Udang setan merah termahal di dunia memasuki pasar Tet dengan harga 4,7 juta VND/kg

Udang setan merah dari Laut Mediterania membanjiri pasar Tet (Tahun Baru Imlek) untuk Tahun Ular. Udang ini merupakan yang termahal di dunia , dengan harga hingga 4,7 juta VND per kilogram, namun ukurannya hanya sebanding dengan udang macan besar dari Vietnam.

Pasar makanan laut kelas atas memasuki hari-hari tersibuknya sepanjang tahun. Tahun Ular (2015) Untuk memenuhi peningkatan permintaan belanja pada kesempatan ini, selain produk tradisional seperti lobster, kepiting raja, abalone, geoduck, dan lain-lain, toko-toko juga meningkatkan impor berbagai produk makanan laut unik dengan harga mahal.

"Kali ini, udang setan merah hadir dalam jumlah besar untuk memenuhi kebutuhan belanja pelanggan menjelang Tếtết," kata Ibu Cao Thi My - pemilik toko makanan kelas atas di Tay Ho ( Hanoi ) tentang salah satu produk makanan laut yang populer di kalangan pelanggan.

Menurut Ibu My, di pasar makanan laut Vietnam, udang setan merah merupakan produk yang relatif baru. Jenis udang ini juga disebut udang carabineiros atau udang merah Mediterania. Udang ini ditangkap di alam liar di daerah pesisir Spanyol, Portugal, dan negara-negara lain di sepanjang pantai Mediterania.

Udang merah jenis devil prawn dijual dengan harga selangit di pasar-pasar Tet. (Foto: Disediakan oleh penjual)

Namun, udang setan merah impor semuanya beku, bukan segar seperti lobster Alaska. Selain itu, Ibu My juga menekankan bahwa ukuran udang setan merah hanya setara dengan udang macan Vietnam berukuran besar, yaitu 10-20 ekor/kg.

Namun, udang setan merah istimewa karena cangkangnya berwarna merah terang. Warna merah ini tetap ada bahkan setelah udang dimasak. Dagingnya yang berwarna merah muda lembut dan kenyal, berpadu dengan rasa manis yang kaya, sedangkan telur udangnya berlemak.

Inilah juga alasan mengapa banyak orang rela mengeluarkan 4,5 juta VND untuk membeli 1 kg udang merah untuk dinikmati, ujar Ibu My.

Dalam beberapa hari terakhir, pasar telah menyaksikan peningkatan jumlah udang merah Carabineiros, yang "mematikan" toko-toko makanan laut dan pasar online. Yang perlu diperhatikan, jenis udang ini dijual dalam kotak 1,5 kg, bukan berdasarkan berat.

Dengan demikian, harga udang berkisar antara 3,5 hingga 4,7 juta VND/kg untuk ukuran 10-20 ekor/kg. Dengan harga ini, udang setan merah melampaui semua jenis lobster dan menjadi barang termahal di pasar Vietnam saat ini.

Bapak Pham Van Tuyen - seorang konsultan dan tenaga penjualan di toko makanan kelas atas di Hai Ba Trung (Hanoi) - mengatakan bahwa udang merah setan termasuk di antara makanan laut kelas atas terbaik di pasaran. Saat ini, toko tersebut menjual udang merah ini seharga 4,7 juta VND/kg untuk ukuran 10-15 ekor udang/kg.

"Biasanya, udang merah impor ini cukup khusus, kebanyakan melayani kebutuhan pelanggan kaya," aku Tuyen. Namun, menjelang Tet (Tahun Baru Imlek), jumlah pelanggan yang memesan udang merah meningkat drastis, terkadang hingga sepuluh kali lipat.

Sebagai contoh, dalam seminggu terakhir, toko tersebut telah menjual rata-rata 50-70 kg udang merah setiap hari. Dari jumlah tersebut, pelanggan yang membeli untuk dimakan sebagian besar hanya memesan 1 kotak seberat 1,5 kg. Untuk pelanggan yang membeli sebagai oleh-oleh, jumlahnya hingga 2-5 kotak sudah cukup banyak.

Ibu Cao Thi My juga mengungkapkan bahwa toko tersebut memiliki 1.800 kotak udang merah untuk dijual pada liburan Tết ini. Saat ini, jumlah udang yang terjual (termasuk pesanan di muka dan pesanan yang dilakukan menjelang Tết) telah terjual lebih dari setengahnya meskipun masih ada hampir satu bulan lagi hingga Tết At Ty.

“Jenis udang ini jauh lebih populer daripada abalone bibir hijau Australia, dan sama populernya dengan ham Spanyol. Karena, selain dipanggang, dikukus, dan disajikan dengan saus mentega bawang putih, orang-orang juga suka membuat sashimi dengan udang setan merah,” tambah Ibu My.

Sumber