Teman saya berkata: "Bebek Minh Huong adalah kebanggaan kampung halaman saya". Pernyataan itu membuat saya berpikir: sebuah produk yang tampak biasa saja, jika dilestarikan dan dihargai, juga bisa menjadi "merek" yang membawa keyakinan dan aspirasi suatu negeri.
 |
| Bebek Minh Huong semakin digemari konsumen karena kualitas dagingnya yang lezat dan langka. |
Minh Huong Duck - identitas pedesaan
Tuyen Quang diberkahi sungai yang tenang dan ladang yang subur. Bebek Minh Huong tumbuh di sana, berenang secara alami, memakan butiran padi yang jatuh, alga, udang, dan ikan dari ladang dan sungai. Harmoni antara alam dan kepedulian para petanilah yang menciptakan cita rasa yang unik dan tak terlupakan.
Bebek Minh Huong bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga bagian dari kenangan budaya. Di setiap pasar desa, di setiap peringatan kematian atau perayaan, bebek itu bagaikan ikatan keluarga, seperti panggilan untuk kembalinya anak-anak yang jauh dari rumah.
Dari produk lokal hingga merek nasional
Dalam konteks integrasi, yang kita butuhkan bukan sekadar "bebek lezat", melainkan "kisah bebek lezat". Sebuah produk hanya bernilai tinggi jika dikaitkan dengan sebuah merek, dan jika produk tersebut telah dikenal di peta kuliner nasional dan internasional.
Bebek Minh Huong dapat mengikuti jalur tersebut. Yaitu membangun indikasi geografis: melindungi asal usul, menciptakan kepercayaan bagi konsumen. Diversifikasi produk: tidak hanya bebek segar tetapi juga produk olahan seperti sosis bebek, pate bebek, bebek asap, kaldu kalengan... Kaitannya dengan pariwisata : membawa wisatawan ke Minh Huong untuk merasakan "masakan bebek di tempat asalnya", dipadukan dengan ekowisata dan budaya Tuyen Quang. Komunikasi merek: menceritakan kisah bebek dari ladang, sungai, hingga hidangan keluarga, sehingga ketika semua orang menyebut Tuyen Quang, mereka langsung teringat bebek Minh Huong.
Aspirasi untuk mencapai jauh
Mengembangkan merek bebek Minh Huong tidak hanya mengembangkan produk, tetapi juga mengembangkan ruang ekonomi dan budaya. Ini merupakan kombinasi pertanian bersih, pengolahan modern, e-commerce, dan wisata pengalaman.
Bayangkan suatu hari, di supermarket-supermarket besar di seluruh negeri, di restoran-restoran mewah di Hanoi, Kota Ho Chi Minh, atau lebih jauh lagi di negara-negara tetangga, para pengunjung akan memesan "Bebek Minh Huong - Tuyen Quang" dengan segala kebanggaan produk yang menyandang nama daerah tersebut.
Bebek Minh Huong adalah kisah tentang apresiasi terhadap tanah, sungai, keringat para petani, dan identitas tanah air. Jika kita tahu cara membangun merek, bebek Minh Huong tidak hanya akan menjadi hidangan lezat, tetapi juga duta budaya dan ekonomi Tuyen Quang di era baru.
Kerangka strategi pengembangan merek untuk Minh Huong Duck - Tuyen Quang
Dalam jangka pendek (1-2 tahun), perlu ditetapkan tujuan: Menegaskan nilai unik dan membangun kepercayaan konsumen. Khususnya, berfokus pada pembangunan standar kualitas, termasuk membangun proses peternakan yang aman, higiene veteriner, bebas residu antibiotik, dan ketertelusuran. Mengorganisir pengenalan merek awal seperti logo, kemasan, label, dan cerita merek yang terkait dengan nama tempat "Minh Huong - Tuyen Quang". Promosi melalui saluran lokal melalui pasar pedesaan, Festival Thanh Tuyen, dan Pameran Produk Pertanian Bersih. Menghubungkan peternak, koperasi, dan pemerintah daerah untuk menciptakan area pertanian yang terkonsentrasi, berkualitas konsisten, dan menghindari fragmentasi.
Dalam jangka menengah (3 - 5 tahun), tujuannya adalah memperluas pasar dan menjadikan bebek Minh Huong sebagai merek domestik yang dikenal luas.
Tahap ini memerlukan langkah-langkah berikut:
Mendaftarkan indikasi geografis (IG): perlindungan hukum, menciptakan kepercayaan konsumen di seluruh negeri.
Diversifikasi produk olahan: sosis bebek, lumpia bebek, pate bebek, bebek asap, produk kemasan praktis.
Terhubung dengan industri pariwisata: bangun tur "Kembali ke Minh Huong untuk makan bebek, mendengarkan Then bernyanyi", terkait dengan pengalaman Sungai Lo, Danau Na Hang, Festival Thanh Tuyen.
Mengembangkan saluran distribusi modern: supermarket, platform e-commerce, restoran, dan hotel.
Komunikasi kreatif: membangun cerita "Bebek Minh Huong - cita rasa dari pedesaan Tuyen Quang", diceritakan melalui film pendek, klip kuliner, dan acara TV.
Tahap jangka panjang (5 - 10 tahun), berupaya menjadikan bebek Minh Huong sebagai produk nasional, menjangkau internasional.
Merek nasional: memasukkan Bebek Minh Huong ke dalam daftar produk OCOP bintang 5, menuju merek nasional.
Ekspor: teliti pasar potensial seperti Jepang, Korea, Cina, Timur Tengah, yang mana terdapat permintaan tinggi terhadap daging bebek berkualitas.
Membangun ekosistem ekonomi bebek: dari pembiakan - pengolahan - kuliner - pariwisata - budaya. Setiap hidangan "Bebek Minh Huong" akan menjadi jembatan untuk mempromosikan seluruh wilayah Tuyen Quang.
Mengembangkan pusat pelestarian dan pengalaman bebek Minh Huong: baik untuk melestarikan sumber daya genetik asli maupun sebagai tujuan wisata edukasi dan pengalaman.
Sejalan dengan strategi pertanian hijau dan sirkular: memanfaatkan produk sampingan (bulu, pupuk kandang, produk sampingan olahan) sebagai bahan baku untuk industri lain (pakan ternak, pupuk organik, kerajinan tangan).
Bebek Minh Huong bukan sekadar produk pertanian. Ia merupakan merek wisata budaya-kuliner, perpaduan antara alam, tangan para petani, dan aspirasi masyarakat pedesaan. Jika kita tahu langkah demi langkah, bebek Minh Huong tidak akan berhenti di sajian pedesaan, tetapi juga dapat hadir di meja makan kota-kota besar, bahkan di berbagai negara, sehingga setiap kali kita menikmatinya, para pengunjung akan teringat akan negeri Tuyen Quang yang penuh dengan kemanusiaan dan identitas.
Le Minh Hoan (Wakil Ketua Majelis Nasional)
Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/vit-minh-huong-cau-chuyen-tu-dong-song-canh-dong-va-khat-vong-vuon-xa-1ce6c4b/
Komentar (0)