Makanan kotor memengaruhi kesehatan fisik dan kemampuan belajar anak.

Bapak Tran Thanh Duong, Direktur Institut Gizi Nasional, memberikan pidato di konferensi - Foto: Panitia Penyelenggara

Pada konferensi ilmiah tentang gizi sekolah, pengalaman dunia dan rekomendasi untuk Vietnam yang diselenggarakan oleh Institut Gizi Nasional, Asosiasi Gizi Jepang dan Institut Gizi TH, Dr. Mai mengatakan bahwa gizi yang tidak masuk akal, terlalu banyak minuman ringan berkarbonasi, tusuk sate yang kotor, makanan cepat saji... tidak hanya mempengaruhi kekuatan fisik tetapi juga kekuatan mental anak-anak.

"Ada penelitian yang menunjukkan bahwa anak-anak yang banyak mengonsumsi makanan kotor dan tidak sehat mengalami penurunan kemampuan memecahkan soal matematika sebesar 20%. Makanan bukan hanya nutrisi untuk menyehatkan tubuh, tetapi juga energi untuk otak," ujar Dr. Mai.

Ibu Mai juga mengatakan bahwa membandingkan anak-anak obesitas yang banyak mengonsumsi makanan cepat saji dan makanan tidak sehat, skor mereka justru lebih rendah dibandingkan dengan anak-anak dengan berat badan normal. "Menerapkan masalah ini di Vietnam seperti pepatah 'tusuk sate kotor setiap hari, otak akan atrofi'. Solusi untuk masalah ini adalah mendidik anak-anak tentang nutrisi sejak sekolah, mengajarkan anak-anak sejak usia dini tentang makanan dan gaya hidup sehat," ujar Ibu Mai.

Menurut Bapak Tran Thanh Duong, Direktur Institut Gizi Nasional, Vietnam saat ini menghadapi tiga beban gizi anak: stunting pada anak di bawah usia 5 tahun (saat ini 18,2%, rata-rata dunia ), sementara tingkat anak yang kelebihan berat badan dan obesitas meningkat pesat, terutama di daerah perkotaan, dan kekurangan zat gizi mikro pada anak.

"Tujuan dasar Strategi Gizi Nasional hingga 2030 adalah menurunkan angka anak stunting di bawah usia 5 tahun hingga di bawah 15%, mengendalikan angka anak kelebihan berat badan dan obesitas, terutama di wilayah perkotaan, menjaga angka ini di bawah 19% pada kelompok usia 5-18 tahun; memperkuat pendidikan gizi di sekolah..." - Bapak Duong berbagi.

Mengenai pengalaman internasional, menurut Profesor Nakamura Teiji, Presiden Asosiasi Gizi Jepang, sejak tahun 1954 Jepang telah mengeluarkan Undang-Undang Makan Siang Sekolah, pada tahun 2005 mengeluarkan Undang-Undang Dasar tentang Pendidikan Pangan dan Gizi, yang menstandardisasi makanan sekolah dan pendidikan gizi.

Bersamaan dengan solusi lain di bidang ekonomi, masyarakat, olahraga..., tinggi rata-rata orang Jepang telah mencapai 172 cm untuk pria dan 158 cm untuk wanita, sementara 50 tahun yang lalu adalah 150 cm dan 149 cm.

Sumber: https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-anh-huong-the-chat-va-kha-nang-hoc-tap-cua-tre-20241012201035151.htm