Menelusuri asal usul produk pertanian: “Kunci” untuk membuka pintu dunia

BAC NINH - Dari kebun leci merah yang sarat buah, ladang sayur hijau subur hingga keranjang berisi jeruk kuning montok..., produk pertanian Bac Ninh saat ini tidak hanya menarik karena rasanya tetapi juga memiliki tempat di pasar domestik dan internasional dengan "paspor digital" berupa stempel elektronik untuk melacak asal-usulnya.

Berikan produk Anda sayap untuk melangkah lebih jauh

Bắc Ninh memiliki lahan pertanian sekitar 184.000 hektar, dengan luas hampir 54.000 hektar berupa pohon buah-buahan dengan nilai lebih dari 7.400 miliar VND/tahun. Buah-buahan utama seperti leci, lengkeng, jeruk, jeruk bali, dan sirsak... saat ini tersedia di banyak pasar. Salah satu faktor yang mendorong produk pertanian Bắc Ninh terbuka ke dunia adalah sistem ketertelusuran.

Memanen hasil pertanian di Koperasi Sayuran Bersih Yen Dung.

Koperasi Sayuran Bersih Yen Dung mengkhususkan diri dalam produksi dan perdagangan sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan bersih dengan pendekatan pertanian berteknologi tinggi. Koperasi ini memiliki sistem rumah kaca dan rumah jaring seluas lebih dari 30 hektar, serta sistem irigasi dan pemupukan otomatis yang menggunakan teknologi Israel. Untuk membangun prestise dan citra merek, koperasi ini selalu mengutamakan transparansi informasi tentang proses produksi. Oleh karena itu, koperasi ini secara proaktif mendaftarkan kode area budidaya untuk berbagai produk utama seperti mentimun muda, cabai, melon ratu, dan sebagainya. Saat mengakses produk, pelanggan hanya perlu memindai kode QR melalui ponsel untuk mengetahui semua informasi tentang asal dan proses perawatan. Wakil Direktur Koperasi, Ibu Tran Thi Kim Trang, menyampaikan bahwa rata-rata, setiap bulan, koperasi ini memasok lebih dari 600 ton sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan ke pasar, terutama untuk restoran, bisnis, sekolah, dan supermarket di dalam dan luar provinsi, dengan total pendapatan sekitar 35-40 miliar VND/tahun.

Demi mewujudkan produksi pertanian yang beradab dan modern, banyak perusahaan produksi dan bisnis di provinsi ini juga telah terdaftar di otoritas yang berwenang untuk menerbitkan kode dan kode batang (Departemen Sains dan Teknologi; Departemen Standar, Metrologi, dan Mutu di bawah Kementerian Sains dan Teknologi ) guna melacak asal produk mereka. Hal ini dianggap sebagai "paspor digital" untuk membantu produk memasuki pasar ekspor, sehingga meningkatkan nilai produk pertanian.

Menegaskan prestise, meningkatkan nilai

Bắc Ninh dikenal sebagai ibu kota leci dan berbagai pohon buah berkualitas tinggi. Khusus untuk leci, hingga saat ini, seluruh provinsi telah diberikan 240 kode area budidaya, dengan total luas lebih dari 17.400 hektar dan 42 kode fasilitas pengemasan. Di antaranya terdapat banyak kode area ekspor. Berkat "paspor digital", ekspor leci pada tahun 2025 akan mencapai lebih dari 78.000 ton, menyumbang 38% dari total produksi. Leci provinsi ini hadir di banyak pasar yang diminati seperti Eropa dan Amerika Serikat; dijual di jaringan supermarket besar seperti Safeway, Costco, Selgros, Rungis Market...

Staf Pusat Dukungan Pengembangan Koperasi (Aliansi Koperasi Provinsi) memperkenalkan produk OCOP dengan kode QR dan kode batang untuk membantu konsumen melacak asal-usul mereka. Foto: Thanh Nam.

Untuk memastikan publisitas dan transparansi informasi produk pertanian, belakangan ini, Komite Rakyat Provinsi senantiasa memperhatikan penerapan berbagai kebijakan pendukung bagi para pemangku kepentingan. Saat ini, provinsi sedang melaksanakan Proyek untuk menerapkan, menerapkan, dan mengelola sistem ketertelusuran di provinsi tersebut untuk periode 2021-2025, dengan target minimal 30% perusahaan, koperasi, produksi, bisnis, dan jasa di provinsi tersebut menggunakan kode dan kode batang, serta memiliki sistem ketertelusuran yang menerapkan standar nasional dan internasional; 100% produk dan barang ekspor yang termasuk dalam kelompok kunci, tipikal, potensial, dan OCOP telah menerapkan sistem ketertelusuran.

Menurut Departemen Sains dan Teknologi, akhir-akhir ini, unit tersebut telah mempromosikan propaganda, panduan, dan membuat akun bagi kelompok dan individu untuk menerapkan ketertelusuran di Portal Ketertelusuran Provinsi dan Nasional. Selain itu, dalam melaksanakan Proyek untuk mendukung pengembangan produksi buah berkelanjutan di provinsi ini untuk periode 2021-2025, Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup beserta pemerintah daerah juga memberikan dukungan teknis kepada berbagai entitas untuk menstandardisasi proses produksi yang aman dan berkelanjutan, membangun area produksi yang memenuhi standar GlobalGAP dan organik, serta mendukung digitalisasi area budidaya. Per Agustus 2025, seluruh provinsi memiliki 404 kode area budidaya, dengan luas lebih dari 18.800 hektar, dan 43 fasilitas pengemasan telah mendapatkan kode ekspor.

