Mana yang lebih baik, perilla hijau atau perilla merah?

Mana yang lebih baik, perilla hijau atau perilla merah?

Menurut surat kabar Health & Life, Praktisi Pengobatan Tradisional Tran Dang Tai - Wakil Ketua Asosiasi Pengobatan Tradisional kota Thai Hoa, provinsi Nghe An - mengatakan bahwa dalam pengobatan tradisional, orang membedakan antara dua jenis perilla: jenis berdaun merah (Perilla ocymoides var.) dan jenis berdaun hijau (purpurascens).

Perilla adalah tanaman herba tahunan yang termasuk dalam famili Lamiaceae, seperti kebanyakan tanaman dalam famili Lamiaceae. Tanaman ini mengandung minyak esensial aromatik yang mudah menguap, yang umumnya digunakan untuk mengekstrak wewangian, membuat obat, atau sebagai bumbu dalam masakan. Di antara jenis-jenisnya, perilla yang umum dapat dibagi menjadi dua kategori: perilla merah (Perilla ocymoides var.) dan perilla hijau (purpurascens). Kedua jenis perilla ini memiliki warna dan kegunaan yang berbeda.

Perilla merah

Perilla merah memiliki rasa yang lebih kuat, sehingga hanya sedikit orang yang memakannya mentah; kebanyakan orang mengolahnya dalam masakan. Perilla merah juga digunakan sebagai tanaman obat. Sementara itu, perilla hijau dimakan mentah sebagai bumbu.

Perilla merah kaya akan antosianin; kedua sisi daunnya berwarna merah keunguan, dengan tepi bergerigi. Varietas ini memiliki aroma yang kuat dan khas. Dalam pengobatan tradisional, jenis perilla merah ini digunakan sebagai obat dan pewarna makanan alami. Selain itu, di Jepang, perilla merah digunakan untuk membuat minuman menyegarkan dengan rasa manis dan asam yang unik.

Perilla hijau

Daun perilla hijau memiliki aroma segar dan harum, serta sangat cocok untuk dimakan mentah. Daun perilla hijau umum ditemukan dalam masakan Jepang dan Korea, seperti dalam hidangan sashimi Jepang, di mana daun ini merupakan herba penting yang membantu mengurangi bau amis makanan laut segar dalam masakan tradisional Jepang.

Di Korea, sudah menjadi kebiasaan untuk membungkus daging panggang dengan daun perilla hijau, atau mengawetkan daun perilla dalam saus pedas dengan bawang bombay cincang, jahe, bawang putih, biji wijen putih, kecap, gula, dan bumbu lainnya untuk dijadikan lauk.

Berdasarkan warna, aroma, dan kegunaan perilla merah dan hijau, para ahli percaya bahwa perilla merah lebih bermanfaat. Namun, setiap jenis akan memberikan efek terbaiknya tergantung pada tujuan penggunaan masing-masing individu.

Cara menyeduh teh daun perilla untuk kulit cantik.

Sebuah artikel di situs web Rumah Sakit Umum Medlatec, dengan konsultasi medis dari Dr. Nguyen Thi Nhung, menyatakan beberapa cara mudah dan efektif untuk menyiapkan teh daun perilla untuk kulit cantik yang dapat Anda jadikan referensi:

Cara membuat teh daun perilla

Anda membutuhkan sekitar 200g daun perilla. Perhatikan bahwa daun harus segar dan memiliki batang serta daun yang utuh.

Prosesnya sederhana:

Pertama, pilih daun perilla yang tepat, buang daun yang menguning atau layu, tetapi jangan buang batangnya. Setelah daun kering, potong menjadi potongan kecil.

Masukkan daun perilla ke dalam 2,5 liter air di dalam panci dan didihkan. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama sekitar 2 hingga 3 menit, lalu matikan api.

+ Saring air untuk membuat minuman. Setelah air dingin, dapat disimpan di lemari es dan digunakan secara bertahap.

Cara membuat teh daun perilla dengan gula batu

Jika Anda merasa teh daun perilla sulit diminum, Anda dapat mencoba metode berikut untuk menyeduh teh daun perilla untuk kulit cantik:

- Bahan-bahan yang dibutuhkan: 200g daun dan batang perilla segar, sedikit gula batu (sesuai selera manis Anda), 2,5 liter air bersih, satu buah lemon.

- Berikut cara memasaknya:

Pertama, buang daun yang layu atau menguning, cuci bersih, dan biarkan kering.

+ Masukkan daun ke dalam panci berisi air dan rebus hingga mendidih. Setelah air mendidih, kecilkan api dan rebus perlahan selama sekitar 2 hingga 3 menit. Ini akan membantu membuat warna air menjadi lebih gelap.

Angkat daun perilla dari panci berisi air, lalu tambahkan gula batu dan lanjutkan merebus selama 5 menit. Setelah air dingin, tambahkan jus lemon.

Biarkan dingin dan gunakan sesuai kebutuhan.

- Cara menyeduh teh daun perilla untuk kulit cantik sangat mudah diikuti. Namun, untuk memastikan kualitas dan khasiatnya, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut:

+ Sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 24 jam. Jika dibiarkan lebih lama, air akan kehilangan rasa lezatnya dan kualitasnya tidak terjamin.

Saat merebus air, jangan biarkan mendidih terlalu lama untuk menghindari penguapan minyak esensial dalam daun.

+ Hindari minum terlalu banyak untuk mencegah kembung dan gangguan pencernaan. Idealnya, Anda hanya perlu minum dalam jumlah sedang.

Ha An (Dikompilasi)

Sumber: https://vtcnews.vn/tia-to-xanh-va-tia-to-do-loai-nao-tot-hon-ar902917.html