Produksi bubuk pegagan - meningkatkan nilai tanaman asli

Bapak Ngoc memilih tanaman pennywort - tanaman asli untuk diolah, meningkatkan nilai tanaman pennywort di Thanh Hoa, dan mengembangkan perekonomian bersama masyarakat.

Pilih tanaman asli

Pada tahun 2012, Bapak Le Viet Ngoc, dari kecamatan Tho Long (sebelumnya kecamatan Nam Giang, distrik Tho Xuan), provinsi Thanh Hoa , menandatangani kontrak dengan Komite Rakyat kecamatan untuk menyewa lahan seluas 3 hektar di desa Phuc Gia. Lahan ini sering disebut sebagai daerah banjir oleh penduduk setempat, tempat penanaman padi tidak efektif dan telah ditinggalkan selama bertahun-tahun.

Awalnya, Pak Ngoc merenovasi dan menggali kolam untuk memelihara ikan, ayam, dan bebek; sebagian lahan ditanami pohon buah-buahan. Seiring waktu, tanaman pegagan tumbuh subur di sekitar tepi kolam, serta di bawah pepohonan. Pada tahun-tahun awal, ia dan istrinya biasanya memetik pegagan segar untuk dijual kepada pedagang.

Tak hanya di kebun Pak Ngoc, tanaman pegagan juga tumbuh di daerah sekitar. Dulu, tidak ada pedagang yang mau membeli, sehingga tanaman pegagan harus dibiarkan hingga tua. Saat itu, Pak Ngoc berpikir, mengapa tidak digiling menjadi bubuk agar awet dan nilainya meningkat?

Bapak Ngoc memilih tanaman pegagan asli untuk menghasilkan bubuk pegagan. Foto: PV.

Berpikir dan bertindak, pada tahun 2019, Bapak Ngoc mendirikan Koperasi Tanaman dan Ternak Dong Ngau (Koperasi Dong Ngau), dengan dirinya sendiri sebagai Direktur. Beliau meminjam uang dari bank dan berinvestasi dalam sistem permesinan untuk memproduksi bubuk tanaman pegagan.

"Setelah 2018, saya menyadari bahwa tanaman pegagan memiliki hasil panen yang lebih tinggi daripada tanaman lain, jadi saya memperluas lahan tanam. Pada pertengahan 2019, tanaman pegagan tumbuh begitu lebat sehingga keluarga saya tidak dapat menjual semuanya dan terpaksa menebangnya. Saya meneliti pasar, menghitung biaya pembangunan pabrik, dan membeli mesin untuk mengolah bubuk pegagan," ujar Bapak Ngoc.

Pak Ngoc memilih varietas pegagan lokal, alih-alih varietas unggul dengan hasil lebih tinggi. Alasannya, pegagan lokal memiliki rasa manis dan aromatik yang khas.

Bahan-bahannya dipilih dengan cermat. Foto: PV.

Pegagan telah menjadi bagian dari kehidupan petani di Tho Long selama beberapa generasi. Sebelum tahun 1985, pegagan menjadi tanaman penolong bencana kelaparan bagi masyarakat. Menurut Bapak Ngoc, pada tahun 1980-an, keluarganya yang beranggotakan 10 orang tidak memiliki cukup beras untuk dimakan. Semasa kecil, orang tuanya sering menyuruhnya ke ladang untuk memotong dan merebus pegagan untuk dimakan guna menahan lapar di masa-masa sulit. Itulah pula alasan Bapak Ngoc memilih tanaman pegagan asli untuk mengembangkan produk ini, sekaligus untuk mengenang dan mengenang masa-masa sulit.

Meningkatkan nilai jual tanaman pegagan Thanh Hoa

Selama proses penanaman dan perawatan tanaman pennywort, Bapak Ngoc tidak menggunakan pestisida atau pupuk kimia. Ia memilih produk mikrobiologi Tribi yang diproduksi oleh Hoang Gia Agricultural Company Limited untuk memupuk sayurannya, tidak menggunakan herbisida, tetapi mempekerjakan pekerja lokal untuk menyiangi setiap tanaman.

Saat ini, Koperasi Dong Ngau milik Bapak Le Viet Ngoc sedang membudidayakan tanaman pegagan seluas lebih dari 1 hektar. Selain itu, beliau juga telah bermitra dengan 15 rumah tangga, dengan luas lahan tanam 1,5 hektar, untuk membeli bahan baku produksi bubuk pegagan. Koperasi ini juga menciptakan lapangan kerja tetap bagi 10 pekerja lokal dan puluhan pekerja di daerah tersebut yang terkait dengan budidaya bahan baku.

Koperasi Dong Ngau telah memproduksi 5 produk berbahan dasar tanaman pegagan, antara lain: bubuk pegagan asli, pegagan kacang hijau, pegagan biji teratai, pegagan lima rasa, dan teh pegagan. Di antara produk-produk tersebut, produk bubuk pegagan asli telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3, dan sedang mengembangkan dua produk OCOP bintang 4. Pendapatan tahunan Koperasi diperkirakan mencapai 5-6 miliar.

Koperasi Dong Ngau telah mengembangkan 5 produk dari tanaman pegagan. Foto: Thanh Tam.

Berdasarkan pengalaman Pak Ngoc, 20 kg pegagan segar akan menghasilkan 1 kg bubuk murni. Pegagan segar saat ini dijual dengan harga 20.000 VND/kg, sementara 1 kg bubuk pegagan dihargai antara 1.000.000 hingga 1.200.000 VND/kg.

Proses produksi bubuk pegagan dilakukan secara ketat, menjamin kebersihan dan keamanan pangan mulai dari tahap pemetikan daun layu - pencucian - sterilisasi UV - pengeringan beku - penggilingan - pengemasan, semuanya dilakukan dengan mesin modern.

Pegagan dikeringkan dengan metode pembekuan untuk memastikan retensi nutrisi terbaik. Foto: Thanh Tam.

Bapak Le Chi The, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Tho Long, Provinsi Thanh Hoa, mengatakan: Bubuk Gotu Kola Dong Ngau diakui sebagai produk OCOP pada Maret 2024. Hingga kini, telah beroperasi secara stabil, menciptakan lapangan kerja bagi 10 pekerja lokal dan membeli bahan baku untuk lahan tanam hampir 2 hektar.

"Orientasi Komite Rakyat adalah untuk terus mengakumulasi dan mengkonsentrasikan lahan guna memperluas area tanam. Pada saat yang sama, kami juga akan mengembangkan produk bubuk biji teratai dan bubuk kacang hijau yang telah meraih sertifikasi OCOP bintang 4 untuk meningkatkan nilai jual tanaman asli," ujar Bapak The.

Bapak Ngoc telah meningkatkan status tanaman pegagan Thanh Hoa menjadi produk bubuk pegagan yang berharga tinggi. Foto: Thanh Tam.

Pegagan adalah tanaman yang erat kaitannya dengan kehidupan dan budaya kuliner masyarakat Thanh Hoa, dianggap sebagai "ginseng masyarakat Thanh" karena sifatnya yang sederhana, kaya nutrisi, dan digunakan sebagai minuman, untuk mengolah hidangan, serta dalam pengobatan tradisional. Alih-alih menjual pegagan segar tradisional, Bapak Le Viet Ngoc telah memproduksi produk bubuk pegagan, yang menciptakan banyak lapangan kerja bagi pekerja lokal. Kerja sama ini bertujuan untuk mengembangkan ekonomi bersama para petani, meningkatkan efisiensi produksi dari lahan lokal.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-xuat-bot-rau-ma--nang-gia-tri-cay-ban-dia-d775181.html