10 Hidangan Musim Gugur Tiongkok Terkenal yang Wajib Anda Coba

Masakan Tiongkok sering diibaratkan seperti lukisan penuh warna, dengan beragam rasa dan penyajian. Setiap hidangan merupakan kombinasi sempurna antara bahan dan metode penyajian, tak hanya lezat tetapi juga baik untuk kesehatan. Terutama di musim gugur, ketika cuaca sedang sejuk, sumber bahannya juga lebih beragam, dan masakan Tiongkok pun lebih beragam dalam hal penyajian dan penyajian. Berikut 10 hidangan musim gugur Tiongkok terbaik yang wajib Anda coba, mari kita simak.

Việt Nam•18/08/2025

Sebagai salah satu masakan paling beragam di dunia , makanan Cina memiliki warna-warna cerah dan rasa yang unik, dan merupakan inti dari budaya Asia Timur yang selalu dilestarikan dan dipromosikan hingga hari ini.

1. Bebek Peking

Saat berkunjung ke Tiongkok di musim gugur, Anda wajib mencoba Bebek Peking. Hidangan ini terkenal di Tiongkok Timur Laut, terutama di Beijing. Bebek Peking direndam dengan rempah-rempah, diisi dengan herba, lalu dipanggang dalam oven. Setelah matang, bebek ini akan memiliki kulit yang renyah, berwarna keemasan tua, daging yang lembut, berlemak, dan beraroma khas.
Dalam cuaca musim gugur yang sejuk, menikmati hidangan ini bersama teman-teman akan menjadi hal yang luar biasa.

Selain itu, Anda juga bisa menikmati hidangan bebek lainnya seperti bebek goreng jahe, bebek panggang Sichuan, atau bebek Jiangsu yang dimasak dengan bunga osmanthus. Hidangan berbahan dasar bebek ini sangat cocok untuk cuaca musim gugur yang sejuk.

>>> Lihat tur Tiongkok terbaru <<<
1. Yichang - Bendungan Tiga Ngarai - Zhangjiajie - Gunung Tianmen - Kota Kuno Phoenix - Gua Sanyou
2. Shanghai - Hangzhou - Wuxi - Suzhou
3. Lijiang - Shangri-La - Gunung Salju Naga Giok - Kolam Bulan Biru - Ngarai Lompatan Harimau - Tiket gratis ke pertunjukan Impression Lijiang
4. Shanghai - Hangzhou - Wuzhen

2. Saus Kacang Sichuan

Tahu Sichuan adalah salah satu hidangan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Tiongkok. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan yang umum dan sangat mudah disiapkan, sehingga Anda dapat dengan mudah menemukannya di restoran-restoran Tiongkok.
Keistimewaan hidangan ini adalah, karena pengaruh medan, masakan di wilayah Sichuan seringkali pedas. Oleh karena itu, hidangan ini hanya terbuat dari bahan-bahan seperti tahu muda, jamur kuping kayu, jamur shiitake, daging cincang, daun bawang goreng, dan cabai. Rasa pedas cabai yang berpadu dengan rasa kacang muda yang berlemak, aroma bawang bombay dan jamur menciptakan daya tarik yang kuat, menjadikan hidangan ini istimewa dalam daftar hidangan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Tiongkok di musim gugur.

3. Kacang kastanye panggang

Kacang kastanye panggang (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Kastanye panggang adalah camilan musim gugur yang sangat populer di Tiongkok. Koki akan memanggang kastanye dalam wajan besar berisi pasir hitam dan gula pasir. Jika dipanggang dengan benar, kastanye akan terasa lembut, manis, dan harum. Dengan rasa kastanye yang manis dan harum, ini adalah camilan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Tiongkok di musim gugur.

4. Kepiting berbulu

Mie kepiting berbulu (Sumber foto: Dikumpulkan)

Jika berbicara tentang hidangan wajib coba saat bepergian ke Tiongkok, kepiting berbulu wajib disebut - hidangan khas yang kaya nutrisi. Hidangan ini terkenal lezat, unik, dan kaya protein serta asam amino. Musim gugur adalah musim di mana kepiting berbulu tumbuh subur. Oleh karena itu, kepiting berbulu dengan cepat menjadi hidangan lezat populer di musim gugur yang sayang untuk dilewatkan.

