengan 1 ikat sayuran". Menanggapi hal ini, Nona Thuy Tien juga menambahkan: "Hanya dengan mengonsumsi 2-3 pil sehari dapat memenuhi kebutuhan serat bagi orang normal, sangat praktis"...

Menurut Kera Vietnam, setiap permen sayur Kera mengandung 2 jenis serat: serat inulin dan serat dari sayur dan buah. Dengan demikian, kandungan serat inulin dalam permen sayur KERA adalah 186 mg/tablet. Selain itu, 100 g permen sayur KERA mengandung 0,935% serat dari sayur dan buah (menurut informasi yang diberikan oleh pabrik Asia Life - pabrik permen KERA). Dengan demikian, total kandungan serat dari bubuk sayur dan serat inulin (sejenis serat larut) dalam 1 permen sayur KERA lebih dari 200 mg (0,2 g) serat.

Nona Thuy Tien mengiklankan produk permen sayur Kera (foto dipotong dari klip).

Mengenai iklan "1 pil setara dengan seikat sayuran", menurut Associate Professor Dr. Nguyen Thi Lam, mantan Wakil Direktur Institut Gizi Vietnam, tidak ada makanan atau diet yang dapat sepenuhnya menggantikan sayuran. Produk serat hanya memberikan suplementasi sementara bagi orang yang hanya mengonsumsi sedikit atau tidak mengonsumsi sayuran sama sekali selama periode kebutuhan suplemen, seperti penderita sembelit.

Saat ini, suplemen serat memiliki persentase serat yang sangat rendah atau tidak mencantumkannya secara jelas. Sementara itu, 100 gram sayuran hijau segar mengandung serat yang tinggi, yang bervariasi tergantung jenisnya. Misalnya, 100 gram bayam mengandung sekitar 2,2 gram serat; 100 gram kangkung mengandung sekitar 2 gram serat; 100 gram brokoli mengandung sekitar 2,6 gram serat; wortel mengandung sekitar 2,8 gram serat; kubis mengandung sekitar 2,5 gram serat; bayam Malabar mengandung sekitar 2,1 gram serat, dan bayam amaranth mengandung sekitar 1,8 gram serat.

"Sepiring kangkung rebus seberat 200-300 gram rata-rata mengandung sekitar 4-6 gram serat. Jadi, tidak tepat jika dikatakan bahwa permen seberat 3,2 gram saja mengandung jumlah serat yang sama dengan sepiring sayuran," ujar Ibu Lam.

Senada dengan itu, Profesor Madya Nguyen Trong Hung dari Institut Gizi Nasional ( Hanoi ) menegaskan bahwa permen 3,2g dengan 0,016g serat tidak dapat memiliki jumlah serat yang sama dengan sepiring sayuran. Kebutuhan serat untuk anak usia 1-3 tahun adalah 19g, dan untuk usia 4-18 tahun adalah 25-30g atau 14g/1000kkal asupan makanan; seseorang harus mengonsumsi 400-450g sayuran per hari untuk mendapatkan cukup serat.

Menurut Bapak Hung, mengonsumsi permen sayur dengan serat yang cukup akan menyebabkan kelebihan energi yang berujung pada penambahan berat badan dan obesitas karena total kalori dalam sekotak permen 96g adalah sekitar 300kkal, sementara 100g sayuran hanya 50-70kkal. Selain itu, kandungan gula dalam satu kotak adalah 71,7g, sementara rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) adalah 25g gula/hari. Mengonsumsi permen dengan serat yang cukup menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi, yang bertentangan dengan rekomendasi sektor kesehatan.

Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi sayuran dan umbi-umbian segar sebagai suplemen serat, karena selain serat, sayuran dan umbi-umbian juga mengandung banyak vitamin yang baik untuk tubuh. Kementerian Kesehatan Vietnam menganjurkan untuk mengonsumsi sekitar 300-400 gram sayuran setiap hari untuk memenuhi kebutuhan vitamin, mineral, dan serat tubuh.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/quang-cao-1-vien-keo-tuong-duong-1-dia-rau-chuyen-gia-dinh-duong-noi-gi-192250307154806441.htm