Berburu ikan goby - pekerjaan yang berfluktuasi di air

Di sepanjang cabang-cabang Sungai Cai Lon yang luas, tempat pohon kelapa air tumbuh lebat, kita dapat dengan mudah melihat perahu-perahu kecil yang bergoyang membawa puluhan perangkap air bambu. Ini adalah barang-barang milik nelayan Khmer yang mencari nafkah dengan berburu ikan goby, pekerjaan yang berat sekaligus menarik, dan merupakan bagian tak terpisahkan dari kehidupan mereka seperti halnya napas air di Barat.

Tuan Danh Cup mendayung perahu yang membawa perangkap bambu di kanal sambil mencari tempat untuk menaruh perangkap ikan goby.

Bapak Danh Chup (60 tahun), seorang etnis Khmer, tinggal di dusun Xeo Duoc 1, komune An Bien (provinsi An Giang ), bertubuh ramping dan berkulit sawo matang, dan telah menekuni profesi ini selama hampir 40 tahun. Ia berkata: "Profesi ini, ketika mengering, semua uangnya akan habis. Tapi saya sudah terbiasa, saya tidak bisa berhenti."

Ikuti air pohon kelapa - tempat ikan kelapa sering datang.

Dulu, keluarganya memiliki 5 hektar sawah. Setelah panen, ia akan pergi naik perahu untuk memasang perangkap. Terkadang ia bisa menangkap 5-10 kg ikan gobi, cukup untuk membeli beras dan saus ikan, dan terkadang bahkan merugi karena kekurangan bensin karena ikan. Sebagai imbalannya, para pedagang sudah mengenalnya, datang ke rumahnya untuk menimbang ikan dengan harga sekitar 90.000 VND/kg, membeli semua ikan tanpa khawatir dengan hasilnya.

Masukkan umpan ke dalam perangkap, dengan cekatan dan cekatan menggunakan masing-masing tangan.

Seluruh dusun Pak Chup dihuni sekitar sepuluh rumah tangga Khmer yang menekuni kerajinan ini. Semua orang terampil, menganyam perangkap seolah-olah menghidupkan setiap helai bambu. Dulu, perangkap ikan gobi terbuat dari anyaman daun kelapa, tetapi sekarang terbuat dari bambu agar tahan lama. Setiap perangkap kecil yang cantik, halus sekaligus kokoh, cukup untuk menunjukkan ketelitian dan kreativitas orang-orang Khmer yang mengabdikan diri pada profesi di sungai.

Perangkap ikan goby terbuat dari potongan bambu yang halus.

Tuan Ho Van My (55 tahun), yang istrinya seorang Khmer di dusun Xeo Duoc 1, komune An Bien, berhenti dari pekerjaannya untuk bekerja di sebuah perusahaan selama hampir 10 tahun, lalu kembali ke dermaga yang sudah dikenalnya. Ia tersenyum tipis: "Pekerjaan ini sangat berat, tetapi saya menyukainya ketika saya sudah terbiasa. Saya harus pergi saat hujan atau angin, hanya pada tanggal 15 dan 30 bulan lunar saya berhenti, karena ikan goby datang ke rakit untuk bertelur, dan saya tidak bisa menangkapnya meskipun saya memasang perangkap."

Tuan Ho Van My mengikat daun kelapa untuk menandai setiap kali ia selesai memasang perangkap.

Pak My memiliki 52 perangkap, yang dilepaskannya ke sungai setiap pagi dan dikumpulkan pada sore hari, seperti irama kehidupan yang sudah dikenalnya.

Umpan kesukaan ikan goby adalah siput dan kepiting yang dihancurkan.

Rahasia menangkap ikan gobi kelapa terletak pada pemilihan rumpun kelapa yang rimbun dengan ketiak daun yang menjuntai dan terendam air, tempat ikan gobi akan bertemu. Umpannya berupa campuran daging siput yang dicampur dengan kepiting yang dihancurkan, bau amis yang kuat membuat ikan-ikan kecil penasaran, dan mereka pun menyelinap ke dalam perangkap tanpa menyadarinya.

Dengan 55 toples, Tuan My meraup untung ratusan ribu hingga sejuta dong sehari.

Ikan gobi memiliki tubuh hitam, sisik halus, dan bulat. Ikan terbesarnya hanya sebesar ibu jari, panjangnya sekitar 2,5 cm, tetapi dagingnya padat dan manis. Direbus dengan lada atau dimasak dalam sup asam, ikan ini menjadi hidangan lezat yang tak terlupakan.

Ikan gobi hitam memiliki sisik yang halus dan bulat. Ikan terbesarnya hanya sebesar ibu jari.

Kesulitan pekerjaan ini bukan hanya terletak pada umpan dan perangkap, tetapi juga pada daya tahannya. Nelayan harus merendam kakinya di air selama berjam-jam, tangannya terus-menerus mendorong perahu, di bawah terik matahari, di tengah hujan deras. Makanan yang ia bawa untuk dimakan di atas perahu, terkadang hanya kotak makan siang dingin dengan beberapa ikan kering, tetapi sebagai imbalannya adalah kegembiraan mendengar ikan-ikan memercik di perangkap.

Nelayan harus merendam kaki mereka di air selama berjam-jam, tangan mereka terus-menerus mendorong perahu.

Banyak orang bertanya-tanya mengapa ikan ini disebut "goby kelapa". Orang-orang tua di daerah itu mengatakan mungkin karena ia suka hidup di sekitar pohon kelapa air, dan tubuhnya sehitam daun kelapa tua. Maka, ikan ini pun menjadi sebuah nama, dan telah diwariskan dari generasi ke generasi, dan tak seorang pun terpikir untuk menyebutnya dengan nama lain.

Saat bersantai di tengah-tengah kanal yang saling bersilangan.

Saat ini, ikan goby tidak sebanyak dulu, dan pasang surut air laut lebih tidak menentu. Namun, bagi orang Khmer seperti Tuan Chup dan Tuan My, pekerjaan ini bukan hanya sumber makanan dan sandang, tetapi juga kenangan dan identitas suatu komunitas.

Setiap pagi, sambil hanyut di air, mereka menabur keyakinan sederhana di sungai Cai Lon: Masih akan ada ikan goby, masih akan ada tawa dari orang-orang di pasar pedesaan ketika mereka dapat membeli beberapa ons ikan segar untuk makanan keluarga mereka.

Hujan atau cerah, tetap berangkat, hanya libur pada tanggal 15 dan 30 bulan lunar.

Di tengah hiruk pikuk kehidupan, gambaran perahu-perahu kecil terayun di samping rakit-rakit air pohon kelapa, tangan-tangan yang terbakar matahari dengan sabar memasang setiap perangkap bambu, membangkitkan rasa manis pedesaan.

Teman saluran, bertemu satu sama lain, saling menyapa dengan senyuman sederhana.

Ikan goby kelapa kecil, direbus dengan aroma lada pedas, disantap dengan semangkuk nasi hangat di tengah santapan keluarga, tak butuh santapan lezat apa pun untuk menghangatkan hati.

Mungkin berkat orang-orang Khmer yang mencari nafkah di sungai itulah cita rasa tanah air mereka tetap terjaga, manis seperti Sungai Cai Lon yang besar dan mengalir tanpa henti...

Artikel dan foto: DANG LINH

Sumber: https://baoangiang.com.vn/san-ca-bong-dua-nghe-muu-sinh-bap-benh-song-nuoc-a427696.html