5. Babi asam manis

Babi asam manis adalah hidangan khas Tiongkok yang sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan lezat, serta tampilan yang sangat menarik. Babi Tiongkok dipilih dan diolah dengan cermat, dicampur dengan saus asam manis spesial, sehingga hidangan ini semakin menarik. Anda dapat menikmati hidangan ini di Zhejiang, Shandong, Sichuan, Guangdong...

6. Babi Panggang Dong Po

Babi Panggang Dong Po (Sumber foto: Collected)

Saat berkunjung ke Tiongkok di musim gugur, jangan lewatkan babi rebus Dongpo. Untuk memasak babi rebus Dongpo, para koki sering memilih perut babi yang dipotong persegi, direndam dengan kecap asin, arak Shaoxing, kecap asin, dan berbagai bumbu lainnya. Setelah direndam, daging digoreng sebentar lalu direbus hingga empuk. Menggoreng terlebih dahulu membantu serat daging agar tidak hancur saat dimasak. Hidangan kaya rasa ini akan terasa lezat jika dipadukan dengan nasi dan sayuran rebus. Di tengah cuaca musim gugur yang sejuk dan dingin, menikmati babi rebus Dongpo sungguh pengalaman yang luar biasa.

7. Kue bulan

Musim gugur adalah waktu Festival Pertengahan Musim Gugur tradisional bagi masyarakat Tionghoa, dan gambaran kue bulan yang indah sudah tidak asing lagi bagi kita. Oleh karena itu, kue bulan menjadi salah satu hidangan paling terkenal yang wajib dicoba saat berkunjung ke Tiongkok selama Festival Pertengahan Musim Gugur. Kue populer ini biasanya berbentuk bulat, melambangkan hari reuni selama Festival Pertengahan Musim Gugur. Rasa yang populer antara lain sereal, kacang merah, teratai putih, telur asin, dan beberapa buah.

8. Bunga Cassia

Bunganya berwarna putih, kuning, atau merah, mekar selama Festival Pertengahan Musim Gugur. Bunga putihnya disebut "ngan cinnamon", bunga kuningnya disebut "kim cinnamon", dan bunga merahnya disebut "dan cinnamon", berbeda dengan pohon kayu manis yang ditanam untuk diambil kulitnya. Pasta bunga kayu manis merupakan camilan, dengan aroma manis bunga kayu manis, manisnya madu atau gula malt. Orang Tionghoa dapat mengiris akar teratai yang direndam dalam madu kayu manis untuk disantap saat makan bersama keluarga.

9. Tahu Bau

Meskipun merupakan hidangan fermentasi dengan aroma yang kuat, tahu busuk merupakan bagian dari jiwa kuliner kaki lima Tiongkok. Hidangan populer ini sering dijual di jajanan kaki lima, pasar malam, dan warung kaki lima, menghadirkan pengalaman yang sepenuhnya bertolak belakang dengan namanya.

Selain bahan-bahan yang digunakan berupa tahu segar yang difermentasi dalam air garam, inti sari makanan Cina ini juga terlihat pada rempah-rempah dan saus yang ditambahkan selama proses perendaman, sehingga menciptakan "lapisan" yang unik untuk setiap hidangan tahu.

10. Mie Wonton

Hidangan mi khas Kanton, mi wonton merupakan kombinasi mi, wonton, dan sayuran. Mi ini biasanya kenyal, wontonnya manis dan harum, isinya banyak, kulitnya tipis, kuahnya kaya rasa, dan semua sarinya tercampur dalam semangkuk mi panas.

Terlepas dari asal usulnya, hidangan mi ini sering disiapkan dengan berbagai cara, seperti menambahkan daging cincang atau char siu, tergantung selera masing-masing daerah, biasanya di Hong Kong, Fujian, dll.

Selama ribuan tahun perkembangannya, masakan Tiongkok tampaknya selalu menempati posisi penting di hati para pencinta kuliner di seluruh dunia karena esensi, kecanggihan, dan keunikan setiap cita rasanya. Saat berkunjung ke Tiongkok di musim gugur, nikmatilah 10 hidangan paling terkenal dari "negara berpenduduk satu miliar jiwa" ini.

Untuk informasi lebih lanjut tentang program ini, silakan hubungi:
VIETRAVEL
190 Pasteur, Daerah Xuan Hoa, Kota Ho Chi Minh
Telp: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Halaman penggemar: https://www.facebook.com/vietravel
Situs web: www.travel.com.vn

Sumber artikel: Dikumpulkan dan disusun
@tipsperjalanan #tipsperjalanan