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Giardino Hum

Per il secondo anno consecutivo, il ristorante vegetariano Hum Garden è stato inserito nella categoria Bib Gourmand (ristorante delizioso e accessibile). La Guida Michelin descrive Hum Garden come segue: "Piatti vegetariani di ispirazione vietnamita, ricchi di varianti moderne, che utilizzano principalmente ingredienti freschi e biologici provenienti direttamente dalle aziende agricole. I semplici ma deliziosi involtini primavera quadrati di Hum..."

Hum propone uno stile di cucina che valorizza le piante.

Dopo aver ricevuto il riconoscimento della Guida Michelin e l'attenzione della comunità gastronomica , i rappresentanti di Hum Garden hanno dichiarato che si tratta di una grande gioia per tutto il team di Hum Dining e per la filiale di Hum Garden in particolare.

"Da oltre un decennio, il nostro team si impegna a essere pioniere della cucina a base vegetale in Vietnam, creando meticolosamente piatti che offrono un'esperienza completa in termini di colore, aroma e sapore, oltre a benefici per la salute e il benessere mentale", ha dichiarato il ristorante.

È interessante notare che anche il ristorante Mặn Mòi, situato accanto all'Hum Garden, riceve quest'anno per la prima volta il riconoscimento Bib Gourmand della Guida Michelin.

orto vegetale

La Guida Michelin ha nuovamente inserito Chay Garden nella categoria Gourmand Bib per il 2024, un traguardo che il ristorante definisce "la continuazione del suo percorso ecologico". Un rappresentante del ristorante ha espresso la sua soddisfazione per il riconoscimento ottenuto a fronte degli sforzi e del duro lavoro del team.

La cucina del ristorante Chay Garden ha ricevuto grandi elogi dalla Guida Michelin.

"Oltre a piatti vegetariani nutrienti e genuini a base di verdure e frutta fresche, Chay Garden prepara meticolosamente pietanze deliziose preservando i nutrienti per favorire il benessere. Ogni piatto è preparato con cura e presentato con maestria, affinché i commensali possano apprezzare la delicatezza di colori, aromi e sapori ad ogni boccone", si legge nella presentazione del ristorante.

Situato alla fine di un tranquillo vicolo nel cuore della vivace Ho Chi Minh City, il Chay Garden, secondo la Guida Michelin, serve piatti vietnamiti deliziosi e a prezzi accessibili, come le melanzane brasate con banana e tofu.

La casa in stile coloniale è dotata di un cortile ombreggiato, che offre l'ambiente perfetto per un'esperienza culinaria di alto livello.

Vi Que Kitchen

È la prima volta che questo ristorante viene premiato dalla Guida Michelin nella categoria "buono, economico". Secondo Michelin, Vi Que Kitchen è un ristorante vegano moderno in Vietnam che combina sapori provenienti da tutto il paese con tocchi creativi. I piatti sono gustosi e l'atmosfera accogliente con musica contribuisce a rendere il locale ancora più piacevole.

Vi Que Kitchen offre piatti deliziosi.

Il ristorante ha dichiarato che il premio della Guida Michelin è un riconoscimento degli sforzi instancabili di tutto il team di Vi Que Kitchen nel preservare e promuovere i valori della cucina tradizionale vietnamita.

"Il premio Bib Gourmand è uno stimolo per tutto il nostro team a continuare a impegnarsi per offrire le migliori esperienze culinarie ai nostri stimati clienti", ha dichiarato il ristorante.

Du Yen

Situato in un tranquillo quartiere di Thao Dien (città di Thu Duc), il ristorante vegetariano Du Yen vanta un'atmosfera rustica ma elegante, secondo la Guida Michelin. Il menù è vario e propone piatti vietnamiti, occidentali e thailandesi.

"Gli involtini primavera a forma di fiore di farfalla sono splendidi involtini di carta di riso decorati con fiori commestibili. La salsa di arachidi in cui vengono intinti ha un sapore dolce che si abbina perfettamente alle verdure. La versione vegetariana delle torte di riso in stile Hue è avvolta in foglie di banana e servita con salsa di pesce", descrive la Guida Michelin.

I piatti visivamente accattivanti di Du Yen

Il team del ristorante Du Yen ha espresso la propria gioia per essere stato incluso per la prima volta quest'anno nella categoria Michelin Selected. A meno di un anno dall'apertura, considerano questo riconoscimento un grande dono che li motiverà a continuare a impegnarsi per guadagnarsi la fiducia e la fedeltà dei propri clienti.

Fonte: https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm