Cobalah hidangan lezat, harum, dan renyah ini yang terbuat dari bagian tubuh babi yang sangat murah.

GĐXH - Cobalah membuat hidangan lezat dengan potongan daging babi yang lezat sekaligus bergizi untuk hari-hari dingin di bawah. Hidangan lezat ini akan membuat siapa pun yang mencobanya tak terlupakan karena rasanya yang menarik dan teksturnya yang renyah, "lezat dengan nasi".

Perut kukus dengan sayuran dan paprika hijau

Bahan-bahan untuk perut kukus dengan sayuran:

+ 1 perut babi

+ Sayuran: Wortel, jagung, jamur shiitake

+ Paprika hijau, cabai, rempah disajikan dengan

+ Bumbu: Garam, cuka, tepung terigu, kecap ikan, bumbu bubuk, air kelapa muda

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat babat kukus lezat dengan sayuran. Foto: Thanh Hue

Cara membuat perut kukus dengan sayuran

Langkah 1: Bersihkan lambung secara menyeluruh. Balikkan lambung, cuci bersih di bawah air mengalir, dan gunakan pisau untuk mengikis selaput lendir di dalamnya. Taburi tepung, remas hingga lendir keluar, lalu bilas hingga bersih. Gosok dengan garam kasar dan bilas beberapa kali. Terakhir, tuangkan cuka, peras hingga bersih sekali lagi, dan bilas dengan air dingin.

Langkah 2: Rendam jamur shiitake kering, cuci, dan tiriskan. Kupas dan iris wortel atau potong-potong. Cuci dan potong jagung kecil-kecil.

Sayuran dimasukkan ke dalam perut.

Langkah 3: Isi perut dengan sayuran dan paprika hijau. Masukkan perut yang sudah diisi ke dalam mangkuk, tambahkan bubuk bumbu, kecap ikan, dan sedikit air kelapa segar untuk aroma manis alami. Taburkan beberapa paprika hijau di atasnya untuk meningkatkan rasa. Terakhir, kukus atau gunakan penggorengan kukus selama kurang lebih 30 menit.

Anda dapat menggunakan pengukus atau penggorengan uap untuk memasak lebih cepat.

Setelah 30 menit, perutnya empuk, renyah, dan memiliki aroma pedas paprika hijau yang lembut berpadu dengan manisnya sayuran dan air kelapa. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi, baik untuk pencernaan, dan meredakan perut kembung di hari yang dingin.

Perut kukus dengan sayuran adalah hidangan lezat yang patut dicoba di hari yang dingin karena bergizi sekaligus lezat. Foto: Thanh Hue

Perut isi kemangi panggang

Bahan-bahan untuk perut isi kemangi panggang:

+ 1 perut babi

+ Segenggam kemangi

+ 1 bungkus bubuk kari

+ Lada hitam atau cabai hijau, kemangi merah, bawang kering

+ Rempah-rempah: Garam, MSG, kecap ikan, bumbu bubuk, minyak goreng

Cara membuat perut isi kemangi panggang

Langkah 1: Bersihkan perut karena ini merupakan langkah penting yang menentukan apakah hidangan harum atau berbau. Gunakan pisau untuk membuang lemak berlebih di sekitar perut, potong tipis-tipis, lalu balikkan, kikis kotoran dan lapisan kuning di permukaan perut.

Untuk membersihkannya, taburkan tepung ke seluruh bagian perut, tambahkan sedikit garam dan cuka, peras hingga bersih, lalu bilas. Rebus perut dalam air garam selama 5 menit, angkat, bilas kembali, dan balikkan lapisan lemaknya agar lebih mudah diisi sayuran.

Langkah 2: Petik kemangi, cuci bersih, dan tiriskan. Kemudian, masukkan kemangi ke dalam perut hingga penuh, tambahkan sedikit merica dan garam. Jahit bagian perut dengan benang putih agar kemangi tidak tumpah saat direbus.

Langkah 3: Masukkan perut ke dalam panci, tambahkan garam dan bawang bombai kering beserta kulitnya untuk menambah aroma, lalu rebus selama kurang lebih 30 menit hingga perut matang dan lebih renyah serta lezat. Setelah mendidih, angkat perut, tiriskan, dan rendam dengan bubuk kari, kecap ikan, bumbu bubuk, minyak goreng, dan lada bubuk selama kurang lebih 20 menit hingga meresap sebelum dipanggang.

Langkah 4: Gunakan air fryer untuk memanggang. Saat memanggang, olesi lebih banyak minyak agar perutnya tidak kering. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan harum, angkat, biarkan agak dingin, lalu potong-potong kecil.

Babat panggang renyah, berwarna cokelat keemasan di luar, beraroma kari, harum dengan kemangi dan paprika hijau di dalam, lezat dengan garam dan merica.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm