Manfaatkan semua saluran distribusi untuk mengonsumsi makanan laut spesial

Dari hidangan tradisional, Ha Lung Cha Chia Paman Hoat telah dipromosikan di saluran distribusi modern dan platform perdagangan daring, menjadi hidangan dengan mereknya sendiri dari kota pesisir Hai Phong .

Datang ke kota pesisir Hai Phong, selain hidangan terkenal seperti mi beras kepiting, roti pedas, sup kelapa manis, teh krisan..., para pecinta kuliner wajib mencoba Ha Lung Cha Chia ala Paman Hoat. Hidangan ini juga masuk dalam 6 hidangan paling istimewa Hai Phong yang masuk dalam Peta Kuliner Vietnam.

Agar hidangan ini mendapat tempat dan dicintai pelanggan seperti saat ini, diperlukan perjalanan panjang, mulai dari riset, produksi, hingga promosi dan pengenalan hidangan ini kepada pelanggan.

"Bapak" Cha Chia adalah Bapak Le Khac Hoat. Cha Chia yang lahir pada tahun 1995 ini dikembangkan berdasarkan gulungan daging babi tradisional, terbuat dari bahan utama daging babi yang dipadukan dengan hidangan khas laut Hai Phong seperti cumi kering Cat Ba, saus ikan Cat Hai, dan lain-lain, dengan tambahan sedikit ketumbar dan dill Vietnam, lalu digulung di atas batang tebu dan dikukus, lalu digoreng dan disajikan di atas piring. Rasa asin khas laut yang dipadukan dengan manisnya daging babi dan tebu telah membantu Ha Lung Cha Chia Bapak Hoat dengan cepat merebut hati para pengunjung.

Berkat cita rasanya yang unik dan menarik, Ha Lung Cha Chia Paman Hoat telah menjadi hidangan baru yang terkenal di desa, daerah dan provinsi tetangga, serta ikut serta dalam pameran, mempromosikan hidangan lezat Hai Phong, membuka peluang baru agar hidangan tersebut dikenal lebih banyak orang.

Hidangan Ha Lung Cha Chia milik Paman Hoat muncul di pameran tersebut untuk memperkenalkan produk para anggota dan wanita yang diselenggarakan oleh Serikat Wanita Kota Hai Phong.

Membawa hidangan tradisional ke mana-mana

Mewarisi, melanjutkan dan mengembangkan produk gulungan daging babi Ha Lung milik ayahnya, Ibu Le Thuy Giang (anggota asosiasi wanita kecamatan Dang Hai, distrik Hai An, kota Hai Phong) telah menginovasi desain dan model, serta metode pendekatan pelanggan yang modern, sehingga produk tersebut dikonsumsi secara luas dan menjangkau lebih banyak konsumen.

Ibu Thuy Giang berkata: "Bersaing di pasar makanan olahan yang beragam dan kaya, terdapat banyak produsen industri yang kuat, jadi sejak awal, saya memahami bahwa gerai Uncle Hoat's Ha Lung Cha Chia perlu menemukan perbedaan bagi dirinya sendiri." Alih-alih hanya berfokus pada ibu rumah tangga dan wanita, beliau mempersempit target pelanggan kepada mereka yang membutuhkan oleh-oleh khas Hai Phong, membutuhkan produk unik dengan merek laut untuk diberikan sebagai hadiah atau bingkisan. Dalam menentukan target pelanggan seperti itu, gerai juga dikembangkan berdasarkan positioning tradisional namun modern dan baru.

Ibu Le Thuy Giang berinovasi dalam hal desain dan pendekatan pelanggan modern, sehingga produk dapat dikonsumsi lebih luas.

Selain itu, dengan mengidentifikasi media sosial sebagai bentuk komunikasi yang populer saat ini, Ibu Thuy Giang membuat halaman Facebook pribadi "Cha chia Ha Lung Bac Hoat" untuk memperkenalkan hidangan ciptaan ayahnya, untuk membahas perasaan pelanggan tentang cha chia... dan menerima umpan balik dari pelanggan. Selain itu, beliau juga melakukan kegiatan komunikasi untuk meningkatkan kesadaran merek di kalangan pelanggan dan mempromosikan produk-produk merek tersebut. "Platform yang paling sering kami gunakan adalah Facebook, Instagram, TikTok, YouTube... untuk menjangkau dan menyampaikan informasi kepada pelanggan dengan cepat. Meskipun ini merupakan produk tradisional, saya tetap harus beradaptasi dengan tren sosial," ujar Ibu Le Thuy Giang.

Pada tahun 2024, produk Ha Lung Cha Chia dari Uncle Hoat, bersama dengan Ibu Le Thuy Giang, berpartisipasi dalam kontes "Startup Kreatif Wanita Hai Phong - Transformasi Digital - Transformasi Hijau" dan terpilih untuk babak final. Dengan dukungan dan dukungan dari Serikat Wanita di semua tingkatan, hidangan dengan cita rasa kota pesisir Hai Phong yang berani ini akan terus dipromosikan dan dinikmati, membawa produk-produk pesisir ke mana-mana.

Sumber: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm