Menanam varietas cabai dengan bentuk aneh seperti wajah iblis dan rasa pedas yang istimewa, petani Lam Dong dijamin oleh para pebisnis.

Keluarga Bapak Ngo Van Binh di Desa Thanh Huong 3, Kecamatan Loc Thanh, Kota Bao Loc sedang memanen cabai. Bapak Ngo Van Binh mengatakan bahwa cabai Habanero berasal dari Afrika, berbeda dengan jenis cabai yang umum dikenal di Vietnam seperti paprika, cabai Siam, cabai unggul, dan sebagainya. Bentuknya yang unik dan rasanya yang istimewa, sungguh berbeda dengan cabai-cabai lain yang umum dikenal di Vietnam.

Sambil memetik cabai Habanero, Bapak Ngo Van Binh berbagi: “Cabai Habanero ini bentuknya mirip paprika kecil. Namun, rasa cabainya sangat istimewa, sangat pedas, rasa pedas yang sama sekali berbeda dari cabai tradisional Vietnam. Saat ini, keluarga kami menanam cabai Habanero berdasarkan kontrak dengan sebuah perusahaan yang khusus melayani produksi saus cabai.”

Tuan Ngo Van Binh di kebun cabai.

Menurut Bapak Ngo Van Binh, keluarganya menanam cabai berdasarkan kontrak dengan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan sambal. Dengan sambal khusus, cabai Habanero menghasilkan rasa dan warna yang standar. Berdasarkan informasi dari Mimosa Tek Company, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang solusi pertanian cerdas di Lam Dong, keluarga Bapak Vu Van Binh menandatangani kontrak untuk menanam cabai Habanero. Dengan demikian, perusahaan akan menyediakan bibit cabai kepada para petani. Pada saat yang sama, perusahaan akan mentransfer teknik budidaya kepada para petani dan membeli produknya secara penuh.

Berbeda dengan cabai rawit lainnya yang biasanya ditanam di tanah, cabai Habanero ditanam serupa dengan paprika, yaitu di dalam kantong berisi substrat. Bapak Ngo Van Binh berbagi: “Keluarga saya menanam dua tanaman cabai dalam satu kantong. Perawatan cabai cukup mudah, dengan irigasi tetes dan pemupukan melalui sistem irigasi. Cabai Habanero memiliki karakteristik pertumbuhan yang cepat, tanaman ini jarang terserang penyakit, cukup perhatikan perawatan daunnya, dan pastikan irigasinya teratur agar cabai siap panen.”

Menurut Bapak Ngo Van Binh, setelah dua bulan, dari tanaman cabai setinggi 15 cm, keluarga tersebut mulai memanen cabai. Cabai habanero hadir dalam berbagai bentuk, tergantung varietasnya, termasuk cabai keriput, yang sering disebut cabai "wajah setan" yang super pedas. Setiap pagi, keluarga tersebut memanen cabai, memilih cabai merah matang untuk dipanen.

Menurut Bapak Binh, perusahaan mewajibkan pemetikan cabai merah matang karena pada saat itu, cabai akan memiliki rasa dan tingkat kepedasan yang paling kuat, cocok untuk proses pembuatan sambal. Berdasarkan informasi yang diberikan perusahaan saat penandatanganan kontrak, hasil panen per tanaman cabai adalah 2 kg. Keluarga ini dapat memanen terus menerus selama 7 bulan, setelah itu hasil panen kebun cabai akan menurun secara bertahap. Dengan 2.500 tanaman cabai, keluarga Bapak Binh akan memanen 6 ton buah per sambal. Saat ini, beliau sedang memasuki bulan keempat panen dan menurut beliau, hasil panennya akan sama dengan informasi yang diberikan perusahaan.

"Harga yang dijamin perusahaan untuk produk cabai Habanero adalah 63.000 VND/kg. Angka ini memang tidak terlalu tinggi, tetapi sebagai imbalannya, petani sangat stabil karena saat menanam, mereka tahu persis pendapatan dari kebun cabai," ujar Bapak Ngo Van Binh.

Selain itu, tanaman cabai Habanero mudah dirawat dan jarang terserang penyakit. Petani hanya perlu mencegah jamur, thrips, dan tungau laba-laba merah saat tanaman cabai masih muda. Setelah 30 hari penanaman, ketika tanaman cabai sudah cukup kuat, tanaman cabai hampir bebas penyakit. Di saat yang sama, Perusahaan Mimosa Tek memberikan panduan kepada petani tentang cara merawat cabai secara efektif, menggunakan obat-obatan biologis, dan melakukan karantina pada waktu yang tepat. Oleh karena itu, menanam cabai selalu menjamin kesehatan petani serta kualitas cabai Habanero.

Saat ini, di Kelurahan Loc Thanh, beberapa petani telah beralih dari menanam sayuran lain di rumah kaca ke menanam cabai Habanero berdasarkan kontrak dengan perusahaan, ujar Ibu Vu Thi Yen, Ketua Asosiasi Petani Kelurahan Loc Thanh. Cabai Habanero perlu ditanam di rumah kaca, di atas substrat, seperti paprika. Namun, ini adalah varietas baru, ditanam untuk tujuan pengolahan saus cabai, dan sangat sulit dijual di pasar terbuka, sehingga petani perlu memastikan mereka memiliki kontrak konsumsi hasil panen sebelum menanam, jelas Ibu Yen.

Banyak petani di daerah Loc Thanh telah menandatangani kontrak dengan sejumlah bisnis untuk menjual produk mereka, menanam cabai Habanero, mendatangkan sumber pendapatan baru, sekaligus menyediakan cabai super pedas yang memenuhi standar bagi para pelaku bisnis, guna memastikan kualitas saus cabai bermerek Vietnam.

Ibu Vu Thi Yen juga mengatakan bahwa Asosiasi Petani selalu mendorong petani untuk menanam produk pertanian berdasarkan kontrak, memastikan hasil yang aman, memberikan pendapatan yang stabil bagi petani, dan pada saat yang sama, petani juga didukung oleh bisnis untuk mentransfer teknik pertanian modern.

Source: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm