Ikan terbang dan telur sturgeon Vietnam sedang naik daun di luar negeri.

Telur ikan terbang - salah satu telur ikan Vietnam yang digemari wisatawan mancanegara - Foto: TD

Pada tanggal 20 Juli, berbicara dengan Tuoi Tre Online, Tn. Ho Van Duy, seorang eksportir makanan laut di provinsi Binh Dinh, berbagi tentang situasi ekspor telur ikan pada paruh pertama tahun 2024.

Selain menjual udang dan ikan, bisnis ini juga mengekspor telur ikan haring dan telur ikan terbang dari Ly Son dan Quy Nhon.

"Penjualan di dalam negeri sekitar 320.000 - 350.000 VND/kg. Ekspor merupakan barang-barang pilihan, karena persyaratan pasar yang ketat, sehingga harga jualnya lebih dari 400.000 VND/kg; tergantung waktunya, bisa mendekati 500.000 VND/kg. Di awal musim panas atau akhir Maret kalender lunar, terdapat banyak telur ikan terbang, sehingga volume ekspor perusahaan cukup stabil saat ini," jelas Bapak Duy.

"Telur ikan memiliki banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Dibandingkan dengan Jepang atau negara-negara yang memiliki keunggulan di bidang kelautan, harga telur ikan kami telah mendapat tanggapan yang baik sehingga disukai oleh pelanggan asing," tambah Bapak Duy.

Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir, "berlian hitam" - telur sturgeon Vietnam - juga telah muncul di "meja makan dunia " dengan kualitas yang tidak berbeda dari negara lain.

Menurut pemimpin Asosiasi Eksportir dan Produsen Makanan Laut Vietnam (VASEP), sejak 2005 Vietnam telah membudidayakan ikan sturgeon, spesies akuatik air dingin.

Di tambak akuakultur Vietnam, terdapat empat spesies utama sturgeon: sturgeon Siberia, sturgeon Beluga, sturgeon Rusia, dan sturgeon Sterlet. Di antara keempat spesies tersebut, yang paling populer adalah sturgeon Siberia.

Para pemimpin VASEP mengakui: "Ikan sturgeon Vietnam memiliki koefisien pakan yang lebih rendah dan waktu yang singkat untuk bertelur, serta biaya tenaga kerja yang rendah, membantu telur sturgeon Vietnam bersaing dengan merek dari negara-negara beriklim sedang.

Meskipun ukuran telurnya lebih kecil daripada varietas kaviar terkenal lainnya di dunia, warna dan rasanya sangat mirip, sehingga kaviar Vietnam populer dan diekspor ke Rusia dan negara-negara seperti Prancis, Belgia, dan Jerman.

Menurut Departemen Umum Bea Cukai, pada bulan Mei 2024 saja, Vietnam mengekspor sekitar 316 ton telur ikan dengan harga 16,7 USD/kg (sekitar 420.000 VND/kg), sehingga memperoleh keuntungan sebesar 5,3 juta USD.

Ekspor kaviar meningkat hampir 84 kali lipat dibandingkan periode yang sama pada tahun 2023

Menurut Direktorat Jenderal Bea dan Cukai, dalam 6 bulan pertama tahun 2024, ekspor makanan laut mencapai 4,4 miliar dolar AS, meningkat tipis 6,2% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Dari jumlah tersebut, udang dan patin menyumbang proporsi yang besar, tetapi hanya meningkat sedikit.

Peningkatan tajam terjadi pada ekspor telur ikan. Harga ekspor rata-rata telur ikan meningkat hampir 567% dibandingkan periode yang sama tahun 2023. Di antara kelompok produk industri makanan laut, harga ekspor rata-rata telur ikan menduduki peringkat 1 teratas.

Secara spesifik, dalam hampir setengah tahun, Vietnam mengekspor 1.336 ton telur ikan, dengan nilai ekspor sebesar 22,2 juta USD; setara dengan peningkatan hampir 84 kali lipat dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Sumber: https://tuoitre.vn/trung-ca-chuon-ca-tam-viet-nam-dang-hot-o-nuoc-ngoai-20240720155602273.htm