Udang setan merah termahal di dunia memasuki pasar Tet dengan harga 4,7 juta VND/kg

Udang setan merah dari Laut Mediterania membanjiri pasar Tet. Ini adalah udang termahal di dunia , mencapai 4,7 juta VND/kg, tetapi ukurannya hanya setara dengan udang windu Vietnam yang besar.

Pasar makanan laut kelas atas memasuki hari-hari tersibuknya dalam setahun ketika Tet At Ty Untuk memenuhi peningkatan permintaan belanja pada kesempatan ini, selain produk-produk tradisional seperti lobster, kepiting raja, abalon, geoduck, dll., toko-toko juga meningkatkan impor berbagai produk makanan laut unik dengan harga yang mahal.

"Kali ini, udang setan merah datang dalam jumlah besar untuk melayani kebutuhan belanja pelanggan untuk Tet At Ty," kata Ibu Cao Thi My - pemilik toko makanan kelas atas di Tay Ho ( Hanoi ) tentang salah satu produk makanan laut yang disukai pelanggan.

Menurut Ibu My, di pasar makanan laut Vietnam, udang setan merah merupakan produk yang relatif baru. Udang jenis ini juga dikenal sebagai udang carabineiros atau udang merah Mediterania. Udang ini ditangkap di alam liar di wilayah pesisir Spanyol, Portugal, dan negara-negara lain di sepanjang pesisir Mediterania.

Udang setan merah dijual di Pasar Tet dengan harga selangit. Foto: NVCC

Namun, udang setan merah impor semuanya beku, tidak segar seperti lobster Alaska. Selain itu, Ibu My juga menekankan bahwa ukuran udang setan merah hanya setara dengan udang windu Vietnam yang berukuran besar, yaitu 10-20 ekor/kg.

Namun, udang setan merah istimewa karena cangkangnya berwarna merah cerah. Warna merah ini tetap ada bahkan setelah udang matang. Daging merah mudanya lembut dan kenyal, berpadu dengan rasa manis yang kaya, sementara telur udangnya berlemak.

Hal ini pula yang membuat banyak orang rela merogoh kocek hingga 4,5 juta VND hanya untuk membeli 1 kg udang setan merah demi dinikmati, ungkap Ibu My.

Belakangan ini, udang carabineiros merah dijual di mana-mana, bahkan di toko makanan laut dan pasar daring. Menariknya, udang jenis ini dijual dalam kotak seberat 1,5 kg, tidak dijual satuan berat.

Dengan demikian, harga udang berkisar antara 3,5 hingga 4,7 juta VND/kg untuk ukuran 10-20 ekor udang/kg. Dengan harga ini, udang setan merah melampaui semua jenis lobster dan menjadi komoditas termahal di pasar Vietnam saat ini.

Bapak Pham Van Tuyen, konsultan dan karyawan bagian penutupan pesanan di sebuah toko makanan kelas atas di Hai Ba Trung (Hanoi), mengatakan bahwa udang setan merah termasuk salah satu makanan laut kelas atas di pasaran. Saat ini, toko tersebut menjual udang merah ini seharga 4,7 juta VND/kg untuk ukuran 10-15 ekor udang/kg.

"Biasanya, udang merah impor jenis ini sangat pilih-pilih pelanggan, kebanyakan hanya melayani kebutuhan orang kaya," aku Pak Tuyen. Namun, menjelang Tahun Baru Imlek, jumlah pelanggan yang memesan udang merah meningkat sepuluh kali lipat dibandingkan hari biasa.

Misalnya, dalam seminggu terakhir, toko tersebut rata-rata menjual 50-70 kg udang red devil per hari. Dari jumlah tersebut, pelanggan yang membeli untuk dimakan kebanyakan hanya memesan 1 kotak seberat 1,5 kg. Bagi pelanggan yang membeli sebagai oleh-oleh, jumlah hingga 2-5 kotak sudah cukup banyak.

Ibu Cao Thi My juga mengungkapkan bahwa tokonya memiliki 1.800 kotak udang setan merah untuk dijual pada hari raya Tet. Saat ini, jumlah udang yang terjual (termasuk pra-pemesanan dan pesanan yang dilakukan menjelang Tet) telah terjual lebih dari setengahnya, meskipun masih ada waktu hampir sebulan hingga Tet At Ty.

"Udang jenis ini jauh lebih populer daripada abalon bibir hijau Australia, dan sepopuler ham Spanyol. Karena, selain dipanggang, dikukus, dan disajikan dengan saus mentega bawang putih, orang-orang juga suka membuat sashimi," tambah Ibu My.

Sumber