Per Agustus 2025, seluruh provinsi memiliki 404 kode area budidaya, termasuk 240 kode area budidaya leci, dengan total luas lebih dari 17.400 hektar dan 42 kode fasilitas pengemasan. Di antara kode-kode ini, terdapat banyak kode area ekspor. Berkat "paspor digital", hasil ekspor leci pada tahun 2025 akan mencapai lebih dari 78.000 ton, menyumbang 38% dari total produksi. Leci-leci provinsi ini tersedia di banyak pasar yang diminati seperti Eropa dan Amerika Serikat; dijual di jaringan supermarket besar seperti Safeway, Costco, Selgros, Rungis Market...

Meskipun hasil awalnya telah terlihat, penerapan ketertelusuran produk pertanian masih menghadapi banyak tantangan. Bapak Le Ba Thanh, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, mengatakan bahwa beberapa pohon buah unggulan seperti apel, jambu biji, jeruk, dan jeruk bali telah direncanakan dan diarahkan untuk ditanam di area yang terkonsentrasi, tetapi area produksinya masih terbatas, pada dasarnya banyak pohon buah yang ditanam secara tumpang sari. Selain itu, biaya penerbitan sertifikat untuk produksi yang memenuhi standar VietGAP, GlobalGAP, dan keamanan organik masih tinggi, membutuhkan persyaratan teknis dan investasi perawatan yang tinggi, sementara harga jual produk pertanian yang menerapkan standar ini tidak jauh lebih tinggi daripada harga jual produk pertanian yang diproduksi massal. Hal ini membuat petani kurang tertarik tanpa dukungan negara. Faktanya, di Bac Ninh saat ini tidak terdapat perusahaan besar yang berinvestasi dalam produksi, budidaya, bisnis, dan pengolahan, terutama pengolahan mendalam produk pertanian. Banyak rumah tangga tidak terbiasa menyimpan catatan elektronik dan mengikuti prosedur standar, sehingga sulit mengelola kode area pertanian. Ini adalah kesenjangan yang perlu segera diisi agar produk pertanian utama dapat dikontrol secara ketat mulai dari produksi hingga pemrosesan, memperluas pasar konsumsi, dan membantu meningkatkan nilai.

Menghadapi tantangan tersebut, Provinsi Bac Ninh telah menyusun Rencana untuk melaksanakan Proyek Penelusuran Asal (Origin Tracing Project) periode 2026-2030 dengan tujuan agar pada tahun 2030, 100% organisasi dan individu yang memproduksi produk-produk utama, OCOP, dan barang ekspor yang memenuhi syarat akan menerapkan penelusuran asal. Solusi-solusi utama yang ditetapkan oleh provinsi ini meliputi: Penyempurnaan mekanisme dan kebijakan, peninjauan dokumen, penerbitan regulasi untuk mendorong penerapan teknologi blockchain, AI, dan Big Data dalam penelusuran asal; pemberian insentif pajak dan kebijakan dukungan modal bagi bisnis untuk berinvestasi dalam teknologi modern.

Pada konferensi yang membahas solusi untuk mendorong produksi pertanian yang aman dan memperluas pasar ekspor yang diselenggarakan oleh Komite Rakyat Provinsi pada 18 Agustus, Kamerad Pham Van Thinh, Anggota Komite Tetap Partai Provinsi, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, dan Ketua Delegasi Majelis Nasional Provinsi, menekankan perlunya menelusuri asal setiap produk, rumah tangga produksi, dan bisnis dari produk pertanian utama. Provinsi Bac Ninh sedang membuka dan menerapkan berbagai kebijakan preferensial terkait lahan dan pajak untuk menarik investor membangun infrastruktur pengolahan mendalam produk pertanian di kawasan dan klaster industri. Perluasan lahan pertanian diarahkan sesuai standar keamanan (VietGAP, GlobalGAP, organik) untuk menciptakan rantai ketertelusuran, memenuhi kebutuhan konsumsi domestik dan ekspor.

Ketertelusuran bukan hanya persyaratan wajib saat mengekspor produk pertanian, tetapi juga "kunci" bagi Bac Ninh untuk membangun merek, meningkatkan daya saing, dan membangun pertanian yang transparan dan modern. Ketika seluruh proses produksi transparan, konsumen domestik dan asing dapat melacaknya, produk lokal akan lebih kokoh di pasar, membuka pintu bagi produk pertanian untuk menjangkau dunia. Ke depannya, pemerintah provinsi dan daerah akan terus mensosialisasikan dan meningkatkan kesadaran masyarakat, koperasi, dan pelaku usaha tentang ketertelusuran produk pertanian. Dorong dukungan dan konsultasi bagi organisasi dan individu untuk membangun rantai pasok produk yang aman; manfaatkan dan gunakan Portal Informasi Ketertelusuran provinsi dan Portal Informasi Ketertelusuran Produk dan Barang Nasional secara efektif.

Mai Toan

Sumber: https://baobacninhtv.vn/truy-xuat-nguon-goc-nong-san-chia-khoa-mo-canh-cua-ra-the-gioi-postid425202.bbg