Penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam budidaya udang.

Dengan kekuatan di bidang akuakultur dan perikanan, Quang Ninh secara bertahap menjadi salah satu wilayah budidaya udang berteknologi tinggi terkemuka di Vietnam Utara.

Dengan garis pantai yang panjang dan kondisi iklim yang menguntungkan, Quang Ninh memiliki potensi besar untuk mengembangkan akuakultur, termasuk budidaya udang. Berdasarkan hal ini, provinsi tersebut secara proaktif mengorientasikan kembali struktur produksinya, mengidentifikasi dua spesies akuakultur utama tingkat nasional: udang kaki putih dan udang macan, dengan fokus pada daerah pesisir yang memiliki lahan luas dan kondisi yang menguntungkan untuk budidaya udang.

Menurut data dari Departemen Kelautan, Kepulauan dan Perikanan, Inspeksi Perikanan (Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup), per Juni 2025, provinsi ini memiliki sekitar 2.250 usaha budidaya udang, yang sebagian besar tersebar di daerah pesisir. Dalam konteks perubahan iklim, mendorong penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di seluruh proses produksi telah berkontribusi pada peningkatan produktivitas, pengurangan biaya, dan memastikan keamanan hayati.

Budidaya udang sesuai standar Viet GAP di lahan budidaya milik Bapak Bui Van Trinh, Desa Dong, Kecamatan Van Ninh (Mong Cai).

Yang perlu diperhatikan, model budidaya udang di Quang Ninh telah bergeser secara signifikan dari budidaya ekstensif yang ditingkatkan ke budidaya intensif dan super-intensif, dengan menerapkan teknologi tinggi dan praktik ramah lingkungan. Hasilnya, rata-rata hasil panen udang telah mencapai lebih dari 10 ton/ha/musim, dengan banyak model mencapai 25-30 ton/ha/musim, memberikan pendapatan yang stabil bagi petani dan pelaku usaha.

Untuk mengatasi tantangan dampak lingkungan, wabah penyakit, biaya, dan produktivitas dalam budidaya udang, Provinsi Quang Ninh mempelopori penerapan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi di seluruh rantai produksi. Salah satu terobosan tersebut adalah implementasi Sistem Akuakultur Resirkulasi (RAS) – teknologi modern yang memungkinkan pengendalian lingkungan kolam seperti suhu, pH, oksigen terlarut, dan kadar amonia melalui sensor Internet of Things (IoT). Secara bersamaan, teknologi seperti biofloc – menggunakan mikroorganisme untuk mengolah limbah di kolam, pemberian pakan otomatis berbasis sensor, dan perangkat lunak pemantauan lingkungan berbasis AI juga diterapkan secara luas.

Faktor kunci yang memberikan keunggulan kompetitif bagi Quang Ninh adalah kemampuannya untuk secara proaktif memproduksi larva udang berkualitas tinggi yang sesuai dengan kondisi iklim Vietnam Utara. Viet Uc - Quang Ninh Co., Ltd. adalah pelopor di bidang ini, telah berinvestasi dalam membangun kompleks produksi larva udang berteknologi tinggi di distrik Dam Ha, dengan kapasitas 8 miliar larva per tahun; laboratorium dan sistem penyaringan air otomatisnya memenuhi standar internasional, memastikan kontrol kualitas larva yang ketat.

Perusahaan ini telah berhasil meneliti, memilih, dan membiakkan induk udang yang tahan dingin sehingga dapat berkembang biak dalam kondisi musim dingin di Vietnam Utara. Hal ini tidak hanya membantu peternak udang mempertahankan produksi sepanjang tahun, menghilangkan kebutuhan untuk "penghentian produksi selama musim dingin," tetapi juga menghemat biaya dan meningkatkan siklus produksi.

Dengan tujuan pembangunan berkelanjutan dan modern, Quang Ninh mempromosikan transformasi digital di sektor perikanan. Hingga Juni 2025, provinsi ini telah menerbitkan 532 sertifikat registrasi budidaya perikanan dan sedang dalam proses pemberian kode identifikasi elektronik kepada setiap fasilitas. Pembangunan basis data elektronik untuk industri budidaya udang telah membantu dalam hal ketelusuran, pemantauan penyakit, dukungan statistik, dan transparansi informasi, yang menjadi dasar untuk membangun merek "Udang Bersih Quang Ninh" di pasar.

Proses budidaya udang di rumah kaca di kelurahan Hai Hoa (Mong Cai).

Quang Ninh juga mengembangkan model budidaya udang organik, mengikuti rantai nilai tertutup mulai dari pembibitan, pakan, budidaya, panen, hingga konsumsi. Beberapa perusahaan besar bekerja sama dengan petani dalam model "input-output": perusahaan menyediakan bibit dan teknologi, serta menjamin pembelian produk; petani beroperasi sesuai dengan prosedur standar. Pendekatan ini membantu mengendalikan kualitas secara seragam, meningkatkan efisiensi produksi, dan meningkatkan nilai komersial.

Sesuai dengan Proyek Pengembangan Rantai Produk Pertanian Utama Provinsi Quang Ninh untuk periode 2022-2025, dengan visi hingga tahun 2030, industri budidaya udang akan berkembang ke arah teknologi tinggi, dengan lebih dari 50% produksi dilakukan menggunakan teknologi resirkulasi atau semi-resirkulasi. Semua fasilitas akan diidentifikasi dan dapat dilacak, memastikan fasilitas tersebut memenuhi persyaratan ekspor ke pasar yang menuntut seperti Uni Eropa, Jepang, dan Amerika Serikat.

Dengan tekad pemerintah daerah, partisipasi aktif bisnis dan masyarakat, serta orientasi pembangunan berbasis ilmu pengetahuan dan teknologi serta digitalisasi, industri budidaya udang Quang Ninh secara bertahap menegaskan posisi terdepannya di wilayah utara dan mengincar pembangunan pertanian modern yang berkelanjutan dan beradaptasi dengan perubahan iklim di era Industri 4.0.

Huu Viet

Sumber: https://baoquangninh.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-nuoi-tom-3364280.html