Memperluas jalan bagi sarang burung Dak Lak untuk menjangkau jauh

08:10, 07/11/2023

Protokol tentang persyaratan karantina, inspeksi, dan higiene veteriner untuk sarang burung walet yang diekspor dari Vietnam ke Tiongkok telah berlaku, membuka peluang pasar yang besar bagi daerah-daerah yang membudidayakan sarang burung walet. Untuk memanfaatkan peluang ini, selama setahun terakhir, perusahaan-perusahaan produksi dan perdagangan sarang burung walet di provinsi tersebut juga telah mempersiapkan pengiriman resmi melalui bea cukai setelah Vietnam melengkapi dokumen yang diperlukan.

Posisi kualitas

Dak Lak dianggap sebagai daerah dengan kondisi alam yang sangat mendukung, cocok untuk pengembangan kawasan budidaya sarang burung walet. Kualitas produk sarang burung walet setara dengan sarang burung walet pulau dan sarang burung walet pusat. Meskipun demikian, profesi budidaya sarang burung walet komersial baru muncul di Dak Lak selama lebih dari 10 tahun, tetapi telah berkembang pesat, menghasilkan keuntungan tinggi bagi para pemilik rumah sarang burung walet.

Berdasarkan data dari berbagai daerah, seluruh provinsi ini memiliki lebih dari 1.000 rumah tangga yang memelihara burung walet, dengan sekitar 1.300 rumah burung walet yang tersebar di berbagai distrik, kota kecil dan kota besar, terkonsentrasi di kota Buon Ma Thuot, distrik: Ea Kar, Ea Sup, Krong Pac...

Saat ini, Dak Lak memimpin provinsi-provinsi di Dataran Tinggi Tengah dalam jumlah rumah sarang burung walet dan termasuk dalam 10 provinsi teratas dengan jumlah rumah sarang burung walet terbanyak di negara ini. Produksi sarang burung walet diperkirakan mencapai 10-12 ton/tahun, menyumbang sekitar 6,6% dari total produksi sarang burung walet nasional, tertinggi di wilayah Dataran Tinggi Tengah dan Tengah.

Menurut penilaian Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, mayoritas pemilik rumah burung dibekali pengetahuan dan secara proaktif berfokus pada investasi dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam proses konstruksi, penarikan, pengoperasian, dan pemanfaatannya. Selain badan usaha, banyak rumah burung juga telah berpartisipasi dalam rantai keterkaitan di dalam dan luar provinsi untuk meningkatkan nilai produk dan menstabilkan hasil produksi.

Pengolahan sarang burung walet di Perusahaan Saham Gabungan Impor Ekspor Sarang Burung Thanh Dung.

Saat ini, terdapat beberapa perusahaan yang membangun merek untuk produk sarang burung walet Dak Lak, khususnya merek sarang burung walet Thanh Dung (distrik Krong Pac). Ini merupakan perusahaan pertanian sarang burung walet yang cukup awal di provinsi tersebut, dengan banyak produk, seperti: sarang burung walet olahan, sarang burung walet dalam toples, yogurt sarang burung walet kering beku... Menurut Ibu Pham Thi Phuong Dung, Ketua Dewan Direksi Perusahaan Saham Gabungan Impor-Ekspor Sarang Burung Thanh Dung, potensi untuk mengembangkan profesi pertanian sarang burung walet di Dak Lak sangat besar. Secara khusus, kualitas sarang burung walet Dak Lak hanya berada di urutan kedua setelah sarang burung walet pulau, dengan aroma yang harum dan serat sarang burung walet yang kenyal dan harum. Untuk waktu yang lama, produk unit ini juga telah dipercaya oleh banyak pelanggan Tiongkok dan sebagian besar dijual melalui jalur tidak resmi.

Siap untuk pengiriman bea cukai

Setelah hampir 5 tahun upaya pertukaran dan negosiasi, Protokol tentang persyaratan karantina, inspeksi, dan higiene veteriner untuk sarang burung walet yang diekspor dari Vietnam ke Tiongkok telah ditandatangani antara Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Vietnam dan Administrasi Umum Bea Cukai Tiongkok, yang berlaku efektif mulai 9 November 2022. Hal ini merupakan syarat penting bagi produk sarang burung walet Vietnam untuk memiliki produksi yang berkelanjutan di pasar Tiongkok, dan diharapkan omzet ekspor komoditas ini akan meningkat dalam waktu dekat.

Produk sarang burung Dak Lak dijual di sebuah toko di distrik Krong Pac.

Bapak Vu Duc Con, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, mengatakan bahwa segera setelah Protokol berlaku, Departemen secara proaktif mengirimkan staf untuk berpartisipasi dalam konferensi dan seminar yang diselenggarakan oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan. Bersamaan dengan itu, Departemen juga menyebarluaskan isi Protokol; berkoordinasi dengan Asosiasi Sarang Dak Lak Salanganes untuk menyelenggarakan lokakarya: "Pedoman Higiene dan Keamanan Pangan Sarang Burung Walet dan Pengolahan Sarang Burung Walet - Proses Pengoperasian Rumah Sarang Burung Walet yang Efektif - Higiene Hewan Rumah Sarang Burung Walet". Selain itu, sejumlah perusahaan produksi sarang burung walet di provinsi ini telah menerapkan dan menyelesaikan persyaratan pendaftaran untuk membangun kode identifikasi, menghasilkan produk sesuai rantai ketertelusuran, dan memenuhi standar yang ditujukan untuk melayani ekspor. Departemen telah menugaskan Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan untuk berkoordinasi dengan Dinas Kedokteran Hewan Wilayah V (di bawah Dinas Kesehatan Hewan) guna menyelenggarakan berbagai sesi pengambilan sampel untuk memantau penyakit di rumah sarang burung walet di Provinsi Dak Lak, yang merupakan jaringan perusahaan besar di bidang ini untuk melayani ekspor. Selain itu, Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan sedang berkoordinasi dengan Dinas Perencanaan dan Investasi untuk menyelesaikan proses pengajuan usulan kepada Komite Rakyat Provinsi agar mempertimbangkan kebijakan pembangunan "Proyek Pengembangan Industri Sarang Burung Walet di Provinsi Dak Lak".

Sementara itu, menurut Ibu Pham Thi Phuong Dung, setelah menerima informasi bahwa sarang burung walet Vietnam telah resmi diekspor ke pasar Tiongkok, perusahaan segera mulai membangun profil produk. Saat ini, perusahaan bekerja sama dengan lebih dari 40 rumah produksi sarang burung walet di Distrik Krong Pac dan beberapa daerah lainnya, dengan produksi sekitar 6 ton/tahun untuk mempersiapkan pasokan ke pasar. Hingga saat ini, Sarang Burung Thanh Dung merupakan salah satu dari 4 perusahaan Vietnam yang resmi mengekspor sarang burung walet ke pasar Tiongkok; perusahaan sedang mempersiapkan pengemasan produk untuk ekspor.

Saat ini, Tiongkok merupakan konsumen sarang burung walet terbesar di dunia , dengan impor lebih dari 2.000 ton setiap tahunnya, yang mencakup 80% pangsa pasar global. Ketika sarang burung walet resmi diekspor, nilainya akan meningkat 7-8 kali lipat, sehingga menghasilkan omzet ekspor yang besar bagi provinsi tersebut. Oleh karena itu, agar pengirimannya memenuhi peraturan pasar impor, Asosiasi Sarang Burung Dak Lak telah menghitung jumlah dan informasi sarang burung walet untuk menerbitkan kode identifikasi dan mengelola sarang burung walet; bekerja sama dengan sejumlah perusahaan dalam rantai pasokan terkait ekspor, sehingga sejumlah sarang burung walet anggotanya dapat masuk ke dalam rantai ekspor sarang burung walet ke pasar Tiongkok. Hingga saat ini, perusahaan-perusahaan Dak Lak telah mempersiapkan diri sepenuhnya, menunggu pihak berwenang untuk melakukan inspeksi dan evaluasi, guna membawa produk sarang burung walet Dak Lak ke pasar yang berpenduduk miliaran orang melalui jalur utama.

Menurut Departemen Kesehatan Hewan, Tiongkok menerima impor produk sarang burung walet pra-olahan yang diolah pada suhu 70°C. Produk-produk tersebut harus memenuhi 16 peraturan. Jika tidak memenuhi persyaratan Protokol, produk tersebut akan ditahan, diproses, dikembalikan, atau dimusnahkan oleh Administrasi Umum Bea Cukai Tiongkok.

Minh Thuan

Sumber