Konsumsilah hidangan sayuran lezat ini 3-5 kali seminggu untuk menyegarkan badan, membersihkan usus secara alami dan membantu melangsingkan pinggang.

Pembersih usus alami, pinggang ramping dari bayam Malabar

Bayam Malabar adalah sayuran yang 'sangat populer' di musim panas. Sayuran ini cukup murah, tetapi memberikan banyak nilai gizi bagi tubuh. Menurut Institut Gizi Nasional Vietnam, bayam Malabar terasa sejuk, menyediakan banyak nutrisi penting bagi tubuh seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium... Dalam 100g bayam Malabar, terdapat hingga 2,9g serat, jauh lebih tinggi daripada sayuran lain seperti bayam (2,4g/100g) dan selada (1,6g/100g).

Profesor Madya, Dr. Nguyen Thi Lam - Mantan Wakil Direktur Institut Gizi Nasional, mengatakan bahwa nutrisi dalam bayam Malabar berperan penting dalam perkembangan tulang dan meningkatkan kepadatan tulang. Selain itu, mengonsumsi bayam Malabar secara teratur juga membantu mengatasi sembelit, meredakan panas dalam, menurunkan tekanan darah, menurunkan kolesterol, dan baik untuk hati...

Menurut penelitian, bayam Malabar mengandung lendir pektin yang membantu melancarkan buang air besar dan mencegah obesitas. Oleh karena itu, hidangan lezat berbahan bayam Malabar baik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Mengonsumsinya 3-5 kali seminggu juga membantu membersihkan usus secara alami dan membuat pinggang ramping.

Sayuran ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti sup kepiting rebus, tumis, dan sebagainya. Anda dapat mencoba cara mengolah bayam Malabar berikut ini untuk membantu membersihkan usus secara alami:

Hidangan lezat berbahan bayam Malabar membantu menyejukkan hati di hari-hari musim panas

* Bayam Malabar ditumis dengan telur

Bahan-bahan untuk tumis bayam Malabar dengan telur:

+ 1 bayam Malabar baru

+ 3 butir telur

+ Bawang merah, jahe, bawang putih, cabai, merica

+ Saus tiram, kecap asin, tepung maizena

+ Bumbu: minyak goreng, garam, MSG…

Cara membuat tumis bayam Malabar dengan telur:

Langkah 1: Petik daun muda dan batang lunak bayam Malabar, lalu cuci bersih. Tambahkan sedikit garam dan sesendok soda kue, rendam sayuran dengan air, dan rendam selama kurang lebih 20 menit. Selanjutnya, bilas sayuran di bawah air mengalir hingga bersih, angkat, dan tiriskan. Anda bisa memotong bayam Malabar menjadi potongan-potongan kecil atau membiarkannya utuh.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan sumpit hingga matang. Cincang halus jahe dan bawang putih; cincang halus bawang bombai.

Buat sausnya dengan cara mencampurkan 1 sdt garam, 1 sdt saus tiram, sedikit merica, kecap asin, dan 1 sdt tepung maizena ke dalam mangkuk lalu tambahkan sedikit air dan aduk rata.

Langkah 2: Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, masukkan telur, dan tumis perlahan dengan api kecil hingga telur lunak. Tumis telur hingga matang, lalu pecahkan menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.

Tambahkan sedikit minyak goreng untuk menumis sayuran dan aduk rata. Jangan rebus bayam Malabar karena setelah ditumis, sayuran akan kehilangan kesegarannya. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan sedikit minyak babi, dan tumis dengan api besar. Kemudian, masukkan bawang putih, jahe, cabai, dan daun bawang, tumis cepat hingga harum. Setelah itu, masukkan sayuran dan tumis.

Agar bayam Malabar renyah, jangan ditumis terlalu lama, cukup tumis dengan api besar. Setelah sekitar 2 menit, masukkan telur dan tumis cepat beberapa kali, lalu tambahkan saus yang telah disiapkan sebelumnya dan tumis cepat selama beberapa menit lagi.

Memasak hidangan ini 3-5 kali seminggu akan membantu melancarkan pencernaan, menurunkan panas dan melangsingkan pinggang.

* Masak sup bayam Malabar dengan kerang

Bahan-bahan untuk membuat sup bayam Malabar dengan kerang

+ 1kg kerang

+ 1 ikat bayam Malabar

+ Bawang merah cincang

+ Minyak goreng, rempah-rempah

Cara memasak sup bayam Malabar dengan kerang

Langkah 1: Rendam kerang dalam air beras, tambahkan sedikit irisan cabai, dan rendam selama kurang lebih 2 jam untuk mengeluarkan semua lumpur. Kemudian, angkat kerang, bilas beberapa kali dengan air bersih, dan rebus dalam panci. Pindahkan kerang ke mangkuk terpisah, dan tiriskan kaldu kerang. Selanjutnya, kupas semua isi perut kerang dan buang cangkangnya.

Petik bagian muda bayam Malabar, cuci dengan air garam encer, tiriskan.

Langkah 2: Masak sup kerang dan bayam malabar:

Cincang halus bawang merah, tumis dengan sedikit minyak goreng, lalu masukkan kerang yang sudah disiapkan, bumbu, dan lada bubuk secukupnya. Tambahkan sedikit air ke dalam panci berisi air rebusan kerang dan didihkan kembali. Setelah mendidih, masukkan bayam Malabar. Selanjutnya, masukkan daging kerang yang sudah ditumis, aduk rata, dan bumbui sesuai selera. Masak selama kurang lebih 2 menit, hingga sayuran berwarna hijau tua dan lunak, lalu matikan api.

Sup kerang dengan bayam Malabar sangat cocok untuk hari-hari musim panas yang terik. Untuk menambah kelezatannya, Anda bisa menyantapnya dengan terong.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm